Jak vypada polenta
Polenta rovná se kukuřičná krupice. Existují dva druhy polenty alias kukuřičné krupice: hrubá a jemná. Jemná se víc hodí na kaši, zatímco hrubá na grilování a opékání – ovšem až poté, co z ní uvaříte kaši, rozprostřete ve vyšší vrstvě a necháte vychladnout a ztuhnout.
Archiv
Čím ochutit polentu
Přidejte 30-100 g parmazánu podle chuti do hotové polenty. – Polentu můžete ochutit mořskou solí a čerstvě mletým pepřem. – Lahodnou chuť dá polentě šafrán, přidejte 1 sáček šafránu do slané vody. – Společně s máslem a sýrem přidejte do polenty také 2 lžíce olivové tapenade anebo 100 g pesta.
ArchivPodobné
Jak nahradit polentu
Čím nahradit polentu Pokud servírujete polentu ke snídani, vyzkoušejte místo toho ovesné vločky, krupici nebo rýžovou kaši. Pokud polentu plánujete podávat s vydatnou masovou omáčku, můžete ji zaměnit za bramborovou kaši, těstoviny, rizoto nebo restovanou zeleninu, či pyré.
Archiv
Jak připravit kukuřičnou krupici
Krupici namočte dopředu alespoň na 1 hodinu, lépe přes noc, do vody v poměru 1 díl krupice a 3,5 dílu vody. V této vodě krupici uvařte – nemíchejte! Vařte zhruba 40 minut pod pokličkou bez míchání.
Archiv
Jak se dělá polenta
Základní příprava kaše – připravíte ji v poměru 100 g instantní polenty na 1 litr vody. Zvolte nejlépe hrnec s nepřilnavým povrchem. Osolenou vodu přiveďte k varu a polentu do ní za stálého míchání opatrně vsypejte. Vařte za stálého míchání na velmi mírném plameni.
Co obsahuje polenta
Polenta je bohatá na vlákninu, bílkoviny, vitaminy (zejména skupiny B) a minerály (hořčík, zinek, selen, mangan a železo). Navíc je velmi sytá, k zahnání hladu postačí i malá porce. „Díky dostatečnému obsahu glukózy je skvělým pomocníkem pro odbourání stresu, působí proti únavě a poskytuje energii a vitalitu pro mozek.
Jak se vyrabi polenta
Na výrobu polenty je třeba: 400 g kukuřičné mouky, 1,5 l vody, 1 lžíce soli. Vše dáme do mísy a asi 30 minut mícháme do zhoustnutí. Můžeme také přidat sýr. Důležité je dobře ji osolit, protože chuť samotné kukuřičné mouky není moc obvyklá.
Co z polenty
Na kousky nakrájenou polentu můžete rovněž jemně zapéct v troubě, např. s parmskou šunkou, s žampiony portobello, s pikantním chilli nebo bylinkami. Jako další se k polentě skvěle hodí husté omáčky, např. masité, rajčatové, houbové nebo smetanové s výraznou bylinkou, třeba s rozmarýnem či šalvějí.
Proč jíst polentu
Je bohatým zdrojem sacharidů, bílkovin a vitamínů skupiny B podporující správnou funkci metabolismu, nervové a mozkové činnosti. Z minerálů obsahuje převážně vápník, draslík, železo a fosfor. Tato kukuřičná kaše dobře zasytí a díky obsahu komplexních sacharidů pomáhá udržet pocit sytosti a získané energie.
Jak chutná polenta
Polenta je název pro kukuřičnou kaši, která se tradičně připravuje především v Itálii. Polentu pak můžete použít jako přílohu, polentovou kaši. Hodí se k masu i zelenině. Její chuť je poměrně nevýrazná.
Jak dlouho se peče polenta
Doporučuji pečící papír ještě trošku namazat olejem. Na polentu poté naskládáme nakrájená cherry rajčátka, posypeme bazalkou, nastrouhaným balkánským sýrem, osolíme, opepříme a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 20 minut.
Co je to kukuřičná polenta
Polenta je kukuřičná kaše rozšířená především v severní Itálii a také v Chorvatsku, Rumunsku, Moldavsku a Černé Hoře, kde se podává jako silně kajmakem omaštěná kaše se sklenicí kyselého mléka. V ČR se nejčastěji prodává jako instantní kukuřičná polenta, ze které se připravuje kaše, knedlíky nebo různé placky.
Co je pečená polenta
Pečená polenta je jednoduchá na přípravu, a bude chutnat tím, co do ní přidáte. Výborné je vařené či pečené maso, zelenina, houby, bylinky i ovoce. Upečená a osmažená polenta je skvělá příloha. Z polenty můžete vykouzlit knedlík, opečenou přidat do polévky nebo z ní připravit hlavní jídlo jako já.
Jak správně připravit polentu
Osolenou vodu přiveďte k varu a polentu do ní za stálého míchání opatrně vsypejte. Vařte za stálého míchání na velmi mírném plameni. Po pár minutách vám začne kaše houstnout, cca po 5 minutách máte hotovo. Nakonec vmíchejte 2 lžíce olivového oleje nebo másla, kaše bude díky tomu krásně krémová.
Jak se vaří polenta
Základní příprava kaše – připravíte ji v poměru 100 g instantní polenty na 1 litr vody. Zvolte nejlépe hrnec s nepřilnavým povrchem. Osolenou vodu přiveďte k varu a polentu do ní za stálého míchání opatrně vsypejte. Vařte za stálého míchání na velmi mírném plameni.
Jak připravit kukuřičnou polentu
Osolenou vodu přiveďte k varu a polentu do ní za stálého míchání opatrně vsypejte. Vařte za stálého míchání na velmi mírném plameni. Po pár minutách vám začne kaše houstnout, cca po 5 minutách máte hotovo. Nakonec vmíchejte 2 lžíce olivového oleje nebo másla, kaše bude díky tomu krásně krémová.
Jak dlouho vařit kukuřičnou mouku
Doba varu se liší podle hrubosti mouky. Pokud použijete k výrobě polenty jemně umletou kukuřičnou mouku, vaříte ji přibližně 30 až 45 minut (čím déle mouku vaříte, tím je hustší). Získaná polenta je jemnější a krémovější.