Co se dělá z Cekanky
Z čekanky salátové připravíte vynikající salát, který podpoří chuť k jídlu, zrychlí trávení a zlepší tvorbu krve. Působí rovněž protizánětlivě, pomáhá od zácpy. Poznáte ji podle jasně bleděmodrých lístků, které po utrhnutí ale rychle vadnou. Můžete si je ale usušit a připravit z ní čaj.
Archiv
Jak zbavit čekanku hořkosti
Před přípravou čekankové puky důkladně umyjeme a odstraníme vrchní listy, necháme chvíli namočené v citronové vodě. Pozor ale na dobu louhování – čím je delší, tím více se ztratí drahocenných látek, zvláště vitamínů. Hořkosti se zbavíme odříznutím zhruba 2 cm puku od kořene.
Jak se vaří Cekanka
Dva větší čekankové puky očistíme, rozpůlíme a propláchneme. Střed nakrájíme na proužky. Litr zeleninového vývaru zjemníme 200 mililitry smetany ke šlehání, osolíme ho a opepříme. Přidáme čekankové listy a několik minut povaříme, dokud čekanka není měkká.
Archiv
Jak vypadá rostlina čekanka
Čekanka obecná (Cichorium intybus) je rostlina patřící do čeledi hvězdnicovité (Asteraceae). Je to vytrvalá až jeden metr vysoká bylina s tuhým stonkem. Kvete od července do října, přičemž její květy jsou 3–4 cm široké, obvykle jasně modré, mohou se ale objevit odchylky ve zbarvení, a to od bílé až po bledě růžovou.
Kde roste Čekanka obecná
Čekanka obecná je vytrvalá rostlina patřící do čeledi Asteraceae – hvězdnicovitých. Vyskytuje se hojně ve volné přírodě, kde roste v okolí silnic, lesů, polí, luk a strání. Dorůstá do výšky 50–100 cm s tuhým stonkem a kvete v období června až září světlemodrými pravidelnými květy.
Kde koupit čekanku
Supermarkety, hypermarkety a velkoobchodyJIP – ve všech velkoobchodech a C&C.NORMA – ve všech prodejnách.LIDL – ve všech prodejnách.GLOBUS – ve všech prodejnách.TETA Drogerie – ve všech prodejnách.ROSSMANN – ve všech prodejnách.ALBERT – ve všech hypermarketech a vybraných supermarketech.
Jak pražit čekanku
Kořeny odkrojíme od zelené nadzemní části a vydrhneme kartáčkem do čista. Opravdu důkladně opláchneme, ať nám kávu nekazí smítka hlíny. Čisté kořeny nakrájíme na drobnější, přibližně stejné kousky a dáme do trouby pražit na 200 °C. Hlídáme kořeny, aby se nespálily. Měly by být vysušené, tmavě hnědé.
Jak vypadá Čekanka obecná
Čekanka obecná (latinsky Cichorium intybus) je nenáročná vytrvalá bylina, která upoutá zejména svými něžnými květy. Ty jsou nejčastěji nebesky modré, ale mohou být i bílé nebo narůžovělé. Rostlina dorůstá přibližně do jednoho metru výšky, má kůlovitý kořen, tuhou lodyhu a podlouhlé listy.
Kdy sbírat kořen čekanky
Kořen vyrýváme na podzim od září do listopadu, případně na jaře. Rychle se omyje, rozřeže a suší se ve stínu či umělým teplem, nesmí se však překročit teplota 50°C. Čekankový květ se sbírá za slunečného počasí, kdy je krásně rozvitý.
Co to je cikorka
Cikorka, dříve také cikorie (z lat. Cichorium intibus prostřednictvím něm. Zichorie), je pražený drcený kořen čekanky obecné, který se od konce 17. století až dosud používá jako kávovina, tedy jedna z náhražek kávy.
Co obsahuje Čekankový sirup
Kromě prospěšné vlákniny čekankový sirup obsahuje také vitamíny a je bohatý na minerály, jako je draslík, vápník, železo a vitaminy B, díky kterým je zdravou alternativou běžného cukru. Kořen čekanky pro výrobu čekankového sirupu.
Kde koupit Cekankovy sirup
Supermarkety, hypermarkety a velkoobchodyJIP – ve všech velkoobchodech a C&C.NORMA – ve všech prodejnách.LIDL – ve všech prodejnách.GLOBUS – ve všech prodejnách.TETA Drogerie – ve všech prodejnách.ROSSMANN – ve všech prodejnách.ALBERT – ve všech hypermarketech a vybraných supermarketech.
Jak vypadá kořen čekanky
Rostlina dorůstá přibližně do jednoho metru výšky, má kůlovitý kořen, tuhou lodyhu a podlouhlé listy. Čekanka přispívá k normální činnosti střevního traktu a jater, blahodárně působí rovněž na fungování srdce a cév.
Jak je zdravá čekanka
Čekanka obecná je vhodná pro podporu normální funkce jater. Doporučuje se při očistě střev a pro celkovou střevní pohodu. Čekanka působí močopudně a přispívá k udržení normální hladiny glukózy v krvi a pozitivně působí na zdraví srdce a cév. Mezi další blahodárné účinky čekanky obecné řadíme vliv na kosti a klouby.
Co je to melta
Melta vzniká smísením sušeného kořene čekanky (dříve také cikorky), upražené bulvy cukrové řepy a obilovin (žita a ječmene). Svou chutí a zabarvením připomíná kávu, a proto je považována za kávovinu bez kofeinu.
Co to je bílá káva
Bílá káva je nekávový nápoj vyrobený smísením sušeného kořene čekanky, pražené cukrové řepy a obilovin. Chutí připomíná kávu. Je proto považována za kávu bez kofeinu.
Jak chutna cikorka
Cikorka se vyrábí pražením kořene čekanky. Chutná podobně, jako pampelišková káva, ale je sladší díky inulinu, který obsahuje, ten je sladký, ale přesto ho mohou i diabetici.
Jak chutná čekankový sirup
Má nasládlou chuť, proto se hodí zejména při pečení sladkých moučníků nebo jako přídavek do obilné kaše. Na trhu je dostupný také čekankový sirup, který má sladkou chuť podobnou různým dalším sirupům, na rozdíl od nich však obsahuje 95 % vlákniny, a to i přes svou sladkou chuť.
Na co je zdravý čekankový sirup
Podpora imunitního systému. Velká část našeho imunitního systému se nachází ve střevech. Díky blahodárným účinkům na střevní bakterie podílející se na metabolismu, je čekankový sirup skvělým přírodním probiotikem. Je tak vhodný nejen pro diabetiky, ale také pro lidi se střevními a zažívacími potížemi.
Který cukr je zdravý
Březový cukr, neboli xylitol je z hlediska glykemického indexu a obsahu kalorií vhodnou volbou pro diabetiky a lidi na redukční dietě. Nezvyšuje hladinu krevního cukru, má nízký glykemický index a minimum kalorií.
Na co je dobrý Cekankovy sirup
Využití čekankového sirupu
Můžete si s ním osladit čaj nebo kávu a zároveň s ním upéct sladký dezert. Hodí se ke slazení teplých a studených nápojů, dezertů, jogurtů, sušenek, piškotů, zmrzlin a palačinek. Tento sirup se také často využívá při běžném pečení sladkého pečiva a bábovek.
Co je černá káva
Espresso je černá káva o objemu cca 30 ml připravovaná pákovým kávovarem. Na jedno espresso se počítá 7-10 g jemně mleté kávy extrahované horkou vodou (okolo 92°) za pomocí stálého tlaku 9 barů v čase mezi 25 – 30 vteřinami. Servíruje se v malých silnostěnných šálcích o objemu 60 – 90 ml.
Jak chutná melta
Melta vzniká smísením sušeného kořene čekanky (dříve také cikorky), upražené bulvy cukrové řepy a obilovin (žita a ječmene). Svou chutí a zabarvením připomíná kávu, a proto je považována za kávovinu bez kofeinu.
Který sirup je nejzdravější
Ze souhrnu nutričních hodnot je ti nyní jasné, že nejlepší variantou nejen do diety bude sirup čekankový! Nejen že obsahuje nejméně cukru, ale obsahuje opravdu velké množství rozpustné vlákniny (inulinu). To oceníš i při redukci tuku.
Proč používat Čekankový sirup
Hlavní výhodou je nízký glykemický index, což znamená, že se cukr z čekankového sirupu uvolňuje pomaleji a nezpůsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Díky tomu je často používán jako sladidlo v potravinách pro diabetiky.
