Jak dlouho péct Pařížské rohlíčky
Postup přípravy receptu
Připravíme si formičku ve tvaru rohlíčku, pomoučníme uvnitř v hladké mouce a tlačíme do ni těsto a HNED! vyklepáváme na plech vyložený peč. papírem. Pečeme v horkovzduchu na 200°C asi 12min (musíte vyzkoušet jak peče vaše trouba).
Archiv
Jak péct Pařížské rohlíčky
Rohlíčky nechte na plechu 20-30 minut zaschnout, mezitím si předehřejte troubu na 190 stupňů (horní + spodní ohřev). Rohlíčky pečte po jednom plechu, prvních pět minut na 190 stupňů, pak teplotu zvyšte na 220 stupňů a zhruba 5-8 dopékejte (dle velikosti).
Archiv
Kdy začít péct Pařížské rohlíčky
Vanilkové rohlíčky
I ty byste měli péci alespoň tři týdny před Vánocemi. Jakmile vanilkový cukr provoní vaší domácnost, budete vědět, že se Vánoce skutečně blíží.
Archiv
Jak dlouho péct ořechové rohlíčky
Dejte péct do vyhřáté trouby asi na 14-15 minut, až jsou hezky do zlatova. Mezitím si rozpusťte máslo a dle chuti přidejte rum. Touto směsí rohlíčky ihned po vytažení z trouby lehce potřete. Nechte vychladnout.
Jak dlouho vydrží pařížský krém
Uvařte základ jako na pařížskou šlehačku (viz výše), nechte do druhého dne v chladničce. Druhý den vyjměte z chladničky tento základ a 500 g másla a nechte oboje dojít pokojové teploty. Pak do základu nakrájejte na kostičky máslo a na nevysokou rychlost vyšlehejte do hladkého nadýchaného krému. Krém vydrží asi 5 dní.
Jak se dělá pařížský krém
Čokoládu vsypeme do oslazené smetany, za stálého míchání přivedeme k varu a pak necháme vychladnout. Čokoládovou smetanu vlijeme do šlehače, přidáme změklé máslo a ušleháme hladký krém. Dobrou chuť.
Jak dlouho vydrží vanilkové rohlíčky
Neplněné cukroví
Nejméně starostí vám dají vanilkové rohlíčky, medvědí tlapky a další cukroví, které je po upečení hned hotové a nemusí se plnit ani zdobit polevou. Většinou mu stačí jeden až dva týdny k rozležení a rádo přijme trochu vlhkosti ze vzduchu. Proto je ideálně vyrovnejte do papírové krabice.
Jak dlouho vydrží vosí hnízda
U vosích hnízd záleží na krému. Nedělám je, nemám ráda krémové. Jen suché a to v pohodě vydrží i měsíc.
Jak dlouho se pečou rohlíčky
5 Rohlíčky pečte asi 10 až 15 minut. Vždycky je ale hlídejte, protože každá trouba peče jinak. Rohlíčky se pečou dorůžova a na spodní straně budou jen světlounce hnědé (ne víc). 6 Upečené rohlíčky vyndejte z trouby a nechte malinko vydechnout.
Proč se rozpadají vanilkové rohlíčky
Vanilkové rohlíčky se rozpadají
Pokud se vám nedaří soudržné těsto, na vině může být rozdílná teplota surovin. Nechte těsto chvíli stát, aby všechny ingredience získaly stejnou teplotu a znovu zpracujte.
Jak dlouho se peče pařížský dort
Dortovou formu vyložte pečicím papírem (nebo obalte cukrářský ráfek tak, jak vidíte na fotkách) a těsto do ní nalijte. Ve chvíli, kdy vložíte dort do trouby, stáhněte teplotu na 160 stupňů a korpus pečte asi 20 minut. Troubu rozhodně dříve neotevírejte, jinak vám korpus spadne.
Co dát do šlehačky aby ztuhla
Základem úspěchu je přidání moučkového cukru místo krupicového, díky kterému získáte sladkou nadýchanou šlehačku, která v lednici vydrží až 12 hodin. Pro ještě lepší výsledky přidejte lžičku kukuřičného škrobu, který šlehačku zafixuje a pomůže jí udržet stálý tvar, aniž by přidal jakoukoliv nežádoucí chuť.
Kdy začít péct
Kdy péct jaké druhy Nejdříve začněte s perníčky, lineckým a dalšími druhy suchého cukroví, které je bez krémů a náplně. Ty potřebují nejdelší dobu pro změknutí. Ideální je začít cca 3 týdny před Štědrým dnem, aby stihly dostatečně provlhnout.
Jak dlouho nechat Odlezet vosí hnízda
Ať už těsto budete zahušťovat nebo zvlhčovat, důkladně ho pak propracujte a dejte ho asi na hodinu odpočinout do lednice. Recept na netradiční bílá vosí hnízda najdete zde.
Jak nejlépe vyklopit vosí hnízda
Pomůže folie i speciální formička. Pokud chcete vosí úly hnědé a bez dalšího cukru či kokosu, zkuste přes formičku položit potravinářskou fólii a přes ní těsto do formičky napěchujte. Naplňte, uzavřete a pomocí volných okrajů folie „vosáka“ z formičky vytáhněte.
Jak nejlépe udělat vanilkové rohlíčky
Vychladlé těsto z lednice rozkrojte na 8 stejně velkých dílů. Vál posypte trochou mouky. Z každého dílu vyválejte asi 2 cm silné válečky, které dále krájejte kousky velké asi 2 cm. Každý z kousků znovu vyválejte na válečky s užším koncem po obou stranách a vytvarujte rohlíček.
Jak se pečou vanilkové rohlíčky
Rohlíčky pečeme v předem vyhřáté troubě na 170-180°C podle jejich velikosti (asi 8-10min.). Ke konci pečení jeden rohlíček obrátím a drží-li pohromadě a je-li naspodu slabulínko narůžovělý, rohlíčky jsou upečené. Rohlíčky musí vypadat bíle! Stáhneme pečící papír s rohlíčky s plechu a nechame je chvíli zchladnout.
Jak dlouho šlehat pařížský krém
Postup přípravy
Čokoládu rozvaříme ve smetaně a necháme do druhého dne v lednici. Šleháme šlehačem na stupeň č. 3. Po minutě se vždy dívám, jak to vypadá, protože dlouho nic a potom je najednou ušlehaná.
Kdy pridat cukr do šlehačky
Aby bylo možno smetanu dobře vyšlehat, měla by být dobře vychlazená (2-6 °C). Šleháme vždy od nejnižšího stupně a když začne houstnout, rychlost šlehače zvyšujeme. Cukr přidáváme vždy až před ukončením šlehání.
Jak dlouho vydrží těsto na rohlíčky
Jak dlouho vydrží v lednici linecké těsto
Dobře zabalené vydrží v ledničce 7 až 10 dní bez ztráty kvality.
Proč nejdou vyklopit vosí hnízda
Správná konzistence těsta je základem úspěchu. Pokud to totiž přeženete například s rumem, bude těsto příliš vlhké, přilepí se na stěny formičky a hnízdo ven vcelku prostě nedostanete. Dá se to ale napravit. Stačí do těsta přidat namleté nebo nastrouhané piškoty, které těsto zahustí.
Jak se zbavit vosího hnízda pod střechou
Můžete na ni nastříkat sprej proti hmyzu, nebo místo, kam zalétává něčím vyplnit. Nejčastěji si můžete všimnout, že vosa zalétla do skuliny mezi zděným obložením baráku, do dřevěného obložení, pod střechu, na půdu, do prostoru pod nebo nad střešním oknem.
Kdy se dělají vosí hnízda
2 týdny do Vánoc
Ideální čas začít péct linecké či připravit vosí hnízda (nebo také včelí úly).
Jak dlouho šlehat pařížskou šlehačku
Necháme asi 12-24 hodin chladit a pak ušleháme jako běžnou šlehačku. Podle chuti lze ještě trochu přisladit.
Co použít místo Ztužovače
Želatina. „Místo různých ztužovačů, které většinou bývají na bázi modifikovaný škrobů a také různých výtažků z mořských řas, lze velmi jednoduše použít obyčejnou želatinu,“ radí Josef Maršálek. Želatinu v granulích nebo v plátcích necháte nabobtnat (některé druhy není třeba pro rozpuštění zahřívat).
