Jak dlouho se peče losos v troubě
1) Troubu předehřejte na 200 °C. 2) Každý filet lososa potřete jednou lžičkou medu, řádně opepřete, a pak na každý zatlačte čtvrtinu semínkového mixu. 3) Přendejte na pečicí plech a pečte asi 15 minut.
Jak upéct v troubě lososa
Losos recept v troubě – postup
Předehřejte troubu na 225 °C. Lososa osolte a opepřete. Lososa položte kůží dolů na nepřilnavý pečicí plech nebo do nepřilnavé pánve s rukojetí odolnou vůči troubě. Pečte, dokud není losos propečený, přibližně 12 až 15 minut.
Jak se pozná zkažený losos
Nesmí se nějakým způsobem rozpadat. Existuje jednoduchý příklad – pstruh nebo losos se po tepelné úpravě štěpí na takové kousky, růžičky, tohle když se vám u čerstvé ryby nesmí stát. Pokud ano, tak je ryba špatná. Musí mít pevnou strukturu toho masa, nesmí se rozpadat a nesmí být ani bahnité a podobně.
Archiv
Jak dlouho dělat lososa v horkovzdušné troubě
Předehřejte troubu na 190 °C horkovzdušný režim. Lososa dejte na plech vyložený pečicím papírem a zakapejte citronovou šťávou. Pečte lososa asi 12-15 minut, až bude křupavý zvnějšku a uvnitř měkký a šťavnatý.
Jak dlouho se dělá losos
Čerstvý lososový filet zbavíme kůže a nakrájíme ho na porce. Pokapeme citronovou šťávou a malinko osolíme (podle chuti), pak necháme odpočinout cca 30 minut. Lososa dáme na rozpálenou titanovou (teflonovou) pánev a opékáme 3–4 minuty z každé strany (podle výšky masa). Podáváme s dušenou zeleninou a vařeným bramborem.
Jak nejlépe připravit lososa
Kousky ryby z každé strany osolíme a opepříme (čerstvě namletým pepřem). Do tuku na pánvi přidáme dva stroužky česneku a větvičku rozmarýnu. Do rozpáleného oleje vložíme lososa kůží dolů a necháme smažit asi 3 minuty. Potom otočíme kůží nahoru a dosmažíme další 2-3 minuty (podle tloušťky masa).
Jak dlouho se peče losos v alobalu
Porce lososa si osolíme, opepříme a lehce zalijeme bílým vínem. Nakrájíme si pórek a mrkev na tenčí kolečka, vložíme do alobalu, na to položíme lososa a přidáme zakysanou smetanu. Pečlivě zabalíme a dáme péct do trouby na 180 stupňů po dobu 15-20 minut, dle velikosti porce lososa.
Jak se pozná upečená ryba
Kupujeme-li rybu celou, neporcovanou, měla by mít oči vypoulené a jasné, ne zapadlé a matné. Nadzvedneme-li žábry, měly by být jasně červené. Kůže lesklá, vlhká a sliznatá, ne však mazlavá. Čerstvá ryby musí vonět po sladké nebo slané vodě, nikdy nesmí páchnout.
Jak poznat že je ryba prosla
Obecně platí, že čerstvé ryby bychom měli zkonzumovat do 36 hodin od nákupu. Když ryba zapáchá intenzivněji než obvykle a na jejím povrchu se vytvoří kluzká a lepkavá vrstva, pak ji určitě nejezte.
Jak správně udělat lososa na pánvi
Čerstvý lososový filet zbavíme kůže a nakrájíme ho na porce. Pokapeme citronovou šťávou a malinko osolíme (podle chuti), pak necháme odpočinout cca 30 minut. Lososa dáme na rozpálenou titanovou (teflonovou) pánev a opékáme 3–4 minuty z každé strany (podle výšky masa). Podáváme s dušenou zeleninou a vařeným bramborem.
Jak se vaří v horkovzdušné troubě
Při pečení v horkovzdušné troubě nastavíme teplotu o přibližně čtvrtinu nižší než při pečení klasickém. Maso pečeme zpočátku zakryté víkem pekáče nebo alespoň alobalem, aby se nevysušilo. Větší kusy je výhodné péct zpočátku při nižší teplotě, tím dosáhneme šťavnatosti.
Jak dlouho se dělá losos na pánvi
Do rozpáleného oleje vložíme lososa kůží dolů a necháme smažit asi 3 minuty. Potom otočíme kůží nahoru a dosmažíme další 2-3 minuty (podle tloušťky masa). Pak znovu otočíme kůží dolů, vypneme plotýnku a necháme ještě asi minutu dojít. Podáváme s pečenými bramborami a dušenou zeleninou.
Kdy je ryba Zkazena
Jestliže ryba čerstvá není, dolík v ní zůstane nebo se vrací jen pomalu. Pokud ryba lekla, má křečovitě otevřenou tlamu, strnulé svalstvo a ochablé žábry. Zkaženou rybu poznáme podle zápachu, zapadlých očí, zašedlých žáber, šupin bez lesku nebo vydutého břicha.
Jak péct rybu s kůží v troubě
Rybu stačí jen osolit, lehce okořenit drceným kmínem případně lehounce potřít ze spodní části česnekem, podložit snítkou bylinky (rozmarým, tymián, šalvěj) a položit na plech s pečicím papírem. Troubu si předem předehřejte na 210 – 220 stupňů a do této teploty pak připravené porce vložte.
Jak poznat stareho lososa
Jednotlivé rýhy jsou u čerstvých ryb ostře ohraničené. Rychlejší zkáze podléhají ryby nevykuchané, ve kterých se rychle množí bakterie. Kůže čerstvé ryby je lesklá a pružná, nikoli vybledlá a matná. Po mírném stlačení se kůže ryby musí vrátit zpět.
Jak dlouho vydrží losos v lednici
Rybu dáme na talíř či větší nádobu a překryjeme mikrotenovou fólií. V lednici vydrží 2 dny, aniž by utrpěla kvalita masa. Pokud je možnost využití vakuového přístroje, takto ošetřená ryba vydrží v lednici 3–5 dní v chlazené podobě bez nutnosti zmrazování, které výrazně sníží kvalitu suroviny,“ doporučuje Ing.
Jak dlouho se smazi losos na pánvi
Do rozpáleného oleje vložíme lososa kůží dolů a necháme smažit asi 3 minuty. Potom otočíme kůží nahoru a dosmažíme další 2-3 minuty (podle tloušťky masa). Pak znovu otočíme kůží dolů, vypneme plotýnku a necháme ještě asi minutu dojít.
Co péct v horkovzdušné troubě
V horkovzdušné troubě můžeme péct více plechů najednou, což oceníme zvláště při pečení většího množství cukroví, koláčů a jiného pečiva. Výhodná je i na pečení masa, protože je v ní upečené rychleji a má krásně křupavou kůrku.
Co delat v Horkovzdusne
V horkovzdušné fritéze uděláte drůbež, maso, zeleninu i brambory na jakýkoli způsob. Kromě slaných jídel můžete horkovzdušnou fritézu využít i k přípravě sladkých dezertů, například na vdolečky, sušenky či koláče.
Jak spravne smažit lososa
Maso jen lehce potřete citronem, olivovým olejem, osolte a případně vmasírujte bylinky a dejte do rozpálené trouby na 230 °C kůží nahoru, aby se filet zatáhl a zůstal šťavnatý. Lososové filety nechte péct zhruba patnáct až dvacet minut, aby zůstaly uvnitř růžové a nebyly vysušené.
Jak udělat lososa na pánvi
Čerstvý lososový filet zbavíme kůže a nakrájíme ho na porce. Pokapeme citronovou šťávou a malinko osolíme (podle chuti), pak necháme odpočinout cca 30 minut. Lososa dáme na rozpálenou titanovou (teflonovou) pánev a opékáme 3–4 minuty z každé strany (podle výšky masa). Podáváme s dušenou zeleninou a vařeným bramborem.
Jak poznat že je ryba hotová
Pokud si i přes tipy s tloušťkou filetu nebudete s přípravou rybího masa jisti, pamatujte, že hotovou rybu poznáte tak, že začne vypouštět bělmo.
Jak dlouho se peče ryba na pánvi
Filety opékejte 4 až 5 minut. Celou rybu pečte zhruba 4 minuty z každé strany. Pro lepší šťavnatost nechte ještě pět minut dojít v troubě rozehřáté na cca 50 stupňů.
Jak dlouho vydrží uzený losos
Uzený losos může být uchováván neotevřený po dobu přibližně dvou týdnů po výrobě, pokud je uchováván v chladničce při teplotě čtyři až šest stupňů Celsia.
Kdy rozmrazit lososa
Syrového, vařeného i uzeného lososa můžete zamrazit na dobu tří měsíců. Déle se nedoporučuje, protože se vytratí aroma. Mrazené maso nechte nejprve úplně rozmrznout a teprve poté zpracujte. Rozmrazenou rybu už nikdy znovu nezmrazujte.
