Jak se připravuje halibut
Rybu osolíme, opepříme a okmínujeme. Na pánvi si rozehřejeme máslo a přidáme také olej. Na dobře rozehřáté pánvi smažíme halibuta do zlatova. Pokud jsou filety příliš vysoké, necháme je 5 minut dodělat, v předem dobře rozehřáté troubě.
Archiv
Jak vypadá halibut
Má podlouhlé, hnědo-černé tělo a černé břicho. Může dorůstat do délky až 120 centimetrů a váhy až 15 kg. Platýs černý je nejbližším příbuzným platýse obecného (halibut bílý). Pohybuje se v hloubkách od 200 do 2000 m, někdy pluje v perpendikulární poloze a jedná se o platýsovitou rybu s očima na pravé straně.
Archiv
Co obsahuje Halibut
Poloviční filet (asi 159 gramů) halibuta z Atlantiku nebo Pacifiku obsahuje asi 223 kalorií, 42,4 gramů bílkovin, 4,7 gramu tuku, 74,4 mikrogramu selenu, 11,3 miligramu niacinu, 453 miligramu fosforu, 170 miligramu hořčíku, 2,2 mikrogramu vitaminu B12, 0,6 miligramu vitaminu B6, 916 miligramu draslíku, 95,4 miligramu …
Archiv
Jak okořenit halibuta
Halibuta osolíme a okořeníme solí, čerstvým pepřem, tymiánem a lehce zakápneme olivovým olejem. Papír nastříháme na čtverce tak, aby nám vznikly přibližně stejně velké kousky (lze koupit i již nastříhaný). Rozložíme si papír na pracovní desku, pokapeme trochou olivového oleje na jedné straně pergamenu.
Jak dlouho delat halibuta
1) Minimalistická dušená ryba (2 porce)
Rybu vařte v páře bez ničeho 4 až 8 minut nebo dokud není hotová (až 12 minut v případě velkého steaku halibuta). Přeneste rybu na nahřátý talíř a polijte 2 lžícemi extra panenského olivového oleje a šťávou vymačkanou z poloviny citronu.
Jak dlouho smažit halibuta
Postup přípravyBylinky nasekáme na jemné kousky přidáme olej šťávu a kůru z citronu rybu osolíme a opepříme naložíme na 1 hodinu do marinády.Po hodině dáme na plech a pečeme v troubě rozpálené na 220°C asi 20 minut.
Kde zije halibut
Žije v severních částech Tichého a Atlantického oceánu (od Anglie k severozápadnímu Norsku, Islandu a jižnímu Grónsku). Dává přednost hloubce 500–1000 m, ale vyskytuje se běžně v hlubinách od 200 do 2000 m. Tato dravá ryba se živí krevetami, olihněmi a menšími rybami a nejčastěji se loví pomocí dlouhých vlasců.
Jak plave halibut
Jedná se o dlouhověkou rybu, nejstarší chycený platýs měl téměř 50 let. Jakmile mláďata dosáhnout určité délky cca 15cm, putuje levé oko přes vrchní část těla doprava a ryby začínají plavat na mořském dnu na plocho, levou stranou ke dnu.
Co je to Tilápie nilská
Tilápie nilská neboli okounovec nilský (Oreochromis Niloticus, angl. nile tilapia) je sladkovodní ryba pocházející původně z Afriky, díky dobré přizpůsobivosti a malým nárokům na chov se však vyskytuje na všech kontinentech. Počet ryb chovaných v akvakulturách však výrazně převyšuje přirozený výskyt.
Jak dlouho péct halibuta
Odleželé filety potřeme olivovým olejem a rozložíme v pekáči. Stranou přidáme rajčata. Pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C asi 25 až 30 minut. Filety jsou propečené, když je maso měkké a když zřetelně lístkuje.
Co udělat z lososa
Lososa je možné vařit, smažit, grilovat, ale také podávat syrového v podobě skvělého tataráku. Vynikající je také pečený losos. Vyzkoušejte zdravý recept na vynikajícího lososa s cizrnovo-rajčatovou omáčkou nebo skvělý recept na lasagne s lososem a špenátem.
Jak připravit halibuta v troubě
Odleželé filety potřeme olivovým olejem a rozložíme v pekáči. Stranou přidáme rajčata. Pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C asi 25 až 30 minut. Filety jsou propečené, když je maso měkké a když zřetelně lístkuje.
Jak udělat rybu v páře
Rybí filety osušíme a po obou stranách osolíme. Položíme je na ohnivzdorný talíř, posypeme zázvorem a talíř s filety vložíme do napařovacího košíku nebo síta umístěného nad hrncem s vroucí vodou. Hrnec pevně zakryjeme a rybí filety pomalu vaříme v páře – jsou hotové za 5 – 8 minut.
Jak připravit platýze
Platýze zbavíme ploutví, hlavy a ocasu. Z obou stran do něj zařízneme dlouhým řezem, aby se lépe propekl. Osolíme, opepříme a posypeme hladkou moukou. Na kvalitní teflonové pánvi, nebo na pánvi grilovací rozehřejeme trochu olivového oleje a rybu do něj vložíme nejdříve tmavou částí dolů.
Jak chytit halibuta v Norsku
Pro halíka není nic jednoduššího než si nějakého vybrat a v klidu sezobnout. Proto je velice důležitá nástraha a způsob vedení. V žádném případě nepoužívejte techniku, kterou znáte z lovu tresek, tedy nějaké cukání, trhavé spouštění nebo třepání špičkou. Nic takového halibuty dvakrát nepřitahuje.
Jak dlouho se peče halibut
Odleželé filety potřeme olivovým olejem a rozložíme v pekáči. Stranou přidáme rajčata. Pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C asi 25 až 30 minut. Filety jsou propečené, když je maso měkké a když zřetelně lístkuje.
Co to je Platýz
Platýs velký neboli evropský (Pleuronectes platessa, angl. plaice) se řadí k nejoblíbenějším a nejvýznamnějším mořským rybám. Vyskytuje se v Severním, Baltském, Středozemním a Černém moři a také v Atlantickém oceánu, v jehož severních částech se loví především. K lovu se používají vlečné sítě.
Co je tilapia ryba
Tilápie nilská neboli okounovec nilský (Oreochromis Niloticus, angl. nile tilapia) je sladkovodní ryba pocházející původně z Afriky, díky dobré přizpůsobivosti a malým nárokům na chov se však vyskytuje na všech kontinentech. Počet ryb chovaných v akvakulturách však výrazně převyšuje přirozený výskyt.
Jak vypadá ryba Tilapia
Bílé maso, chybějící kosti a více tuku
Tilápie je velmi oblíbenou rybou díky svému pevnému bílému masu s lehce nasládlou chutí. Její velkou výhodou je také absence kostí, takže se nemusíte bát, že by vám nebo dětem uvízly v krku. Také obsahuje o něco více tuku než ostatní ryby, takže ani po upečení nezůstane suchá.
Jak správně udělat lososa na pánvi
Kousky ryby z každé strany osolíme a opepříme (čerstvě namletým pepřem). Do tuku na pánvi přidáme dva stroužky česneku a větvičku rozmarýnu. Do rozpáleného oleje vložíme lososa kůží dolů a necháme smažit asi 3 minuty. Potom otočíme kůží nahoru a dosmažíme další 2-3 minuty (podle tloušťky masa).
Jak dlouho se dělá losos v troubě
1) Troubu předehřejte na 200 °C. 2) Každý filet lososa potřete jednou lžičkou medu, řádně opepřete, a pak na každý zatlačte čtvrtinu semínkového mixu. 3) Přendejte na pečicí plech a pečte asi 15 minut.
Jak dlouho se dělá halibut
Odleželé filety potřeme olivovým olejem a rozložíme v pekáči. Stranou přidáme rajčata. Pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C asi 25 až 30 minut. Filety jsou propečené, když je maso měkké a když zřetelně lístkuje.
Jak dlouho se vaří ryba v páře
Rybí filety osušíme a po obou stranách osolíme. Položíme je na ohnivzdorný talíř, posypeme zázvorem a talíř s filety vložíme do napařovacího košíku nebo síta umístěného nad hrncem s vroucí vodou. Hrnec pevně zakryjeme a rybí filety pomalu vaříme v páře – jsou hotové za 5 – 8 minut.
Jak připravit lososa podle Pohlreicha
Steak z lososa omyjeme a osušíme. Přendáme ho na alobal, opepříme, dáme snítku rozmarýnu, kolečko citrónu, zakápneme kapkou olivového oleje a zabalíme. Pečeme v troubě na 180 stupňů, cca 15 minut.
Jak chutná Platýz
Platýs velký vás příjemně překvapí svojí chutí
Gurmáni a milovníci ryb jistě potvrdí, že platýs patří mezi velmi chutné ryby s bílým a velmi jemným masem. Má také vyšší obsah tuku a je skvělým zdrojem omega-3 nenasycených mastných kyselin.
