Co z kvetu pažitky?

Jak využít květy pažitky

Dají se naložit do octa nebo oleje. Krásné světle-fialové pažitkové květy udělají parádu a jejich výrazná silice i užitek. Můžeme je naložit do octa nebo oleje, a ten pak dále využít v kuchyni. Aromatický olej nebo ocet chutná velmi příjemně.
Archiv

Co s přebytkem pažitky

Pažitku nebo petržel postačí nasekat na drobno, a poté hned zamrazit.

Co delat s rozkvetlou pažitkou

Chceme-li, aby rostlina bohatě obrůstala a nať si udržela pikantní chuť, odstraňujeme průběžně rozkvetlé květy. Pažitkovou nať začínáme pravidelně sklízet, když rostlina dosáhne výšky zhruba 10 cm. Seřezáváme ji asi 3 cm na zemí a ihned spotřebujeme.
Archiv

Jak se starat o pažitku v květináči

Pažitku v květináči zaléváme raději častěji a malými dávkami vody a zároveň musíme hlídat také její přelití. I když se jedná většinou o pěstování krátkodobé, nezapomínáme ani na pravidelné přihnojování ideálně bio organickými hnojivy. Pažitku pro pěstování v bytě buď vyséváme, nebo ji kupujeme již předpěstovanou.

Jak zesílit pažitku

Ale k tomu pažitka slouží. Aby opět zesílela, tak doporučuji: Připravte si další 2 až 3 květináče, dolů dejte do každého na otvor víčko od piva, nad to trochu kamínků a písku. Pak si přineste výživnou zahradní zem, můžete i kompost, a do každého květináče (i toho původního) dejte asi do poloviny tu výživnou zem.

Jak správně řezat pažitku

Možná by nás lákalo stříhat pažitku nůžkami, ale to bychom neudělali dobře. Lepší službu nám poskytne ostrý nůž, který stébla v místě řezu nezhněte. Listy seřezáváme tak, aby zbyly několikacentimetrové části. Pokud bychom totiž jich nechali příliš dlouhou část, zbytek listu částečně zaschne a už nebude tak jemný.

Jak uchovat pažitku

Čerstvou pažitku můžeme uchovat nejlépe ve sklenici s vodou, v lednici takhle vydrží až 5 dní. Nepoužíváme nažloutlé, nečerstvě vypadající listy. Umýváme vždy až těsně před použitím.

Jak se dělá Pažitková pomazánka

Změklé máslo do hladka rozetřeme se solí. Přidáme pepř, tvaroh, smetanu a důkladně promícháme. Na závěr vmícháme nadrobno nakrájenou pažitku. Pažitková pomazánka je výborná s čerstvým domácím chlebem, pečivem i topinkami.

Kdy stříhat pažitku

Rostlina si musí vytvořit zásobní cibulky a z těch pak sklízíte kvalitní pažit. První rok nedoporučujeme sestřihávání, případně až v pozdním létě. A pak je seřezávání otázkou Vaší spotřeby. pokud listy zestárnou a Vy je nestačíte sklízet na konzum, pak je vhodné je čas od času seřezat, aby narostly nové, mladé listy.

Jak získat semena z pažitky

Pažitku odřízněte/odstřihněte těsně pod květem a položte na stůl. Teď to bude buď o něco lehčí nebo pracnější. Pokud vám nevadí kousky usušených květů v semínkách tak klidně jen odstřihněte květ a rovnou uložte do sáčku. Pro semínka zbavená květů podrolte prsty každý květ.

Proč usychá pažitka

V horkých a suchých dnech ji zavlažujte. Pažitka v květináči vyžaduje pravidelnou zálivku, jinak usychá. Když to ale s vodou přeženete, může žloutnout. Čím více budete pažitku zastřihávat, tím lépe.

Jak získat semínka z pažitky

Pažitku odřízněte/odstřihněte těsně pod květem a položte na stůl. Teď to bude buď o něco lehčí nebo pracnější. Pokud vám nevadí kousky usušených květů v semínkách tak klidně jen odstřihněte květ a rovnou uložte do sáčku. Pro semínka zbavená květů podrolte prsty každý květ.

Jak sbírat pažitku

Asi 60 dní po zasetí můžete začít pažitku sklízet. Pažitku sklízíme odříznutím asi 2,5 cm nad půdou. Sklízet můžeme asi čtyřikrát za sezónu, výhodná je ale pravidelná sklizeň, kdy si odřežete pouze tolik pažitky, kolik zrovna potřebujete.

Jak uskladnit pažitku na zimu

Ideální formou uchování na zimu a horší časy je tak zamražení. Pažitku nasekáme na kousky a připravíme do formy na led spolu s vodou. Po zmrazení vyklopíme a uchováme v igelitovém sáčku. Čerstvou pažitku můžeme uchovat nejlépe ve sklenici s vodou, v lednici takhle vydrží až 5 dní.

Jak zmrazit pažitku

Mráz jí neublíží

Lze to provést dvěma způsoby. Někdo si pažitku nejprve najemno naseká a poté dá do sáčku zamrazit. Ještě jednodušší je snopky pažitky napevno zabalit vcelku do mikrotenového sáčku a ten pak nechat zmrazit. Když budete později pažitku potřebovat, stačí vytáhnout jeden snopeček.

Jak se dělá Rozhuda

Jednoduchá, rychlá a výborná. Tvaroh rozmícháme s máslem, solí a kořením dohladka a upravíme na patřičnou hustotu smetanou či mlékem. Cibuli nakrájíme nadrobno, vmícháme ji do tvarohu a ten namažeme na tmavý chleba. Můžeme ho posypat nasekanou jarní cibulkou nebo kerblíkem.

Jak udělat pomazánku z tvarohu

Do tvarohu zamícháme nadrobno rozsekané vařené vejce a podle potřeby bílý jogurt. Pomazánku osolíme, opepřím, přidáme prolisovaný česnek s nasekanou pažitkou a řádně promícháme. Namažeme na chléb, kde podle chuti přesypeme ještě další pažitkou. Podáváme jako zdravou snídani či svačinku pro dospělé i pro děti.

Jak správně stříhat pažitku

Možná by nás lákalo stříhat pažitku nůžkami, ale to bychom neudělali dobře. Lepší službu nám poskytne ostrý nůž, který stébla v místě řezu nezhněte. Listy seřezáváme tak, aby zbyly několikacentimetrové části. Pokud bychom totiž jich nechali příliš dlouhou část, zbytek listu částečně zaschne a už nebude tak jemný.

Jak se množí pažitka

Pažitka se množí generativně, semenem nebo rozdělováním trsů. Vysévá se do volné půdy v březnu až dubnu, do řádků od sebe vzdálených 20–30 cm. Semena se nesmějí zasypávat větším množstvím zeminy, klíčí jen vyseté velmi mělce. Teprve po vyklíčení je vhodné přisypání další zeminy.

Jak Seřezávat pažitku

Listy seřezáváme tak, aby zbyly několikacentimetrové části. Pokud bychom totiž jich nechali příliš dlouhou část, zbytek listu částečně zaschne a už nebude tak jemný. Sklízet můžeme začít asi šest týdnů po výsevu.

Jak zakonzervovat pažitku

Ideální formou uchování na zimu a horší časy je tak zamražení. Pažitku nasekáme na kousky a připravíme do formy na led spolu s vodou. Po zmrazení vyklopíme a uchováme v igelitovém sáčku. Čerstvou pažitku můžeme uchovat nejlépe ve sklenici s vodou, v lednici takhle vydrží až 5 dní.

Jak uchovat pažitku na zimu

Opláchnutou pažitku nechejte okapat a pak ji nadrobno pokrájejte. Nasypejte pažitku do skleničky, mírně upěchujte a zalijte olejem. Nechejte chvíli odležet, aby se olej dobře vsákl do pažitky, a potom dolijte olej až po okraj. Nakonec zavíčkujte a skladujte v lednici.

Jak se dělá budapešťská pomazánka

Postup přípravy

Do menší misky vložte tvaroh, smetanový sýr, mletou uzenou papriku, najemno nakrájenou papriku, najemno nasekanou pažitku, najemno nakrájenou chilli papričku, sůl a pepř a vše promíchejte. Hotovou pomazánku nechte alespoň 1 hodinu v lednici odležet a následně podávejte.

Kdy ostříhat pažitku

Koncem dubna nebo začátkem května se na pažitce začnou objevovat květy. Zaštipujte je, pokud chcete pažitku i nadále sklízet.

Jak se dělá Hradecká pomazánka

Cibuli, okurky a šunku nebo salám nasypeme do misky, přidáme tvaroh, pomazánkové máslo, majonézu a hořčici. Vše důkladně prošleháme, nejlépe to jde mixérem. Hotovou pomazánku dochutíme solí a pepřem. Podáváme na čerstvém chlebu.