Jak chutná Platýz
Platýs velký vás příjemně překvapí svojí chutí
Gurmáni a milovníci ryb jistě potvrdí, že platýs patří mezi velmi chutné ryby s bílým a velmi jemným masem. Má také vyšší obsah tuku a je skvělým zdrojem omega-3 nenasycených mastných kyselin.
Archiv
Jak připravit platýze
Platýze zbavíme ploutví, hlavy a ocasu. Z obou stran do něj zařízneme dlouhým řezem, aby se lépe propekl. Osolíme, opepříme a posypeme hladkou moukou. Na kvalitní teflonové pánvi, nebo na pánvi grilovací rozehřejeme trochu olivového oleje a rybu do něj vložíme nejdříve tmavou částí dolů.
ArchivPodobné
Jak plave Platyz
Dospělí platýsi loví u dna bezobratlé živočichy nebo menší ryby. Dokážou plavat vlnivými pohyby, ovšem rychlostí a obratností by toho asi moc neulovili. Proto spoléhají spíš na moment překvapení, v čemž jim pomáhá jejich vynikající maskování.
ArchivPodobné
Co je to za rybu halibut
Halibut grónský (Reinhardtius hippoglossoides, angl. greenland halibut), zvaný také platýs černý, patří k nejchutnějším a nejvýživnějším mořským rybám. Žije v severních částech Tichého a Atlantického oceánu (od Anglie k severozápadnímu Norsku, Islandu a jižnímu Grónsku).
Jak vypadá Platýz
Má podlouhlé, hnědo-černé tělo a černé břicho. Může dorůstat do délky až 120 centimetrů a váhy až 15 kg. Platýs černý je nejbližším příbuzným platýse obecného (halibut bílý). Pohybuje se v hloubkách od 200 do 2000 m, někdy pluje v perpendikulární poloze a jedná se o platýsovitou rybu s očima na pravé straně.
Jak vykuchat Platyze
Pokud chcete rybu připravovat vcelku, nezapomeňte stáhnout kůži. Můžete stahovat před i po upečení. Kůži nejlépe stáhnete tak, že ji opatrně naříznete u ocasní ploutve a potom ji jedním plynulým pohybem stáhnete z celé ryby.
Kde žije tuňák
Tuňák obecný (modroploutvý): Jedná se o rybu, která žije v Atlantském oceánu, Středozemním moři a v Černém moři. V Japonsku je tato ryba chována ve speciálních chovech. Tuňák obecný může dorůstat i přes 2,5 metru délky a vážit více jak 250 kilo.
Co to je kambala
Kambalu velkou (Psetta maxima, angl. turbot) nazývali Římané královnou ryb a servírovali ji na stříbrném podnose s korunkou na hlavě. Je považovaná za nejušlechtilejší a nejvyhledávanější druh platýsovité ryby a odnepaměti se podává jako výjimečná delikatesa při slavnostních příležitostech.
Jak připravit kambalu
Očištěnou kambalu z vrchní části nařežte ostrým nožem a vetřete směs másla s bylinkami. Kambalu vložte na pekáč a posypte zbylým tymiánem. Pečte v předehřáté troubě při 200 °C asi 18 minut, záleží na velikosti ryby.
Jak chutná tuňák
Nejlepší a zároveň nejtučnější maso (závisí na druhu) se získává z břišní části a říká se mu toro. Chuť jeho šťavnatého masa má oříškový nádech a připomíná svým obsahem hovězí maso. Není skoro cítit. Je bohatý na hořčík, zinek, selen, fosfor, železo, draslík, jód, vitamíny E, A, B, C a D.
Na co je dobrý tuňák
Tuňák je nepostradatelnou součástí orientální, zejména japonské kuchyně. Konzumace tuňáka pomůže nejen zdraví, ale také půvabu. Látky v něm obsažené totiž zlepšují kvalitu vlasů a nehtů a zmírňují projevy lupénky. Velký podíl na tom má také fosfor, důležitý pro zdraví zubů.
Jak Filetovat kambalu
Naučte se filetovat kambaluKambalu obraťte světlou částí, tedy břichem, nahoru.Rybu otočte tmavší stranou nahoru a prsty nahmatejte oblouk kolem hlavy.Poté rovným tahem nože od hlavy směrem k ocasu nařízněte středovou čáru uprostřed kůže a veďte řez podél páteře ryby.Pak se pusťte do filetování.
Co k večeři z tuňáka
Tuňák k večeři na několik způsobůVejce plněná tuňákovým krémem. Prvním tipem jsou vejce plněná tuňákovým krémem.Tuňákový wrap. Dalším tipem na rychlou večeři či skvělý oběd do krabičky je tuňákový wrap.Tuňáková pizza s olivami.Zapečené těstoviny s tuňákem.Těstovinový salát s tuňákem a cuketou.
Jak často jíst tuňáka
Jak často si tuňáka dávat Konzervu kvalitního tuňáka si můžete do sého jídelníčku zařadit klidne 1–2x do týdne.
Proč nejíst konzervy
Mnohem vzácnější, ale také nebezpečnější, jsou případy, kdy se v nesprávně zpracovaných konzervovaných potravinách objevují bakterie, které mohou způsobit botulismus – vážné onemocnění, které bez včasného zahájení léčby může vést k ochrnutí a smrti.
Jak často se může jíst tuňák
Jak často si tuňáka dávat Konzervu kvalitního tuňáka si můžete do sého jídelníčku zařadit klidne 1–2x do týdne.
Co na rychlý oběd
30 tipů na rychlý oběd do 30 minut1. Tortilla s kuřecím masem.2. Těstoviny se špenátem.3. Filet z candáta se zeleninou.4. Cizrnový salát.5. Kuřecí steak.6. Salát z kuskusu.7. Losos na másle s bylinkami.8. Vepřová panenka s rajčaty.
Co se hodí k tuňákovi
Roman Paulus ho servíruje s zeleným chřestem a rajčatovou salsou nebo s osvěžujícím cizrnovým salátem. Hodit se k němu bude i holandská omáčka a vyzkoušet můžete i variantu s paprikami, olivami a špenátem nebo cuketou. Překvapí a potěší nasládlá kombinace grilovaného tuňáka s kuskusem, ananasem a červenou řepou.
Jak dlouho vydrží jídlo v konzervě
Consumer Reports udává, že většinu konzerv (například tuňákové nebo běžné zeleninové) lze uchovávat dva roky až pět let, kyselejší výrobky (džusy v plechovkách, rajčatové konzervy, nakládanou zeleninu) rok až rok a půl.
Jak se pozná zkažený tuňák
Pokud je ryba zkažená,mění barvu a zapáchá, zákazník ji vyhodí. V tomto případě je zmatený, pokud je ryba cítit, přece nemůže být s takhle úžasnou barvou zkažená, to by přece bylo vidět. Je to nebezpečné zejména proto,že se tento prémiový tuňák často konzumuje v syrovém stavu.
Co uvařit za 100 Kč
Vaření pro 4člennou rodinu do 100 Kč nemusí být složité!ŽAMPIONOVÉ BRAMBORÁČKY.BRAMBORY V KRUSTĚ S OŘECHY.PEČENÝ CELER S HRUŠKAMI.SALÁT Z BUŘTŮBÍLKOVÁ FRITTATA SE SÝREM A SLANINOU.BRAMBOROVÝ SALÁT SE SLANINOU A ŠPENÁTEM.
Co levného k obědu
Levné recepty na oběd i večeřiCuketové rizoto. Jak už bylo zmíněno výše, cukety jsou velmi levnou surovinou, ale pouze v letním období.Čočka na kyselo. Luštěniny jsou pro levná jídla ideální surovinou.Špagety pomodoro.Salát z uzené makrely.Nudle s mákem.Falafel.Cizrnový salát.Bramboráky.
Jaké potraviny jsou dobré na přežití
Nejodolnější jsou pak suché potraviny – luštěniny, těstoviny, krekry, čaj, či sušené ovoce, které se řadí mezi trvanlivé potraviny pro dlouhodobé uskladnění, a tím pádem také trvanlivé potraviny pro přežití.
Jaké potraviny mít v zásobě
Co můžeme nakoupit do zásobyObiloviny a výrobky z nich – mouka, rýže, ovesné vločky, kroupy, pohanka, jáhly, kukuřičná krupice, bulgur a dalšíLuštěniny – čočka, fazole, hrách, cizrna, sójové boby (suché, případně sterilované)Těstoviny – polévkové těstoviny, špagety, kolínka, nudle, vřetena a další
Proč nejíst konzervovaného tuňáka
Strava pro sportovce by měla být pestrá, vyvážená a hlavně bohatá na proteiny (bílkoviny). A protože tuňák obsahuje zhruba 23 gramů bílkovin ve 100 gramové porci, patří mezi oblíbené potraviny fitness jídelníčků. Díky nízkému množství tuků (pouhých 0,6 g) si ho můžete bez výčitek dopřát i při redukční dietě.
