Co se dává do čevabčiči
Hotové čevabčiči podávejte s vařeným bramborem, syrovou cibulí, nakládanou okurkou a plnotučnou hořčicí.
Archiv
Jak upéct čevabčiči
Mleté maso smícháme se sladkou paprikou, pepřem, solí, worcestrovou omáčkou a s vychladlou osmahnutou cibulkou. Ve vodě namočenýma rukama tvoříme válečky a skládáme je do pekáčku vedle sebe. Vývar smícháme se sójovou omáčkou. Podlijeme masové válečky a pekáč vložíme péct do předehřáté trouby na 200 °C na cca 30 minut.
Jak ochutit čevabčiči
Maso semeleme, smícháme s jemně krájenou cibulí, vejci a strouhankou, ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem, sladkou paprikou a jemně sekaným česnekem. Vše pořádně promícháme s trochou vody (maso pěkně sváže), tvarujeme čevabčiči a pečeme na grilu dozlatova.
Jak se dělají Vepřenky
Pečivo namočíme do vody, pak ho vymačkáme a pomeleme spolu s masem. Přidáme sůl a koření, pečlivě umícháme a tvarujeme tenčí placičky, které po obou stranách rychle smažíme na sádle nebo oleji. Každou vepřenku pak svrchu potřeme hořčicí, posypeme drobně krájenou cibulí a podáváme na krajíci chleba nebo s brambory.
Jak udělat nejlepší čevabčiči
Do mletého masa přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, prolisovaný česnek, papriku, chilli, celé vajíčko, opepříme, osolíme a vše hodně důkladně prohněteme. V případě, že je směs řídší, přidáme trochu strouhanky, abychom docílili požadované tuhosti směsi. Ze vzniklé směsi uděláme malé válečky (asi tak velikosti palce).
Z jakého masa se dělá čevabčiči
Jaké maso na čevabčiči, vepřové nebo hovězí Na čevabčiči použijte nejlépe směs vepřového a hovězího. Samotné hovězí bývá libové a čevabčiči by bylo příliš suché. Originální recept z balkánských zemí volá po mletém jehněčím, máte-li k takovému masu přístup, klidně jej do mletého při přípravě čevabčiči zapracujte.
Co se dává do sekané
Aby sekaná byla dobře ochucená
Do sekané patří cibule, česnek a majoránka. A taky vajíčko, ale to spíš kvůli soudržnosti. Cibuli a česnek byste měli podusit a nechat změknou na trošce tuku, než je přidáte do masové směsi.
Jak se dělají karbanátky
Postup přípravy receptu
semeleme na masovém strojku spolu s masem, slaninou a cibulí. Poté přidáme ke směsi vejce, prolisovaný česnek, pepř, sůl a majoránku dle chuti. Pokud je směs příliš řídká, přidáme trochu mouky. Tvoříme karbanátky, obalujeme v trojobalu a zvolna smažíme ve vyšší vrstvě tuku.
Jak se dělají Čufty
Mleté maso smícháme s rozmočenými rohlíky, přidáme vejce a nadrobno nakrájenou cibuli. Ze směsi utvoříme malé kuličky, které opečeme na oleji. Přidáme kečup, zelený hrášek a papriku. Všechno podusíme, dochutíme sladkou smetanou a máslem.
Jak se pozná že je sekaná upečená
Sekané pečte na 200°C 50-60 minut. Jak poznat upečenou sekanou Slaninka je dozlatova a sekaná drží na dotyk pohromadě. Sekanou podávejte s vařeným bramborem nebo bramborovu kaší.
Jak na sekanou aby nepraskla
Aby sekaná nepraskla při pečení
Sekanou vytvarujte do tvaru šišky, vložte do vymazaného pekáčku a rukou upravte. Trouba musí být předem vyhřátá a před vložením nezapomeňte masovou šišku potřít vodou. Sekaná se dokonale zatáhne, získá lesk a maso nebude suché.
Co dát do karbanátků místo strouhanky
Chce to spoustu zkušeností, aby se karbanátky povedly tak, jak mají. Strouhanku lze však s úspěchem nahradit vařenými jáhlami (na 250 gramů stačí dvě polévkové lžíce). Strouhanka totiž z masa vytáhne více vody než jáhly a výsledný pokrm je po jejím přidání často vysušený.
Jak udělat karbanátky aby byly nadýchané
Pokud chcete, aby byly karbanátky nejen šťavnaté, ale i hezky nadýchané, přidejte do masové směsi špetku kypřicího prášku do pečiva. Výslednou jemnost vám zajistí také nastrouhaná mrkev. Nastrouhejte ji na jemno a dobře zapracujte do směsi na karbanátky. Na kilo mletého masa použijte asi tři mrkve.
Co to jsou dalmátské Čufty
Kuličky a šišky z mletého masa jsou velmi oblíbené po celém světě, každá země má svoji tradiční úpravu. Tento recept je na dalmátské čufty s rajčatovou omáčkou. Výborné jídlo z Dalmácie kombinuje mleté maso, zeleninu a rajčatovou omáčku.
Co je Čufta
Čufty jsou vlastně něco jako bolognese, jenže odděleně. Příprava omáčky je v podstatě stejná, jen mleté maso nemícháme do ní, ale navíc ho ochutíme a uděláme kuličky, které připravujeme zvlášť. Pak to samozřejmě zase dohromady všechno sníme.
Jak dlouho péči sekanou
4Pekáč dáme do rozehřáté trouby a pečeme přibližně 1 hodinu. Během pečení sekanou přeléváme vypečenou šťávou. Troubu po hodině vypneme a sekanou v ní necháme ještě 15 minut dojít. 5Poté sekanou nakrájíme na plátky, přelijeme vypečenou šťávou a můžeme podávat s bramborami nebo bramborovou kaší.
Jak dlouho péct sekanou ve formě
Tuhým sádlem vymastíme řádně formu, masovou směs do ni urovnáme, zakryjeme alobalem. Formu vložíme do vodní lázně, přikryjeme a pečeme 1 hodinu. Sekanou pečeni můžeme podávat teplou i studenou s dušenou zeleninou nebo saláty.
Co dělat když nemám strouhanku
A víte, čím můžete nahradit strouhanku při přípravě pokrmů z mletého masa Kromě klasiky – rohlíků namočených v mléce, můžete mleté maso zahustit instantní bramborovou kaší, rozemletými cereáliemi nebo ovesnými vločkami.
Jak udělat karbanátky šťavnaté
Pokud chcete, aby byly karbanátky nejen šťavnaté, ale i hezky nadýchané, přidejte do masové směsi špetku kypřicího prášku do pečiva. Výslednou jemnost vám zajistí také nastrouhaná mrkev. Nastrouhejte ji na jemno a dobře zapracujte do směsi na karbanátky. Na kilo mletého masa použijte asi tři mrkve.
Jak se vaří Čufty
Mleté maso smícháme s rozmočenými rohlíky, přidáme vejce a nadrobno nakrájenou cibuli. Ze směsi utvoříme malé kuličky, které opečeme na oleji. Přidáme kečup, zelený hrášek a papriku. Všechno podusíme, dochutíme sladkou smetanou a máslem.
Co jsou dalmátské Čufty
Kuličky a šišky z mletého masa jsou velmi oblíbené po celém světě, každá země má svoji tradiční úpravu. Tento recept je na dalmátské čufty s rajčatovou omáčkou. Výborné jídlo z Dalmácie kombinuje mleté maso, zeleninu a rajčatovou omáčku.
Co se hodí k sekané
Nejlepší přílohou k domácí sekané jsou vařené brambory nebo bramborová kaše. Vzpomeňte si s našimi recepty na dětství a vyzkoušejte klasiku v podobě babiččiny sekané nebo vynikající recepty na plněnou sekanou.
Co si dát k sekané
Nejlepší přílohou k domácí sekané jsou vařené brambory nebo bramborová kaše. Vzpomeňte si s našimi recepty na dětství a vyzkoušejte klasiku v podobě babiččiny sekané nebo vynikající recepty na plněnou sekanou.
Co se dá použít místo strouhanky
Další možnou variantou je prášek z mleté cizrny. Místo strouhanky můžeme použít také ovesné vločky nebo kukuřičné lupínky (nadrcené v utěrce válečkem). Velmi chutných způsobem může být obalování v pivním těstíčku (ať už podle maminky či Jamie Oliviera).
Jak udělat těstíčko na řízky
Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, opepříme, přidáme mouku, rozmačkaný česnek a lžičku papriky. Vznikne husté, hladké těstíčko. Medailonky namáčíme v těstíčku a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.
