Co se dá udělat ze žloutků
Žloutky zlepší a přibarví jakékoliv těsto, ať už bramborové, linecké, kynuté třené nebo na palačinky, lívance či vafle.
Archiv
Jak uchovat zbylé žloutky
Ke zmrazení se, na rozdíl od bílků, moc nehodí, ale pár dní v lednici ještě vydrží. Ovšem má to své zásady. Zbylé žloutky dejte do čistého suchého hrníčku, lehce zakápněte chuťově neutrálním olejem, nebo zalijte trochou studené vody, a hrníček překryjte potravinářskou folií.
Jak uvařit žloutek
Chcete-li mít žloutek uvařený a hezky žlutý, je důležité vejce vařit přesně 10 minut od začátku varu. Kdybyste je ale nechali stát v horké vodě, var bude dále pokračovat pod skořápkou a žloutek získá nehezkou nazelenalou barvu.
Jak se dělají rakvičky
Formičky vymažeme sádlem a necháme zatuhnout. Hmotou naplníme formičky do poloviny a ihned vložíme do trouby vyhřáté na 150 °C, dopékáme při 130 °C po nabytí objemu. Celková doba pečení je 35 až 45 minut. Vyjmeme po částečném vychladnutí.
Jak zmrazit žloutky
Bílky a žloutky je možné zmrazit samostatně nebo společně ušlehané. V obou případech je nejjednodušší nalít je do tvořítek na led, nechat zmrznout a poté uložit do sáčku.
Co udělat ze zbylých bílků
Z bílků můžete vytvořit opravdové pochoutky. Vařený bílkový sníh využijete k naplnění kremrolí. Nočky z vařeného sněhu podávané s vanilkovým krémem pod názvem Ptačí mléko jsou oblíbenou mlsotou. Z vařeného sněhu můžete připravit domácí turecký med, ten měkký.
Proč dávat dítěti žloutek
Žloutek je skvělým zdrojem nenasycených mastných kyselin omega 3, které jsou důležité pro rozvoj mozku a centrální nervové soustavy. Jsou dva možné způsoby, jak připravit žloutek. Můžete jej vařit zvlášť a nebo uvařit celé vajíčko a použít z něj pouze žloutek.
Jak udělat tekutý žloutek
Do menšího kastrůlku nalijte dost vody na ponoření vajec a přiveďte k varu. Jakmile voda vře, vložte do ní vajíčka a stopujte přesně pět minut. Po pěti minutách je bílek pevný, žloutek tekutý, zkrátka naměkko.
Jak dlouho šlehat těsto na rakvičky
Důkladně jím peroutkou z peří nebo štětečkem ze silikonu vymažte vnitřek formiček a neopomeňte přitom jediné místečko a jediný trochu temnější záhyb. Nechte ztuhnout. Žloutky s cukrem šlehejte metličkou 15 minut v kuchyňském robotu nebo 40-45 minut ručně.
Jak naplnit rakvičky
Vymazané formičky naplníme pěnou zhruba do půlky, nejlépe cukrářským pytlíkem. Formičky naskládáme na plech a dáme je do vyhřáté trouby. Rakvičky musíme sledovat, ale v žádném případě neotevírat troubu! Jakmile naskočí a na povrchu ztvrdnou, troubu stáhneme na 80-100°C a dosušíme.
Co s vařenými vejci
Vejce natvrdo: 11 lahodných způsobů, jak s nimi naložitSkotská vejce. Tradiční skotský pokrm, který u nás není až tak známý.Roláda s vajíčkovým salátem.Jednoduchý vajíčkový salát s rajčaty.Ruské vejce.Kuřecí roláda s nádivkou.Vaječné placičky se sýrem a šunkou.Plněná sekaná pečeně
Co se stane když zmrzne vejce
Vejce rozhodně mrazit lze a po rozmrazení chutnají stejně.
I potom, co je zamrazíte a rozmrazíte, je snadno využijete v dalších jídlech. Nic nebrání v obvyklém vaření, smažení, pečení. Žádné vejce nepřijde nazmar. Mluvíme ale o syrových vejcích.
Jak správně vyšlehat sníh
Začněte šlehat na nízkou rychlost a postupně ji plynule zvyšujte, až se bílky promění v pěnu a začnou tuhnout. Metličkami při tom pohybujte po celé míse, aby nikde nezůstávaly tekuté bílky. V momentě, kdy po metličkách zůstává viditelná stopa, přestaňte, sníh by měl být dostatečně ušlehaný.
Jak se dělá Pavlova
Troubu předehřejte na 150 °C. Vložte do ní Pavlovu, teplotu snižte na 120°C a pečte 80 minut. Během pečení troubu neotvírejte, dezert by splaskl. Hotovou Pavlovu nechte postupně chladnout v otevřené troubě.
Kdy můžu dát žloutek
Je to hlavně tím, že při zavádění bílků může dojít k alergické reakci, na kterou je dobré být připraven. Co je tedy vhodné do stravy dítěte zavést dřív – žloutek nebo bílek Na tuto otázku nám odpověděla nutriční poradkyně Eva Blaho: „Žloutek můžeme do stravy zařadit už kolem 5 – 7 měsíce.
Kdy začít dávat kaši na noc
S příkrmy začněte nejdříve od ukončeného 4. měsíce. Přikrmujte (ne)mléčnou kaší na noc nebo zeleninovými příkrmy během dne. Dítě nikdy do jídla nenuťte, pouze nabízejte.
Co znamená když vejce plave
"Plavec" – čím je vejce starší, tím víc je v něm vzduchu. Když vejce vhozené do vody klesne ke dnu, je čerstvé, pokud plave, nejezte ho. Konzistence – čím je vejce starší, tím tekutější je žloutek. Pokud vám tedy nejde snadno žloutek oddělit od bílku, není vejce čerstvé.
Jak poznat zkažené bílky
Jak poznat zkažené
Pokud by bylo zkažené, znehodnotili byste si tím i ostatní čerstvá. Proto nožem vejce rozklepněte a nejdříve k němu čichněte a až pak přidejte k ostatním. Je dobré sledovat také barvu bílku: Jakmile je nazelenalý, načervenalý nebo v něm plavou černé nebo zelené skvrnky, raději ho nejezte.
Jak se Pecou rakvičky
Pečeme v troubě vyhřáté na 120 °C asi hodinu na program s horkovzuchem. Následně stáhneme na 100 °C a dosušíme do křupava asi hodinu. Hotové rakvičky necháme vychladnout, vlažné vyklepneme z formiček a podáváme s čerstvou ušlehanou neslazenou šlehačkou a případně i čerstvým ovocem.
Jak dlouho šlehat žloutky s cukrem
Žloutky s cukrem šlehejte metličkou 15 minut v kuchyňském robotu nebo 40-45 minut ručně.
Jak dlouho vydrží rakvičky
Cukr se žloutky a vanilkovým cukrem šleháme cca 15 minut v robotu, dokud nevznikne světlá, hustá pěna. Vymazané formičky naplníme pěnou zhruba do půlky, nejlépe cukrářským pytlíkem. Formičky naskládáme na plech a dáme je do vyhřáté trouby. Rakvičky musíme sledovat, ale v žádném případě neotevírat troubu!
Co si dát k vajíčku na tvrdo
Asi nejtypičtější pro spotřebování vajec natvrdo je pomazánka. Já ji dělám z cottage sýru a přidávám krémový sýr light a hořčici. Pak namažu na celozrnné pečivo a přidám cherry rajče nebo papriku.
Co udělat s vejci
Vajíčka jsou vhodné ať už jako samostatné jídlo, jako příloha nebo jako součást pokrmů. Používají se vařené, pečené, smažené i syrové. Jednoduše – vejce mají široké spektrum využití. Snad nejčastější formou, v jaké vejce jako takové konzumujeme, jsou vejce vařená natvrdo nebo naměkko.
Jak dlouho Slehat žloutky
Žloutky s cukrem šlehejte metličkou 15 minut v kuchyňském robotu nebo 40-45 minut ručně.
Jak Vyslehat sníh se Zloutkem
I malý kousek žloutku nebo másla zhatí vaše plány a ani po setrvalém šlehání se bílky v nadýchanou pěnu nepromění. Lépe se šlehají bílky z vajec pokojové teploty než ze studených. Vytáhněte je z lednice 15 až 20 minut před šleháním.
