Jak dlouho vydrží Bílková poleva
I přes zažitou českou představu nesmí být poleva úplně hustá. Příliš hustá poleva jde špatně vymáčknout ze zdobicího sáčku a způsobuje jeho praskání. Tento recept zvládne i začátečník. S polevou se krásně pracuje a v ledničce vydrží až tři dny.
Jak dlouho míchat bílkovou polevu
Takto třeme ručně přibližně 15–25 minut. Samozřejmě můžeme použít šlehač, práce se zkrátí na 5–10 minut. Pokud nám bílková poleva nezačne brzy měnit potřebnou konzistenci, můžeme přidat ještě trošku cukru – nezapomeňme ho však opět prosít přes síto.
Co udělat se zbytkem bilkove polevy
Když vám zbyde poleva, kterou zdobíte perníčky, můžete ji využít třeba takto: přendejte ji do zdobicího sáčku a na pečicí papír nastříkejte kytičky. Můžete také přibarvit potravinářskými barvami. Necháte důkladně zaschnout a buď hned použijete nebo uchováte ve vhodné nádobě.
Jak zředit bílkovou polevu
Je-li poleva moc hustá, zřeďte ji troškou citronové šťávy. Nejlepší je taková poleva, s kterou se vám bude dobře malovat.
Jak přecedit Bílek
Ze 2 bílků ušlehejte sníh, přidejte do zchladlého vývaru, NEMÍCHEJTE, pomalu přiveďte k varu, přičemž bílky na sebe nachytají vysrážené bílkoviny a klesnou ke dnu. Do cedníku vložte čisté plátno a vývar přes něj přeceďte. Počítejte ale s tím, že spolu s nečistotami s sebou bílky vezmou vývaru i část chuti.
Jak dlouho Slehat polevu na perníčky
Bílek, citron, škrob a cukr dáme do misky a šlehačem na nejvyšší stupeň šleháme tak dlouho, dokud nezhoustne (asi 2 min). Pokud se nám zdá poleva příliš hustá, přidáme citron. Pokud se nám zdá příliš tekutá, přidáme cukr. Poleva je správně vyšlehaná, pokud „drží špičky“.
Jak se dělá Bilkova poleva
Bílek, citron, škrob a cukr dáme do misky a šlehačem na nejvyšší stupeň šleháme tak dlouho, dokud nezhoustne (asi 2 min). Pokud se nám zdá poleva příliš hustá, přidáme citron. Pokud se nám zdá příliš tekutá, přidáme cukr. Poleva je správně vyšlehaná, pokud „drží špičky“.
Jak přecedit bílek
Ze 2 bílků ušlehejte sníh, přidejte do zchladlého vývaru, NEMÍCHEJTE, pomalu přiveďte k varu, přičemž bílky na sebe nachytají vysrážené bílkoviny a klesnou ke dnu. Do cedníku vložte čisté plátno a vývar přes něj přeceďte. Počítejte ale s tím, že spolu s nečistotami s sebou bílky vezmou vývaru i část chuti.
Jak obarvit bílkovou polevu
Barvit perníčky sušenou paprikou se vám asi zamlouvat nebude, zkuste tedy mrkvovou šťávu. Smíchejte ji se šafránem. Nejen kakaem, ale i skořicí nebo kávou dosáhnete hnědé barvy polevy na perníčky. Jen těžko byste našli něco, co dokonale přebarví bílou polevu na černou.
Jak dlouho mohou být bílky v lednici
Vejce se skládá z bílku, ten je v syrovém stavu těžký a obsahuje řadu mikroorganizmů, které se ale tepelnou úpravou zničí a ze žloutku, který je chráněn tenkou blánou a tudíž se může konzumovat i neupravený. Syrový bílek vydrží v lednici až 20 dnů, žloutek jen 2-3 dny.
Jak uchovat bílky v lednici
Skladování bílků
Pokud je využijete ještě během dne nebo nejpozději do následujícího dne, pak je stačí nechat pouze v ledničce. Avšak pokud je nestíháte zužitkovat, pak je zamrazte. Nemusíte se bát, jejich kvalitě to nijak neublíží. Při teplotě do mínus 20 stupňů Celsia vydrží až po celý rok.
Jak udělat bílou polevu na perníčky
Moučkový cukr dvakrát přesejeme přes jemné sítko (pokud důkladně cukr neprosejete, bude se vám ucpávat zdobící trubička). Přidáme bílek a mícháme tak dlouho, až se cukr rozpustí a vznikne jemná bílá poleva.
Jak na bílkovou polevu
Bílek, citron, škrob a cukr dáme do misky a šlehačem na nejvyšší stupeň šleháme tak dlouho, dokud nezhoustne (asi 2 min). Pokud se nám zdá poleva příliš hustá, přidáme citron. Pokud se nám zdá příliš tekutá, přidáme cukr. Poleva je správně vyšlehaná, pokud „drží špičky“.
Jak se dělá poleva
Do kastrůlku, který je ve vodní lázni, dáme rozpustit tuk s cukrem a mlékem. Neustále směs mícháme. Dosypeme kakao a mícháme nad vodní lázní, dokud se směs nespojí a nezhoustne. Polevu můžeme využít na moučníky, perníky a řezy.
Co dělat když nejdou vyšlehat bílky
Pokud se nedaří vaječný bílek ušlehat podle představ, napravit se to dá tím, že přidáte špetku soli a lžičku vody. Pak už to půjde samo!
Jak dlouho můžu mít bílky v lednici
Syrový bílek vydrží v lednici až 20 dnů, žloutek jen 2-3 dny. Nechlazené, nerozbité vejce můžete díky jejich přirozené imunní ochraně skladovat až 3 týdny, přičemž minimální trvalivost se počítá asi 28 dní od snůšky.
Jak rychle rozmrazit bílky
Trochu jinak se rozmrazují samotné bílky. Aby šly lépe šlehat, tak je nechte rozmrazovat při pokojové teplotě. Pokud pospícháte, můžete zmrazená vejce rozmrazit uvnitř velmi dobře zavřeného sáčku pod studenou tekoucí vodou. Rozmražená vejce vydrží v lednici až dva dny.
Jak na bílou polevu
Tuk nebo máslo necháme na mírném ohni rozpustit. Do prosátého cukru za stálého šlehání přiléváme tuk a vroucí vodu. Bílou polevu třeme, dokud není hladká a jemno. Bílou ledovou polevou ihned zdobíme vybrané cukroví nebo moučníky a necháme ji zaschnout.
Jak dlouho šlehat bílky
V momentě, kdy po metličkách zůstává viditelná stopa, přestaňte, sníh by měl být dostatečně ušlehaný. Ideální našlehanost bílků nastává zhruba po 10 minutách šlehání.
Jak oddělit žloutky od bílků
Prsty opatrně oddělíme poloviny skořápky od sebe. Provádíme to nad nádobou na bílky. Do jedné z polovin skořápky při naklonění opatrně přelijeme žloutek, přitom nám mezi prsty protéká bílek do zvolené nádoby. Znovu přelijeme žloutek zpět do druhé poloviny skořápky.
Jak poznat Zkazeny bílek
Jak poznat zkažené
Pokud by bylo zkažené, znehodnotili byste si tím i ostatní čerstvá. Proto nožem vejce rozklepněte a nejdříve k němu čichněte a až pak přidejte k ostatním. Je dobré sledovat také barvu bílku: Jakmile je nazelenalý, načervenalý nebo v něm plavou černé nebo zelené skvrnky, raději ho nejezte.
Jak udělat polevu z bílé čokolády
Postup: Do vodní lázně dejte vařit mléko s vodou a přidejte do něj cukr. Vařte, dokud se tyto dvě ingredience nespojí v hladký sirup. Až bude sirup hotový, postupně do něj zamíchejte nastrouhanou bílou čokoládu.
Jak rozpustit bílou čokoládu
Jak rozpustit bílou čokoládu
Postupujte úplně stejně jako při rozpouštění mléčné či hořké čokolády nebo té na vaření. Můžete ji rozpustit ve vodní lázni i v mikrovlnce a můžete rozpustit čokoládu s máslem i bez něj.
Jak dlouho Slehat bílky nad párou
Sněhové kokosky recept
Cukr a bílky šleháme nad parou minimálně 5 minut. Až zhoustne sníh, pak odstavíme a zamícháme kokos.
Jak dlouho vydrží bílek v lednici
Syrový bílek vydrží v lednici až 20 dnů, žloutek jen 2-3 dny. Nechlazené, nerozbité vejce můžete díky jejich přirozené imunní ochraně skladovat až 3 týdny, přičemž minimální trvalivost se počítá asi 28 dní od snůšky.
