Co je nejpálivější na světě
Současnou držitelkou rekordu nejpálivější papričky světa je Carolina Reaper. Její prvenství dokazuje i zapsání v Guinessově světě rekordů. Už od roku 2013 tak dominuje všem ostatním chilli paprikám.
Archiv
Jak zjistit pálivost papriček
Testování pálivosti se provádí pomocí skupiny nejméně pěti ochutnávačů. Připraví se roztok z paprik, cukru a vody, který je poté ředěn vodou a zkoušen ochutnávači, dokud nepřestanou cítit pálivost. Scoviellova stupnice měří míru zředění roztoku z papriček. Sladká nepálivá paprika neobsahuje žádný kapsaicin.
Jak pěstovat Carolina Reaper
Rady pro pěstování: Carolina Reaper vyžaduje při pěstování hodně tepla, zatímco lusky mají dlouhou dobu zrání. Od výsevu do sklizně může uplynout 130 dní, proto je vhodné začít s výsevem v prosinci nebo lednu na okenní parapet (do skleníku) a zvážit pěstování v květináčích.
Jak pali habanero
Oproti tomu tradiční a velmi pálivé Habanero má pálivost 150 000 až 350 000 a více SHU. To znamená, že při 300 000 SHU musí být roztok 300 000 krát ředěn vodou, než není kapsaicin detekován. 16 Scovilleových jednotek přitom odpovídá množství kapsaicinu naředěného 1 k miliónu.
Kde roste Carolina Reaper
Carolina Reaper je hybridní chilli paprička druhu paprika čínská (Capsicum chinense), kterou v roce 2012 vypěstoval Ed Currie ve městě Rock Hill v Jižní Karolíně pod původním označením HP22B.
Co je to SHU
SHU – Scoville heat units – jsou mezinárodní jednotky pálivosti. Stupnici pálivosti navrhl americký chemik Wilbur Scoville a počet Scovilleových jednotek pálivosti (SHU) odpovídá množství kapsaicinu v chilli. Kapsaicin je látka, která je zdrojem pálivosti papriček.
Co zpusobuje pálivost paprik
Papriky (rod Capsicum) obsahují látku kapsaicin, která způsobuje pálení tím, že stimuluje receptory nervových zakončení jazyka. Počet Scovilleových jednotek pálivosti (Scoville heat units, SHU) odpovídá přítomnému množství kapsaicinu.
Jak se pozná že je zralá paprika
Nejlepším indikátorem zralosti je u papriky barva plodů. Ta se obvykle v průběhu zrání mění ze zelené do červené. U některých odrůd se však mohou vyskytnout v různých stádiích zralosti i jiná zbarvení.
Jak dlouho zraje Carolina Reaper
Pro pěstování se jedná o náročnou plodinu s dlouho dobou zrání plodu (až 120 dní). Rovněž klíčení této odrůdy je náročné. Je potřeba zajistit optimální podmínky pro klíčení. Vysokou vzdušnou vlhkost a zároveň teplotu v rozmezí 23 – 25°C, která neklesá během noci.
Kdy zasadit Carolina Reaper
S předpěstováním semen je možné začít již v únoru či březnu. Aby rostlina vyrostla a začala tvořit plody, potřebuje 6–9 měsíců, je proto nutné začít s pěstováním semen včas. Klíčení trvá obvykle 2–3 týdny, ale u některých vyšlechtěných odrůd i 6 týdnů. Proto je důležité být trpělivý.
Jak moc pali feferonky
Pálivost čistého kapsaicinu dosahuje 16 000 000 SHU. Kapsaicin obsažený v papričkách přitom podle některých odborných studií pomáhá zrychlovat metabolismus, zmírňuje pocit hladu, zlepšuje kondici trávicího traktu a paradoxně tlumí bolest.
Jak moc pali Carolina Reaper
Extrémně pikantní paprička
Paprička Carolina Reaper má až 2 200 000 stupňů pálivosti na Scovilleově stupnici. Pálí tak moc, že náš řezník Jura musí tohle maso připravovat v ochranných pomůckách.
Jak se zbavit pálení konečníku po chilli
Jak se zbavit pálení
Pokud jste si nabrali pálivého příliš, můžete zkusit trochu silnější lihoviny, kousek chleba, nebo něčeho tučnějšího, třeba slaniny. Voda příliš nepomůže, jak se většina z nás asi už někdy přesvědčila. Hlavní důvod je, že kapsaicin je nerozpustný ve vodě.
Jak urychlit zrání paprik
Papriky: Zaštípněte vršek, dbejte o teplotu
Paprikám při výšce cca 30 cm zaštípněte vrcholový pupen. Pokud je pěstujete volně, letos jim je zima, třebaže v předchozích letech se jim mohlo dařit. Pokud i tak nějaké plody nasadily, jen se jim nechce zrát, pokuste se zbudovat provizorní foliový kryt.
Co žere papriky
Kromě mšic nám může papriky likvidovat i sviluška chmelová (použijeme stejné prostředky jako na mšice), objevit se mohou i třásněnky, nebo molice (preventivně rozmístíme žluté lepové destičky).
Kdy se sklízí Jalapenos
Čas sklizně poznáte podle zbarvení papriček
U odrůdy 'Starflame' bývají zralé už žlutě zbarvené plody; u většiny ostatních odrůd jsou plně vyzrálé, teprve když zčervenají. Červené odrůdy, jako je 'Jalahot', jsou plně zralé, teprve když je slupka sytě červená a lesklá.
Co se stane když sním Carolina Reaper
Pokud miluješ výzvy a nebojíš se velmi silné pálivosti, pak tě možná zaujme, že Carolina Reaper má opravdu bohatou chuť. Zatímco běžný smrtelník se bude při její konzumaci svíjet v bolestech, ty můžeš ucítit tóny čokolády, skořice a třešní.
Co způsobuje pálivost paprik
Papriky (rod Capsicum) obsahují látku kapsaicin, která způsobuje pálení tím, že stimuluje receptory nervových zakončení jazyka. Počet Scovilleových jednotek pálivosti (Scoville heat units, SHU) odpovídá přítomnému množství kapsaicinu.
Co je Moruga
Jedná se o pozdní odrůdu velmi silně pálivé papriky. Plody jsou typicky svraštělé, o šířce 3-4 cm a délce 5-6 cm. Odrůda je vhodná pro pěstování s oporou v krytech i v nádobách. Pálivost do 1 800 000 SHU.
Co si dát po palivem jidle
Neváhejte tedy, samozřejmě i dle možností připravovaného jídla, použít ocet, jehož nejrůznější druhy jsou na trhu k dispozici, citronovou či limetkovo šťávu anebo případně cokoliv kyselejšího co doma naleznete. Pokud to pokrm unese, je možné neutralizovat takto překořeněné jídlo přidáním jakékoliv sladší ingredience.
Jak se zbavit svědění konečníku mast
Faktu se používá k místní léčbě hemoroidů. Mast je určena k léčbě vnějších i vnitřních hemoroidů, čípky se používají k léčbě vnitřních hemoroidů, obzvláště jsou-li doprovázeny zánětem a krvácením. Přípravek Faktu se dále používá při vyrážkách a svědění v oblasti konečníku a u povrchních trhlin v oblasti řitního otvoru.
Co s paprikou na zimu
Jak uchovat papriky Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak zpracovat papriku a uchovat ji na zimu, je mrazení. Papriku očistěte, pokrájejte na nudličky nebo kostky, dejte do nádob či igelitových sáčků a zamrazte. Na plněnou papriku dejte zamrazit očištěné celé papriky, zbavené jaderníků.
Proč se kroutí listy u paprik
Nedostatek Vápníku (Ca)
Po přesazení do většího média kroucení listů paprik ustane během týdne.
Proč žloutnou listy u paprik
Při tomto typu žloutnutí listů dostáváme jasný signál, že rostlina začíná trpět nedostatkem dusíku. My doporučujeme komplexní organominerální hnojivo Chilli Focus, které kromě základních prvků NPK obsahuje také Cu, Fe, Mn, Mo, Mg, S, Zn, Ni, Co a kyseliny fulvickou a humusovou.
Jak se vyslovuje Jalapeño
Jalapeño [chalapeňo] je kulturní forma papriky seté (Capsicum annuum) původem z Mexika.
