Co je prosecco DOC Treviso
Prosecco, jehož charakteristikou je lehká ovocnost a svěžest. Snadno se pije, hodí se jako základ míchaných nápojů. Barva vína je bledě slámově žlutá, ve vůni se objevují příjemné tóny bílých peckovin a akátového květu.
Archiv
Jaký je rozdíl mezi frizzante a prosecco
Podle tlaku v lahvi může být prosecco šumivé (spumante) nebo perlivé (frizzante). Spumante se vyznačuje jemným a dlouhotrvajícím perlením a spolehlivě jej poznáte podle typické korkové zátky, kdežto frizzante je nejčastěji uzavřeno šroubovým uzávěrem.
Jak se dělí prosecco
Dle suchosti (zbytku cukru) se Prosecco dělí na BRUT (do 12g/l), EXTRA DRY (12-17g/l) , DRY (17-32 g/l), SEMI-SECO (32-50 g/l) . Prosecco si získalo celosvětovou proslulost díky eleganci, jemnému perlení, příjemné citrusovo-květinové vůni a ovocné chuti.
Co je to prosecco
Prosecco je název italského vína, dříve též název bílé odrůdy vinné révy. Název je odvozen od vesnice, která je součástí Terstu v severní Itálii. Od roku 2010 smí být Prosecco užíváno jen k označování původu vína, odrůda se nyní jmenuje Glera.
Jak se dělá frizzante
Víno s označením frizzante se vyrábí Charmatovou metodou. To znamená, že se víno nechává projít druhotným kvašením v nerezovém tanku. Během tohoto procesu kvasinky přeměňují cukr na alkohol a oxid uhličitý. A tak vzniknou tolik nezbytné a oblíbené bublinky.
Kde je Prosecco v akci
Prosecco brut DOC Treviso Mionetto
Globus platí pro 1 nejbližší pobočku | cena 179,90 Kč / 0.75 l –28 % 239,87 Kč / 1 l | Přidat |
---|---|---|
Globus platí pro 4 nejbližší pobočky | cena 179,90 Kč / 0.75 l 239,87 Kč / 1 l | Přidat |
Tesco platí pro 27 nejbližších poboček | cena 189,90 Kč / 0.75 l –30 % 253,20 Kč / 1 l Platí pro členy klubu | Přidat |
Co je to spumante
Spumante je vyjádřením jednoho ze stupňů šumivosti, kterými lze označit italská vína typu Prosecco, v češtině mu pak odpovídá název šumivé.
Co znamená u Prosecca Extra Dry
Prosecco v kategorii Extra Dry obsahuje 12 – 17 g zbytkového cukru na litr, je tedy již cukernatější a ovocnější. Podíl alkoholu se pohybuje okolo 11 %. Pijte zodpovědně.
Co je to Extra Dry
Šumivá vína, která obsahují 12-20 g/l zbytkového cukru. Mezinárodní označení vína je Extra Trocken (zvláště suché).
Co je to lambrusco
Lambrusco je nejen název pro víno, ale také označení pro skupinu osmi různých odrůd, která se pro výrobu vín používají. Mezi nejvýznamnější z nich patří Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino a Lambrusco Grasparossa.
Co znamená Millesimato
Klíčové je tu slovo millesimato, což znamená, že prosecco je vyrobené minimálně z 85 % z hroznů jednoho ročníku. Druhotná fermentace musí probíhat po dobu minimálně 60 dnů metodou Charmat, tedy v tlakových ocelových nádobách. Prosecco musí být uvedené na trh od ledna následujícího roku po vinobraní.
Co je to sekt
Sekt či někdy také šumivé víno je označení alkoholického nápoje, který je vyráběn primárním či sekundárním kvašením vína a nebo moštu. Sekt je šumivý nápoj, který je skladován ve skleněných láhvích s korkovým a nebo plastovým uzávěrem, jejž je možné tlakem sektu vytlačit z láhve.
Co to je perlivé víno
Perlivé víno je lehce perlící víno, mezistupeň mezi tichým a šumivým vínem (sektem). Jeho známými představiteli jsou oblíbené Prosecco Frizzante a Lambrusco. Perlivá vína by neměla být označována jako šumivá, takže ani jako sekty.
Jak se dá pít prosecco
Nejlépe chutná ledově vychlazené na 5 až 7 °C. Snoubení prosecca a jídla je také velice široké. Slouží jako doplněk k rychlovkám (tedy rychlým chuťovkám). Nejharmoničtější spojení ovšem naleznete s potravinami pro konkrétní oblast.
Jaké prosecco
Prosecco musí pocházet výhradně z Itálie a musí obsahovat 85% odrůdy Glera. Je označení pro kvalitnější a nejoblíbenější Prosecca, která se vyrábí výhradně v italské oblasti Benátska – Veneto.To nejlepší a nejkvalitnější Prosecco Superiore, je ze svahů mezi městem Conegliano a Valdobbiadene a z oblasti Asolo.
Co je to prosecco frizzante
Prosecco s označením Frizzante vzniká tak, že druhá fermentace probíhá za nižšího tlaku, maximálně 2,5 baru, oproti Spumante, kde jsou minimum 3 bary. Výsledkem je čerstvé víno s méně bublinkami. Podíl alkoholu se pohybuje okolo 11 %.
Jak udělat frizzante
V hrnci nechte nabobtnat želatinové plátky s 300 ml frizzante asi 10 minut. Poté na mírném plameni zahřívejte, až se želatina rozpustí. Přidejte citronovou šťávu dle potřeby a na závěr zbytek frizzante, aby bylo zachováno co nejvíce bublinek.
Jak poznat kvalitní prosecco
V lahvi je větší tlak. Perlení je tak jemnější. Tím, že prosecco vzniká tankovou metodou, tak se v něm udrží víc svěžesti, ovocnosti a hlavně ovocné vůně.
Co to je brut
Brut [bryt] neboli „tvrdé“ víno je jedna z kategorií šumivých vín, které udávají sladkost vína. Brut je označení pro takové šumivé víno neboli sekt, jehož obsah cukru nepřekračuje hranici 12 gramů na litr vína.
Jak se pije lambrusco
Pije se studené, podává se k pečenému vepřovému a skopovému masu, lokální uzenině cotechino, parmezánu nebo těstovinám, sladší varianty také k dezertům. Lambrusco z okolí Modeny má chráněné zeměpisné označení.
Co je portské víno
Portské víno, známé také pod názvy Oporto, Porto, „Portské“, nebo v portugalském originále Vinho do Porto, je fortifikované (dolihované) víno produkované v údolích podél řeky Douro na severu Portugalska. Výroba portského vína podléhá pravidlům, která jsou průběžně upravována.
Co je to šampus
Je šumivé víno, jehož bublinky (CO2) vznikají druhotným kvašením. To může probíhat buď v lahvi (pak mluvíme o metodě traditionnelle), nebo druhotné kvašení probíhá v nerezových ocelových tancích (tzv. metoda charmat). V různých zemích se sektu říká jinak (viz perličky o sektech).
Co je to frizzante
Frizzante je přívlastek pro vína typu Prosecco. U nás bychom o takovém víně řekli, že je perlivé. Slovo frizzante pochází z italštiny a česky skutečně znamená jemně perlivé. U nás se s tímto označením můžeme v posledních letech také hodně setkat i ve spojitosti s českými a moravskými víny.
Co je to Spumante
Spumante je vyjádřením jednoho ze stupňů šumivosti, kterými lze označit italská vína typu Prosecco, v češtině mu pak odpovídá název šumivé.
Jak se pije aperol
Příprava skvělého nápoje Aperol Spritz je stejně jednoduchá jako když počítáte: 3-2-1. Je to poměr 3 dílů Prosecca, 2 dílů Aperolu a 1 dílu perlivé vody. Pokud odměřujete, je to 90 ml Prosecca, 60 ml Aperolu a 30 ml perlivé vody. Pokud neodměřujete, jednoduše nalévejte a odhadujte podle barvy.