Jak vysévat polníček
Osivo vyséváme asi 1 cm hluboko na vzdálenost řádků zhruba 25 cm. Po výsevu polníček dobře zaléváme a půdu často kypříme a odplevelujeme. Vhodné je zakrýt sazenice bílou netkanou textilií, která zkrátí období vegetace. Kvůli mělkému kořenovému systému i krátké vegetaci má kozlíček polníček dost vysoké nároky na vodu.
Jak ochutit polníček
Zeleninu dáme do mísy, ochutíme jí troškou balsamikového octa nebo krému, solí, případně olivovým olejem s chilli nebo bazalkovou příchutí či dresinky dle vlastní chuti a promícháme. Fantazii při dochucování se meze nekladou a každý si přidá to, co je jeho chuti nejbližší.
Na co je dobrý polníček
Polníček obsahuje hodně vitamínu C, uvádí se 40-60 mg/100 g, což je víc než v citrónech a pomerančích, dále provitamín A, vitamín E, kyselinu listovou, železo, hořčík, vápník, draslík. Při pravidelné konzumaci zvyšuje imunitu, podporuje látkovou výměnu a krvetvorbu, odstraňuje únavu a stres a podporuje duševní funkce.
Kde roste kozlíček polníček
Výskyt a původ. Planě roste na polích, v trávnících, v příkopech, na pastvinách a vinicích od nížin do podhůří. Pochází z oblasti kolem Středozemního moře a je rozšířena téměř po celé Evropě, na Kavkaze, v Přední Asii, severní Africe i v Severní Americe.
Kdy se seje polníček
Výsev a pěstování
Pokud budeme vysévat polníček od začátku do poloviny jara, pak koncem léta a nakonec ještě v polovině podzimu, máme zaručenou sklizeň čerstvých listů po celý rok. Pokud chceme polníček jen na zimu, vysejeme ho koncem léta nebo na podzim.
Jak roste Polnicek
Polníček roste v nízkých rozetách. Listy mohou být až 10 cm dlouhé, jsou hladké a mají tmavě zelenou barvu. Sklízí se ještě před vykvetením. Vzhledem k tomu, že v teple rychleji kvetou, sadí se brzy na jaře nebo na konci podzimu (do skleníku nebo vnitřních květináčů).
Jakou Zalivku na Polnicek
Do zelených či míchaných salátů používáme celé lístky. Vynikající zálivku na polníček vyrobíme z oleje, hořčice, octa nebo citronové šťávy, trochu ji přisolíme, opepříme a přisladíme cukrem nebo medem. Polníček se dá upravovat i jako špenát a lahodně chutná v omáčkách na těstoviny a v restovaných zeleninových směsích.
Jakou Zalivku do Salatu
Chuťové vyváženosti pak dosáhnete kombinací kyselé složky (šťáva z citrusů, jablečný, balzamikový či klasický ocet), sladidla (cukr, med, javorový či jiný sirup) a soli (či sójové tamari omáčky). Požadovanou konzistenci připomínající emulzi napomáhá hořčice, kvalitní (kravský či rostlinný) jogurt, nebo med.
Kdy sít polníček
Polníček pěstujeme na slunném záhonu s propustnou půdou, vyhnojenou organickým hnojivem. Pokud budeme vysévat polníček od začátku do poloviny jara, pak koncem léta a nakonec ještě v polovině podzimu, máme zaručenou sklizeň čerstvých listů po celý rok. Polníček lze sklízet, jakmile mu naroste zhruba čtvrtý pár listů.
Jak dlouho vydrží polníček v lednici
Polníček byste měli spotřebovat co možná nejdříve, protože rychle vadne. V zásuvce na zeleninu v chladničce vydrží jen několik dní.
Jak skladovat polníček v lednici
Skladování listové zeleniny.
Například špenát, rukola, polníček, bylinky, kadeřávek a podobně přendejte do misky, přikryjte vlhkým, ale ne mokrým ubrouskem a vložte do lednice. Je důležité, aby se na dně nedržela voda a aby byl ubrousek stále vlhký, takže ho namáčejte každý den. Rukola vydrží i týden úplně čerstvá.
Jak kvete polníček
Je to drobná jednoletá rostlina, tvořící listové růžice až 10 cm vysoké. V květu dosahuje výšky až 30 cm. Květy rostou v rozkvětlém soukvětí, jsou drobné a mají modrobílou barvu. Užitnou částí polníčku jsou však jeho listy, které jsou celokrajné, úzké, kopinaté.
Jak zmrazit polníček
Listovou zeleninu (např. špenát, salát, polníček, rukolu, apod.) naporcujte do uzavíratelných pytlíčků a později využijte do smoothies nebo do polévek. Listy můžete zamrazit buď samostatně nebo je rovnou nakombinovat spolu s nakrájeným ovocem a připravit si tak jednotlivé porce na smoothies!
Jak vypada Polnicek
Polníček vypadá skoro jako plevelná rostlina – má drobné zelené lístky rostoucí v růžicích. Můžeme jej pěstovat i doma (podobně jako řeřichu), vyhovuje mu slunné stanoviště s propustnou půdou – pokud ho opakovaně vysadíme, můžeme ho sklízet nejen na jaře, ale v průběhu celého roku.
Jak upravit salát polníček
Do zelených či míchaných salátů používáme celé lístky. Vynikající zálivku na polníček vyrobíme z oleje, hořčice, octa nebo citronové šťávy, trochu ji přisolíme, opepříme a přisladíme cukrem nebo medem. Polníček se dá upravovat i jako špenát a lahodně chutná v omáčkách na těstoviny a v restovaných zeleninových směsích.
Jak zpracovat polníček
Zpracování polníčku
Listy polníčku stačí jen proprat ve studené vodě, nechat krátce okapat a po chvilce můžete podávat. Polníček lze upravovat stejně jako listy špenátu. Skvěle vám tak ochutí i omáčku na těstoviny nebo restovanou směs zeleniny a masa.
Jak ochutit Michany salát
olej. kyselá složka: citronová, limetková nebo pomerančová šťáva, jablečný ocet, balzamikový ocet, umeocet (ten zároveň dodá slanost) sladká složka: sirup (agávový, javorový, špaldový, datlový…), med, třtinový nebo kokosový cukr, datle nebo fíky (namočené, rozmixované) slaná složka: sůl, tamari, shoyu, miso, umeocet.
Jak ochutit smes Salatu
Chuťové vyváženosti pak dosáhnete kombinací kyselé složky (šťáva z citrusů, jablečný, balzamikový či klasický ocet), sladidla (cukr, med, javorový či jiný sirup) a soli (či sójové tamari omáčky). Požadovanou konzistenci připomínající emulzi napomáhá hořčice, kvalitní (kravský či rostlinný) jogurt, nebo med.
Jak uchovat polníček
Skladování listové zeleniny.
Například špenát, rukola, polníček, bylinky, kadeřávek a podobně přendejte do misky, přikryjte vlhkým, ale ne mokrým ubrouskem a vložte do lednice. Je důležité, aby se na dně nedržela voda a aby byl ubrousek stále vlhký, takže ho namáčejte každý den. Rukola vydrží i týden úplně čerstvá.
Jak pěstovat polníček doma
Vyséváme do rýh 1 cm hluboko, s rozestupy mezi řádky 25 cm. Vzrostlé sazeničky vyjednotíme na 15 cm od sebe. Během několika prvních týdnů po výsevu půdu dobře zaléváme a často okopáváme, abychom minimalizovali výskyt plevelů. Za velmi chladného počasí polníček zakryjeme, aby se nezastavil jeho růst.
Co delat s rukolou
Klasikou je kombinace rukoly a parmazánu, výborně ale chutná také s rajčátky. Rukolou můžete ozvláštnit šťouchané brambory či květákovou polévku. Nahořklé lístky také ladí s kvalitním olivovým olejem, prosciuttem, těstovinami či pizzou. Rukola se používá i na rukolové pesto a do různých sýrových pomazánek.
Co je to vinaigrette
Mezi salátovými zálivkami je nesporným králem olejo-octová zálivka vinaigrette neboli francouzská zálivka, která se původně připravovala pouze z olivového oleje, octu, pepře a soli.
Jak udělat dobrý salát
Ledový salát natrháme do mísy na malé kousky, přidáme nakrájená rajčata, papriky, okurku, posypeme trochou vegety, pepře, zakápneme olivovým olejem a promícháme. Do kysané smetany vmícháme trošku octa, cukru a přidáme nasekaný kopr – nebo trochu koření na tzatziki – je to chutnější. Tímto zalijeme salát a promícháme.
Jakou Zalivku do salátu
Chuťové vyváženosti pak dosáhnete kombinací kyselé složky (šťáva z citrusů, jablečný, balzamikový či klasický ocet), sladidla (cukr, med, javorový či jiný sirup) a soli (či sójové tamari omáčky). Požadovanou konzistenci připomínající emulzi napomáhá hořčice, kvalitní (kravský či rostlinný) jogurt, nebo med.
Jak udělat salát s octem
Ve vodě rozpustíme 6 lžiček cukru a potom přidáme 6 lžiček octa. Nakonec přidáme špetku pepře a soli. Pokud budeme zálivku podávat dětem, pepř vynecháme. DOBROU CHUŤ!!!
