Jak dlouho PECT Krtkuv dort
Elektrická trouba: 170 °C 35 – 40 min. Horkovzdušná trouba: 150 °C 35 – 40 min. Plynová trouba: střední stupeň 35 – 40 min. Při pečení respektujte zkušenosti s vlastní troubou!
Archiv
Co potřebujete na Krtkův dort
Balení obsahuje: 250 g směsi na korpus, 100 g směsi na náplň, 60 g čokoládových vloček K tomu přidáte: Na těsto potřebujeme: 100 g měkkého margarínu nebo másla, 2 veljce (velikost M), 75 ml mléka (7 polévkových lžic). Na náplň – 3 banány, 500-600 ml vychlazené smetany ke šlehání, 100 ml studené vody.
Jak dlouho má být Krtkuv dort v lednici
Dort v lednici vydrží i 3 dny, ale do té doby se po něm většinou zapráší.
Jak velkou formu na Krtkuv dort
Nejprve si připravte dortovou formu o průměru 20 cm, vymažte ji máslem a vysypte polohrubou mouky. (Pokud nemáte formu o průměru 20 cm, můžete použít jakoukoliv jinou formu, jen optimálně navyšte dávku surovin.) Trouba předehřejte na 100 ° C.
Co patří do Krtkova dortů
Originální dort pochází z tvořivé kuchyně Dr. Oetker. Lahodný kakaový korpus, šlehačková náplň a banány – to je kombinace, které nejde odolat! K tomu přidáte: Na těsto – 100 g měkkého margarínu nebo másla, 2 veljce (velikost M), 75 ml mléka (7 polévkových lžic).
Jak dlouho trvá udělat dort
6Dort dáme péct do vyhřáté trouby na prostřední mřížku na přibližně 45 minut. Jestli je korpus upečený poznáme tak, že po cca 45 minutách zapíchneme doprostřed korpusu špejli. Když po vytažení bude suchá a čistá, je korpus hotový. 7Korpus necháme ve formě vychladnout na mřížce, aby vychladl rovnoměrně i zespodu.
Jakou smetanu do Krtkova dortů
Vydlabanou část korpusu v misce nahrubo rozdrobíme. Příprava náplně a zdobení dortu: Banány oloupeme, podélně rozpůlíme a plochou stranou uložíme na vyhloubený korpus. Smetanu ke šlehání vyšleháme do tuha. Směs na náplň dáme do větší mísy a přidáme odměřené množství vody.
Jak dlouho dopředu dělat korpus
1. Korpus upečeme nejlépe den předem, budeme mít pak dostatek času na sestavení a finální nazdobení dortu. Důležité je také, aby byl korpus zcela vychladlý, než s ním budeme dále pracovat (prokrajování, plnění), jinak by mohl popraskat a drobit se.
Kdy plnit dort krémem
Korpus by měl odpočívat aspoň 12 hodin, aby s ním šlo lépe manipulovat. Většinou je to tak, že jeden den upečeme korpus, můžeme připravit základ na krémy a ozdoby, druhý den připravíme krémy, dort naplníme a zdobíme.
Jak dlouho vydrží v lednici dort
Jak dlouho zákusky a dorty vydrží Podle hygienických norem je nutné cukrářské výrobky spotřebovat do 24 hodin od jejich zakoupení (nebo vyzvednutí při objednávce z e-shopu) a skladovat v lednici.
Jak upéct dort bez formy
Z vychladlého korpusu nakrájíme pravidelné pruhy (nejlépe podle pravítka), každý průběžně mažeme krémem a skládáme od středu do kruhu. První namazaný pruh stočíme do šneka a postavíme na hranu jako komín. Další namazaný pruh navazuje vždy tam, kde končil předcházející. Takto složíme celý dort.
Jak upéct dort aby se Nevyboulil
Dno formy vyložíme pečícím papírem. Okraje nemusíme řešit, po upečení stačí jen objet okraje korpusu nožem a forma jde lehce sundat nebo vyklopit. Těsto po nalití do formy doporučuji uhladit ze středu k okrajům, aby se při pečení uprostřed nevyboulilo.
Jak dlouho se peče piškotový dort
V elektrické troubě pečeme cca 34 – 40 minut. Ale záleží na výšce těsta ve formě nebo na plechu. 40 minut se bude péct beránek nebo korpus na dort, ale korpus na roládu se bude péct pouze cca 15-20 minut. Upečené těsto necháme téměř vychladnout a pak teprve vyndáme z formy.
Jak posypat boky dortů
Kromě klasické čokoládové polevy, kterou dort zalijete buď celý, nebo ji naoko ledabyle necháte stékat po okrajích na boky, můžete jednoduše nožem naškrábat čokoládové hoblinky a dort jimi posypat. Pokud chcete jemnější zdobení, lze čokoládu i nastrouhat. Oblíbené jsou rovněž nejrůznější obrazce z čokolády.
Co je to Krtkův dort
Krtkův dort (německy Maulwurfkuchen) je typ dortu původem z Německa, který se nejčastěji podává jako narozeninový dort. Tento dort má čokoládový korpus, který je plněný krémem ze šlehačky a banánů a je posypán rozdrcenými kousky korpusu, a proto vypadá jako krtina a odtud se odvíjí jeho název.
Jak dlouho se peče piškotový korpus na dort
Jemné piškotové těsto zpracujeme rychle (dlouhým stáním těsto padá a ztrácí lehkost). Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a vložíme hned do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 15–20 minut při teplotě 170 °C. Troubu 10–15 minut neotvíráme, aby se teplota nesnížila a piškot neklesl.
Co dát pod fondán
Podklad pod potahovou hmotu, musí být vždy hodně tuhý, hladký a rovný – optimální je čistě máslový krém. Stačí malá vrstva krému, aby měla potahová hmota k čemu přilnout. Pod ani na potahovou hmotu nesmí přijít – Marmeláda, pudink, mascarpone, tvaroh, ovoce, želatina, šlehačka, …
Kdy dělat krém na dort
Korpus by měl odpočívat aspoň 12 hodin, aby s ním šlo lépe manipulovat. Většinou je to tak, že jeden den upečeme korpus, můžeme připravit základ na krémy a ozdoby, druhý den připravíme krémy, dort naplníme a zdobíme. Korpusy i krémy připravujeme podle osvědčených receptů a postupů.
Jak dlouho se muze jíst dort
Obecně je trvanlivost šlehačkových zákusků za ideálních podmínek 1,5 až 2 dny,“ upřesňuje cukrářka. Výrobky se šlehačkou mají krátkou trvanlivost a zejména v létě jsou rizikové. Delší trvanlivost, asi týden, mají dorty máslové nebo čokoládové. Pokud potřebujete koupit dort hodbě dopředu, zvolte medovník.
Jak dlouho dopředu upéct dort
Klasický dort pečeme den nebo dva předem, aby se rozležel. Korpus by měl odpočívat aspoň 12 hodin, aby s ním šlo lépe manipulovat. Většinou je to tak, že jeden den upečeme korpus, můžeme připravit základ na krémy a ozdoby, druhý den připravíme krémy, dort naplníme a zdobíme.
Na jakou teplotu se peče piškot
Pečeme přibližně 15–20 minut při teplotě 170 °C. Troubu 10–15 minut neotvíráme, aby se teplota nesnížila a piškot neklesl. Upečený piškot poznáme tak, že povrch začne krásně tmavnout a nádherně vonět.
Čím potřít ovoce na dortu
Když připravujete dort nebo koláč s čerstvým ovocem, nezapomeňte plody nakonec potřít citronovou šťávou. Ochrání je tak před zoxidováním. Můžete se také inspirovat profesionálními cukráři a použít citronovou šťávu v koncentrované formě nebo speciální gastro přípravky na bázi siřičitanu sodného.
Jak vytvořit napiš na dort
Dej si dřevěné prkénko do mrazáku, rozpusť čokoládu dej do sáčku s ustřiženým rožkem, na mrazené prkénko polož pečící papír a nastříkej nápis, čokoláda začne pomalu tuhnout a neroztéká se, případné nedokonalosti je možno upravit mini nožíkem či žiletkou.
Jak péct piškot na dort
Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a vložíme hned do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 15–20 minut při teplotě 170 °C. Troubu 10–15 minut neotvíráme, aby se teplota nesnížila a piškot neklesl. Upečený piškot poznáme tak, že povrch začne krásně tmavnout a nádherně vonět.
Kdy mazat krém na dort
Při sestavování si na vrstvu korpusu naneseme krém od středu k okrajům pomocí cukrářského sáčku. Vrstva je pak rovnoměrnější. Poslední korpus otočíme řezem navrch, aby byl vršek dortu rovnější.
