Jak vyrobit sýr z kefíru
Kefír nalijte na utěrku do sítka a nechte vykapat syrovátku. Stačí pár hodin na tvaroh, čím déle necháte vykapávat, tím více se budete přibližovat kefírovému "cottage" sýru (nejedná se ale o běžný cottage, tento sýr je bohatý na prospěšné probiotické bakterie, jaké se vyskytují v kefíru).
Archiv
Na co je zdravy kefír
Podpora imunity: Kefír díky svému obsahu probiotik podporuje zdravý imunitní systém a dokonce přizpůsobuje imunitní systém tak, aby potlačoval virové infekce. Pevné kosti: Kefír je přirozeně vynikajícím zdrojem vápníku – což je klíčová živina pro podporu zdravých kostí.
Jak udělat kefírové mléko
Kefír – je nejjednodušší
Nechte stát PET lahev (pootevřete uzávěr) plnou nepasterizovaného mléka v teplotě okolo 20°C po dobu 24 hodin. Pak přendejte někam do komory s teplotou okolo 12-16°C a nechte opět 24 hodin a pak přendejte do ledničky. V té době by už měl být dobrý. Dalším skladováním získává ostřejší chuť.
Archiv
Jaký je rozdíl mezi Acidofilním mlékem a Kefírem
Výhoda kefíru oproti acidofilnímu mléku je v tom, že díky kvasinkám dodává tělu rozmanitější škálu probiotik. Obsahuje cca 3,5 % tuku, ale k dostání jsou i speciální odtučněné varianty.
Jak připravit kefír
Do čtvrt litru mléka dáme asi jednu velkou lžíci kefírových houbiček a necháme v pokojové teplotě 24 hodin. Sklenici buď nezakrýváme vůbec nebo jen papírovým ubrouskem. Další den kefír přecedíme a můžeme konzumovat, kdo nemá rád přírodní kefír, může ho ochutit marmeládou. Houbičky oplácheme vodou a můžeme znovu použít.
Jak vyrobit acidofilní mléko
Koupíme čerstvé mléko, mléko zahřejeme na 72°C po dobu 15 sekund a pak rychle zchladíme na pokojovou teplotu. koupené acidofilní mléko z obchodu, pouze s živou kulturou (asi 1dcl do 1 litru převařeného mléka). Dobře zamícháme a necháme stát při pokojové teplotě 16 – 20 hodin.
Kdy je nejlepší pít kefír
Někdo zase pije kefír před každým jídlem (to pomáhá například těm, kdo touží zhubnout, jelikož se žaludek zaplní kefírem, a pak už nám nezbyde tolik místa na jídlo), někdo jiný hrnek kefíru ráno a hrnek kefíru před spaním. Nejlepší je podle mého názoru pít kefír tehdy, kdy nám to vyhovuje nebo kdy máme na kefír chuť.
Jak poznat že je kefír zkažený
Je podezřelé, když bez nějakého barviva mění samovolně barvu. V případě, že vám kefír začíná páchnout, hořknout a vůbec chutnat podezřele, je něco špatně. Co s tím, to najdete dále v článku.
Jak dlouho vydrží otevřený kefír
Jak dlouho vydrží otevřený kefír Otevřený kefír by měl být skladován v chladničce a je nejlépe spotřebován do několika dnů. Jeho trvanlivost závisí na podmínkách skladování a také na tom, jak dlouho byl otevřený. Nicméně třeba 3 dny v lednici jsou úplně v pohodě a nemusíte se ničeho bát.
Jak se pozná zkažený kefír
Je podezřelé, když bez nějakého barviva mění samovolně barvu. V případě, že vám kefír začíná páchnout, hořknout a vůbec chutnat podezřele, je něco špatně. Co s tím, to najdete dále v článku.
Co je lepší kefír nebo podmáslí
Kefír a podmáslí jsou dva kultivované mléčné nápoje, které mají podobnou strukturu i chuť. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že kefír je oblíbené probiotikum konzumované pro své zdraví prospěšné účinky, zatímco podmáslí je oblíbenější při vaření a pečení. Ve většině případů můžete jeden nahradit druhým.
Jak vyrobit domácí acidofilní mléko
Koupíme čerstvé mléko, mléko zahřejeme na 72°C po dobu 15 sekund a pak rychle zchladíme na pokojovou teplotu. koupené acidofilní mléko z obchodu, pouze s živou kulturou (asi 1dcl do 1 litru převařeného mléka). Dobře zamícháme a necháme stát při pokojové teplotě 16 – 20 hodin.
Jak se dělá kyska
Mléko přelijeme do džbánu a rozmícháme v něm kelímek zakysané smetany. Džbán přikryjeme složenou čistou utěrkou a necháme stát v normální pokojové teplotě. Mléčné bakterie začnou pracovat a za pár dnů máme skvělou a hustou kyšku.
Které výrobky se vyrábějí za pomoci bakterií
Kefír, kefírové mléko, kumys, šubat
Jedná se o fermentované mléčné výrobky asijského původu, pro jejichž výrobu jsou použity bakterie v kombinaci s kvasinkami. Původně se připravovaly podomácku z různých druhů mlék, kumys se původně vyráběl z mléka kobylího a šubat z mléka velbloudího.
Jak dlouho vydrží domácí kefír
Hotový kefír můžete ihned pít.
Pokud si ho chcete uchovat na později, dejte ho do lednice, kde vydrží teoreticky až týden aniž by se s ním něco stalo.
Jak dlouho muze být otevreny kefír
Slitý kefír, pokud zamezíte přístupu vzduchu, vydrží v chladu léta a při pokojové teplotě měsíce.
Jak dlouho vydrží kefírové mléko
Co je mléčný kefír
Kultura se při správné a pravidelné výživě množí a vydrží vám věčně. Chuť je různá podle poměru množství kultury k mléku a délce fermentace: mléko lze nechat prokysat jen krátce (den) nebo dlouho (více dnů).
Jak často pít kefír
Někteří odborníci doporučují užívat kefír každý den v neomezeném množství. Jiní zas 3 až 5krát týdně v množství 1 až 2 dcl. Je to však hodně individuální. Nejlepší je, vyzkoušet různá množství a režimy pití kefíru a najít ten správný poměr, který vám bude dělat dobře.
Který kefír je nejlepší
Kefírová mléka se od kefírů liší nižším obsahem kvasinek, což je lehce znát i na chuti, která je o něco jemnější. Hlavní benefit je jednoznačný – kysané mléčné výrobky jsou mnohem lépe stravitelné než mléko. Bakterie mléčného kvašení přeměňují laktózu na jednoduché cukry a dále až na kyselinu mléčnou.
Na co je dobrá kyska
Pravidelné popíjení kyšky má probiotické účinky, takže pozitivně působí na střevní mikroflóru a zvyšuje obranyschopnost organismu.
Jak vyrobit domaci Kysku
Mléko přelijeme do džbánu a rozmícháme v něm kelímek zakysané smetany. Džbán přikryjeme složenou čistou utěrkou a necháme stát v normální pokojové teplotě. Mléčné bakterie začnou pracovat a za pár dnů máme skvělou a hustou kyšku.
Jaký je rozdíl mezi Kefírem a Zákysem
Mléčný výrobek, jenž je velmi podobný kefíru, co se týče obsahu mléčných bakterií. Avšak obsahuje méně kvasinek. Typická je samozřejmě i řidší konzistence. Výrobek, který vzniká smícháním a zakysáním podmáslí a mléka, vyznačuje se velmi nízkým obsahem tuku a mírně nakyslou chutí.
Na co je dobré kefírové mléko
Kefírové mléko napomáhá udržet zdravou rovnováhu a bojovat proti nemocem trávícího traktu – např. proti nespecifickým střevním zánětům (IBS), Crohnově chorobě či vředům.
Jak skladovat kefír
Kefír skladujeme nejlépe ve skleněné nádobě s uzávěrem v lednici, kde vydrží i několik měsíců. Můžete to dělat tak, že z nádoby vždy odlejete porci kefíru pro svoji spotřebu a později doplníte nově vyrobeným kefírem. Čím déle necháte kefír v lednici, tím kyselejší a zralejší bude.
Jak užívat kefír
Správná dávka. Někteří odborníci doporučují užívat kefír každý den v neomezeném množství. Jiní zas 3 až 5krát týdně v množství 1 až 2 dcl. Je to však hodně individuální.
