Na co se používá čekanka
Čekanka obecná je vhodná pro podporu normální funkce jater. Doporučuje se při očistě střev a pro celkovou střevní pohodu. Čekanka působí močopudně a přispívá k udržení normální hladiny glukózy v krvi a pozitivně působí na zdraví srdce a cév. Mezi další blahodárné účinky čekanky obecné řadíme vliv na kosti a klouby.
Jak jíst čekanku
Za syrova se používá hlavně na různé druhy salátů. Lze pokapat citronem, hořčicovými zálivkami, kombinovat se smetanou, jogurtem, kefírem, různě přislazovat, a to i medem. Také můžeme použít ocet balsamico. Vynikající chuť mají čekankové puky v kombinaci s ovocem, křenem, jablkem, mrkví, celerem a pažitkou.
Jak se vaří Cekanka
Dva větší čekankové puky očistíme, rozpůlíme a propláchneme. Střed nakrájíme na proužky. Litr zeleninového vývaru zjemníme 200 mililitry smetany ke šlehání, osolíme ho a opepříme. Přidáme čekankové listy a několik minut povaříme, dokud čekanka není měkká.
Archiv
Kdy sbírat kořen čekanky
Kořen vyrýváme na podzim od září do listopadu, případně na jaře. Rychle se omyje, rozřeže a suší se ve stínu či umělým teplem, nesmí se však překročit teplota 50°C. Čekankový květ se sbírá za slunečného počasí, kdy je krásně rozvitý.
Jak vypadá Čekanka obecná
Čekanka obecná (latinsky Cichorium intybus) je nenáročná vytrvalá bylina, která upoutá zejména svými něžnými květy. Ty jsou nejčastěji nebesky modré, ale mohou být i bílé nebo narůžovělé. Rostlina dorůstá přibližně do jednoho metru výšky, má kůlovitý kořen, tuhou lodyhu a podlouhlé listy.
Kde roste Čekanka obecná
Čekanka obecná je vytrvalá rostlina patřící do čeledi Asteraceae – hvězdnicovitých. Vyskytuje se hojně ve volné přírodě, kde roste v okolí silnic, lesů, polí, luk a strání. Dorůstá do výšky 50–100 cm s tuhým stonkem a kvete v období června až září světlemodrými pravidelnými květy.
Jak chutná čekanka
Čekanka má příjemně hořkosladkou a šťavnatou chuť. Konzumuje se syrová nebo je možné ji dusit, vařit a zapékat. Hodí se do různých salátů a její chuť ladí s vlašskými ořechy, s plísňovými a kozími sýry, s pomeranči a s jablky.
Jak pražit čekanku
Kořeny odkrojíme od zelené nadzemní části a vydrhneme kartáčkem do čista. Opravdu důkladně opláchneme, ať nám kávu nekazí smítka hlíny. Čisté kořeny nakrájíme na drobnější, přibližně stejné kousky a dáme do trouby pražit na 200 °C. Hlídáme kořeny, aby se nespálily. Měly by být vysušené, tmavě hnědé.
Jak vypadá rostlina čekanka
Čekanka obecná (Cichorium intybus) je rostlina patřící do čeledi hvězdnicovité (Asteraceae). Je to vytrvalá až jeden metr vysoká bylina s tuhým stonkem. Kvete od července do října, přičemž její květy jsou 3–4 cm široké, obvykle jasně modré, mohou se ale objevit odchylky ve zbarvení, a to od bílé až po bledě růžovou.
Co je to melta
Melta vzniká smísením sušeného kořene čekanky (dříve také cikorky), upražené bulvy cukrové řepy a obilovin (žita a ječmene). Svou chutí a zabarvením připomíná kávu, a proto je považována za kávovinu bez kofeinu.
Jak vypadá kořen čekanky
Rostlina dorůstá přibližně do jednoho metru výšky, má kůlovitý kořen, tuhou lodyhu a podlouhlé listy. Čekanka přispívá k normální činnosti střevního traktu a jater, blahodárně působí rovněž na fungování srdce a cév.
Kdy roste Čekanka obecná
Kvete od července do října, přičemž její květy jsou 3–4 cm široké, obvykle jasně modré, mohou se ale objevit odchylky ve zbarvení, a to od bílé až po bledě růžovou. Rostlinky je možné nalézt ve volné přírodě poměrně hojně v okolí cest, polí, luk, lesů a strání.
Co to je cikorka
Cikorka, dříve také cikorie (z lat. Cichorium intibus prostřednictvím něm. Zichorie), je pražený drcený kořen čekanky obecné, který se od konce 17. století až dosud používá jako kávovina, tedy jedna z náhražek kávy.
Jak zbavit čekanku hořkosti
Zpracování čekanky
Ale pozor, je třeba ji sníst co nejdříve. Čím je čekanka starší, tím je její chuť více hořká. V případě, že vám čekanka zhořkne, je možné ji blanšírovat 1-2 minuty ve vroucí vodě, čímž se své hořkosti zbaví.
Co to je bílá káva
Bílá káva je nekávový nápoj vyrobený smísením sušeného kořene čekanky, pražené cukrové řepy a obilovin. Chutí připomíná kávu. Je proto považována za kávu bez kofeinu.
Kde najít čekanku
Čekanka obecná (Cichorium intybus, cikorka) je vytrvalá léčivá bylina, dorůstá výšky 100cm s typickými blankytně modrými květy (kvete od května do podzimu), kterou najdeme u cest, na loukách, okrajích silnic v České a Slovenské republice, ale i v evropské části Ruska, na Kavkazu, Altaji a západní Sibiři.
Co je černá káva
Espresso je černá káva o objemu cca 30 ml připravovaná pákovým kávovarem. Na jedno espresso se počítá 7-10 g jemně mleté kávy extrahované horkou vodou (okolo 92°) za pomocí stálého tlaku 9 barů v čase mezi 25 – 30 vteřinami. Servíruje se v malých silnostěnných šálcích o objemu 60 – 90 ml.
Co to je čekanka
Čekanka obecná (latinsky Cichorium intybus) je nenáročná vytrvalá bylina, která upoutá zejména svými něžnými květy. Ty jsou nejčastěji nebesky modré, ale mohou být i bílé nebo narůžovělé. Rostlina dorůstá přibližně do jednoho metru výšky, má kůlovitý kořen, tuhou lodyhu a podlouhlé listy.
Proč nedávat mléko do kávy
Káva s mlékem má kyselinotvornou povahu. Proto když se dostane do dvanácterníku, který má zásadité prostředí, zareaguje tento orgán křečí. Tím pádem může negativně ovlivnit i slinivku a žlučník.
Jak se dělá Cerna káva
Espresso je černá káva o objemu cca 30 ml připravovaná pákovým kávovarem. Na jedno espresso se počítá 7-10 g jemně mleté kávy extrahované horkou vodou (okolo 92°) za pomocí stálého tlaku 9 barů v čase mezi 25 – 30 vteřinami. Servíruje se v malých silnostěnných šálcích o objemu 60 – 90 ml.
Proč škodí káva s mlékem
Káva s mlékem má kyselinotvornou povahu. Proto když se dostane do dvanácterníku, který má zásadité prostředí, zareaguje tento orgán křečí. Tím pádem může negativně ovlivnit i slinivku a žlučník. Varovné signály jsou křeče v bederní páteři, zácpa, žlučníkové kameny, bolest ve velkých kloubech nebo nadýmání.
Jak se dělá Americano
30 ml espressa. 150 ml horké vody
Podle legendy vzniklo caffè americano za druhé světové války. Americkým vojákům totiž vůbec nechutnalo příliš malé a silné espresso a začali si jej s oblibou ředit vodou. Základem je klasické (30 ml) nebo dvojité espresso (60 ml), které se dolívá horkou vodou o objemu až 150 mililtrů.
Co je to Cibetka
CO JE CIBETKA
Cibetka je masožravá, živý se malým hmyzem, ale v oblibě má také ovoce a dozrálé kávové třešně, které si pečlivě vybírá. Jakmile kávovou bobuli cibetka sní, projde jejím trávicím traktem, a to téměř neporušená, v žaludku dojde k tzv.
Jak působí káva na žaludek
Co se týče trávicího traktu, pití kávy může u někoho způsobovat gastroezofageální reflux. Při tomto mechanismu dochází k proniknutí žaludečního obsahu do jícnu. Žaludeční kyseliny mohou sliznici jícnu poškodit, takže pokud vás po vychutnání šálku kávy pálí žáha, raději ji omezte.
Jak udělat cortado
Postup na kávu CortadoPřipravte si kávu espresso.Za pomoci horké páry nebo jiným způsobem důkladně a opatrně našlehejte horké mléko. Z hotového našlehaného mléka použijte půl šálku.Přelijte kávu espresso do vyšší sklenice, zalijte našlehaným mlékem, nemíchejte. Servírujte ihned.
