Co je Mocca káva
Pod pojmem "mocha" (česky "Moka") se v podstatě rozumí druh kávy, který se vyrábí ze specifických kávových zrn původně pěstovaných pouze v jemenské oblasti Mocha. Znamená to také směs kávy a čokolády nebo příchuť, po které chutná.
Jak se vaří moka káva
Připravili jsme pro vás návod, jak na to:Vše začíná u kávy.Namletou kávou naplňte filtr ve středním dílu konvičky.Do spodní části moka konvice nalijte čerstvou vodu.Pevně sešroubujte oba díly konvičky.Postavte konvičku na vařič.Když pára začne procházet kávou, vydává syčivý zvuk.
Archiv
Co je to moka konvice
Moka konvice je jeden z mnoha přístrojů k přípravě kávy. Do spodní části (A), která je opatřena přetlakovým ventilem, nalijeme dostatečné množství vody. Na nádobku s vodou umístíme trychtýř opatřený sítem (B), do kterého vsypeme hrubě namletou kávu.
Archiv
Jak se pracuje s moka Konvickou
Ve chvíli, kdy začne káva prskat, rychle sundejte moka konvičku ze zdroje tepla. Můžete nalévat do šálků. V moka konvičce připravíte vždy tolik porcí, pro kolik je určena. Pokud je určena pro výrobu 4 porcí, nemůžete do ní nasypat jen poloviční dávku kávy a připravit nápoj pro dva.
Archiv
Jak se dělá Moccacino
Z espressa a vody si nejprve uděláme kávu (buď přímo v presovači nebo překapávanou v kávovaru). Dáme ji do šálku o objemu 250 ml a vmícháme do ní čokoládový sirup. Poté si vyšleháme mléko do pěny a tu přidáme také do hrnku. Poprášíme kakaem a ihned podáváme.
Co je to Moccacino
Moccacino je teplý nápoj připravený smícháním čokoládového sirupu s espressem, doplněný našlehaným mlékem nebo šlehačkou. Původ kávy není úplně jasný. Název je nejspíš odvozený od města Mocha v Jemenu, který býval centrem obchodu s kávou.
Co je Bialetka
Bialetti je legendární výrobce moka konviček z Itálie. Moka konvička je vhodná pro lidi, kteří milují espresso, ale nechtějí si domů pořizovat drahý kávovar. Symbol italského pití kávy – moka konvička. Za jejím vznikem stojí italský inženýr Alfonso Bialetti.
Jak chutná káva z moka konvičky
Pokud přijde na kávu z moka konvičky, máte pocit jako byste ochutnali venkovské espresso. Má intenzivní, vydatnou chuť, je však bez crémy. O to víc si však vychutnáváte jeho tělo, bez typické předehry kávového oleje. Akcent pražení kávy se v moka kávě plně rozvine a pražičské umění se projeví v celé své šíři.
Jak vybrat moka konvici
Moka konvičky se vyrábí v různých velikostech a jejich kapacita se uvádí v šálcích o objemu 50 ml. Pokud jste zvyklí na větší kávové šálky o objemu 125-200 ml, pořiďte si raději moka konvičku s větším objemem. Z moka konvička o objemu 150-200 ml – připravíte 3-4 šálky malé a 1-2 větší šálky kávy.
Kdo vymyslel moka konvičku
Příběh moka konvičky začíná po roce 1918, kdy se do Itálie vrací po letech strávených ve Francii Alfonso Bialetti – konstruktér, inženýr a specialista na průmyslové zpracování hliníku. Hned po návratu otevírá v Piemontu továrnu na kovové nádobí.
Jakou hrubost kávy do moka konvičky
Střední mletí je ideální pro moka konvičku. Pokud totiž namelete kávu moc jemně, ucpete tím trysku a zacpete proud kávy při převřívání přes sítko konvičky. Toto mletí může připomínat hrubou mouku.
Jak udělat ledovou kávu z kávovarů
Ledová káva z espressa
Na led nalijte horké espresso; pokud chcete mít ledovou kávu sladkou, je potřeba nejprve v horkém espressu rozmíchat cukr (ve studené kávě by se špatně rozpouštěl). Dlouhou lžičkou míchejte kávu s ledem tak dlouho, až káva zcela vychladne, nebude to určitě trvat déle než 20-30 vteřin.
Jak chutna káva
Hořkost a kyselost se můžou v kávě mísit. Neboli můžou být různé stupně hořkosti a kyselosti. Káva se tedy skládá z chutí, které jsou především hořké a kyselé a z tónů, kterých je nepřeberné množství (viz diagram).
Jak se jmenuje káva se zmrzlinou
Tato tradiční italská káva patří mezi velmi oblíbené. Je to velmi jednoduchý nápoj, který obsahuje espresso a zmrzlinu. V překladu znamená affogato utopený (zmrzlina je utopná v kávě).
Jak umýt moka konvičku
Jak vyčistit hliníkovou Moka konvičku
A to přece chcete. Pomocí například špičky nože opatrně vyndejte těsnící gumu a vypadne vám také sítko. Moka konvičku nechte jedenkrát povařte jen s vodou bez kávy, abyste z ní dostali případné zbytky čisticího prostředku a neškodil chuti další připravované kávy.
Jak velkou moka konvičku
Z moka konvička o objemu 150-200 ml – připravíte 3-4 šálky malé a 1-2 větší šálky kávy. Z moka konvička o objemu 200-300 ml – připravíte 4-6 šálků malé a 2-3 větší šálky kávy. Z moka konvička o objemu 300-450 ml – připravíte 6-9 šálků malé a 3-4 větší šálky kávy.
Jak umýt moka Konvicku
Jak vyčistit hliníkovou Moka konvičku
A to přece chcete. Pomocí například špičky nože opatrně vyndejte těsnící gumu a vypadne vám také sítko. Moka konvičku nechte jedenkrát povařte jen s vodou bez kávy, abyste z ní dostali případné zbytky čisticího prostředku a neškodil chuti další připravované kávy.
Jak se dělá french press
Obecně platí pravidlo 6-10 gramů kávy na 100 ml vody. Pro 2 osoby budete potřebovat 150 ml vody a 15 g kávy. Stopněte si čas a do french pressu nalijte 150 ml horké vody (90 – 96 °C). Nalévejte vodu tak, aby se káva promíchala a rovnoměrně namočila.
Kde si nechat namlít kávu
Pokud nemáme možnost namlít si kávu doma vždy čerstvou, je nejlepším řešením nechat si umlít zrna přímo u obchodníka nebo v kavárně, kde si je kupujete. Vždy by Vám měli nabídnout hrubost dle vašeho oblíbeného způsobu přípravy. Nikdy si nenechávejte připravit velké množství.
Jak se dělá Cold Brew
Jak na přípravu metodou Cold brewZhruba 90 g kávy namleté na hrubo vsypte do konvičky na french press.Zalijte 1 l studené (ideálně filtrované) vody pokojové teploty.Konvičku pečlivě utěsněte třeba potravinářskou fólií.Umístěte přes noc do lednice (teplota 5°C).Sítkem french pressu kávu přefiltruje a podávejte.
Jak se dělá frappé
Frappé – recept
Připravuje se smícháním instantní kávy (jedna až dvě lžičky) s minimálně 50 ml studené vody a rozmícháním ručním mixérem nebo promícháním v shakeru. Pro dochucení lze přidat cukr a mléko. Podává se ve vysoké sklenici s ledem a brčkem. Obdoba frappé je ledová káva.
Která káva je hořká
Pomiňme, že hořká chuť je typická pro směsi arabiky s robustou. Právě robusta hořkost způsobuje bez ohledu na způsob přípravy. O ní se ale teď nebavme, zaměřme se pouze na čisté arabiky.
Která káva je Kysela
Obecně platí, že pokud je káva jemně a světle pražená je výrazněji kyselá a ovocná. Takové světleji pražené kávy jsou pro přípravu filtrované kávy velmi vhodné.
Co je to macchiato
Caffè macchiato (italská výslovnost [maʔˈkjaːto]IPA, někdy též espresso macchiato) je italský druh kávy, espresso, s malým množstvím teplého, zpěněného mléka. Slovo macchiato znamená v italštině skvrnitý nebo tečkovaný. Dle klasické školy se jedná o espresso s kapkou mléčné pěny vloženou do cremy lžičkou.
Co je to Affogato
Název pochází z italštiny, kde affogato doslovně znamená utopený. A o takové malé utopení vlastně jde – vanilkovou zmrzlinu totiž přelijete dvojitou dávkou espressa a jak se zmrzlina postupně rozpouští do horkého kávového nápoje, ochlazuje ho a zároveň ochucuje. Výsledkem je malý osvěžující kávový dezert.
