Jak se vyrábí šunka
Dušená šunka musí být správně nasolená
Maso, které by nemělo být starší než tři nebo čtyři dny, se před dalším zpracováním nakládá do solného roztoku nebo se „očkuje“ solným roztokem pomocí speciální stříkačky. Šunka od kosti se tepelně upravuje i s kostí, která se posléze vyjme. Maso je díky tomu jemné a šťavnaté.
Archiv
Z jakého masa se vyrábí šunka
Výroba domácí šunky je poměrně jednoduchá. Jako výchozí surovina se používá vepřová kýta doplněná solí, cukrem a trochou vody. Výroba domácích šunek byla rozšířena zejména na venkově, kdy se zužitkovávalo vepřové maso z domácích zabíjaček.
Jak ochutit šunku
Řezníci do šunky běžně přidávají dusitanovou řeznickou sůl. V obchodě ji seženete pod názvem Praganda. Zda ji použijete, nebo vsadíte na obyčejnou sůl, je na vás. Pokud Pragandu nepoužijete, uvaříte si šunku zdravější, ale pravděpodobně bude mít našedlou barvu.
Jak se dělá dušená šunka
Po naložení maso pevně zavineme do potravinářské fólie, vložíme do velkého tlačenkového obalu, který uzavřeme provázky a v nádobě necháme při ustálené teplotě 85°C po dobu 2,5 hodiny prohřívat. Po této době necháme šunku ve vodě vychladnout a poté ji dáme do lednice aspoň na 12 hodin.
Jak dlouho vydrží domácí šunka
Místo oliv můžete použít kousky sýra. Domácí šunka bez pragandy vydrží 2 – 3 dny v lednici.
Jaké koření do domácí šunky
1-6 kg šunky s kostí nebo i bez kosti opláchneme ve studené vodě, dáme do většího kastrolu a zalijeme studenou vodou, aby byla přesně ponořena. Přivedeme do varu, dodáme bobkový list, nové koření, celý pepř a na mírném plameni vaříme do měkka (50 minut na 1 kg masa – nesmí být převařená).
Která šunka je nejzdravější
„Nejlepší je určitě ta nejvyšší jakosti s obsahem nejméně 89 % masa a 16 % čistých svalových bílkovin. Zde není povoleno používat barviva, vlákninu, škrob, rostlinné či živočišné bílkoviny a další látky, které zvyšují obsah bílkovin ve výrobku,“ doporučuje odborná garantka Vím, co jím a piju Karolína Hlavatá.
Proč je domácí šunka suchá
Je třeba si uvědomit, že má maso v sobě vodu a ještě se při míchání přidává. Ve finále Vám silný přítlak zaručí minimální ztráty. U šunkovarů s jednou slabou pružinkou nemáte šanci takového přítlaku dosáhnout a šťávy Vám šunka pustí příliš. Je pak suchá.
Jak poznat kvalitní šunku
Přestože legislativa hovoří o „čisté svalové bílkovině“, vám postačí orientovat se podle masa. Čím je ho ve výrobku více, tím je šunka kvalitnější a výživnější. „Standardní“ musí splňovat přibližně hranici 70 % obsahu masa, „výběrová“ procent osmdesát, ta „nejvyšší jakosti“ potom přibližně 90 a více procent masa.
Jaká je nejlepší šunka
Vítězem testu se stala Selská šunka LE & CO, která měla nejlepší senzorické hodnocení, těsně za ní skončila Zámecká šunka z Kosteleckých uzenin a dobře dopadla i šunka Excelent, kterou vyrábí Zeman maso-uzeniny. Všechny tři měly vysoký obsah masa i čistých svalových bílkovin.
Jakou šunku při dietě
Vhodné jsou proto drůbeží nebo vepřové šunky nejvyšší kvality,” radí výživoví poradci národní značky kvality Klasa.
Co opravdu funguje na hubnutí
Nejlepší prášky na hubnutí dle srovnání
| Varianta výběru | Hodnocení | Vzhled a název |
|---|---|---|
| Spousta uživatelských recenzí | Velmi dobré | Astina Kilostop |
| Jeden z nejprodávanějších | Výborné | Lipoxal UltraFit |
| Také nás zaujalo | Velmi dobré | Advance Garsin |
| Také nás zaujalo | Dobré | Biomedica Garcinia Slim |
Po čem se nejvíce tloustne
Problém č. 1: Nekvalitní sacharidy
| Nevhodné potraviny | GI | Vhodné potraviny |
|---|---|---|
| Smažené hranolky | 90 | Brambory připravené na páře |
| Bílá rýže předvařená (sáčky) | 85 | Hnědá rýže |
| Špagety vařené přes 20 minut | 60 | Špagety vařené 10 minut |
| Rohlík bílý | 70 | Žitný, ovesný chléb |
Co jíst při hubnutí břicha
Jídlo pro ploché bříško vybírejte z nabídky ovoce a zeleniny, jako přílohu volte celozrnnou rýži, quinoou nebo kuskus, případně vločky. Při neodolatelné chuti na sladké místo pšeničné mouky do koláčů použijte alternativní celozrnnou, špaldovou či mandlovou a cukr nahraďte medem. Nebo sáhněte po sušeném ovoci.
Proč neustále Přibírám
Mnoho povinností, nedostatek času pro sebe a na své koníčky, nespavost nebo nedostatek spánku, upřednostňování potřeb ostatních, i to mohou být příčiny nadváhy. Díky nedostatečnému spánku se zvyšuje hladina stresového hormonu kortizolu a tělo začne ukládat více do tukových zásob.
Po jakém alkoholu se netloustne
Vybírejte méně kalorické nápoje
Pokud se snažíte zhubnout a kontrolujete kalorie v každé potravině, měli byste je kontrolovat i u alkoholických nápojů. Sáhněte po těch, které mají méně kalorií a obsahují méně cukru. Například rum, vodka a tequila mají přibližně 100 kalorií při objemu 0,5 dcl.
Co Nejist abych zhubla břicho
Nafouknuté břicho vyřeší vláknina
Určitě víte, že se máte vyhnout nejen sladkostem, chutným koláčům ale i slazeným nápojům. Pokud konzumujete hodně rafinovaného cukru, játra zaplavíte fruktózou a ta je nucena přeměnit ji na tuk. Zaměřte se na ovoce, které obsahuje mnoho vitamínů a vlákninu.
Co pít na noc na hubnutí
Zelený čaj
A pokud budete lépe spát, můžete lépe nastartovat metabolismus, abyste zabránili přibírání na váze. Vzhledem k tomu, že zelený čaj je antioxidant, pomáhá také při hubnutí a snižování nežádoucího tuku v oblast břicha.
Jak poznat že jsem přibral
Více než polovinu organismu tvoří voda – zdravá míra se pohybuje mezi 55 a 60 procenty. Jakmile se dostanete nad ni, začnou nejen stoupat kila na váze, ale můžete trpět otoky končetin, nafouklým břichem či celulitidou.
Co se děje s tělem bez alkoholu
Pozitivní vliv na organismus
Po relativně krátké době se zlepšuje schopnost hydratace organismu, která vede k lepším fyzickým výkonům a ke snížení frekvence bolestí hlavy. Po dvou týdnech se mimo jiné optimalizuje funkce žaludeční sliznice a tvorba žaludečních kyselin, pálení žáhy už není tak časté.
Proč alkoholik hubne
Při střídmé konzumaci nízko alkoholického nápoje je tedy redukce hmotnosti možná. Střídmá konzumace to je 2dcl vína / 24h. Ale po nadměrné a dlouhodobé konzumaci alkoholických nápojů vzniká nadbytková energetická bilance, která vede k nárůstu hmotnosti. Znamená to, že přijmeme více energie, než jsme schopni spálit.
Jak se rychle zbavit velkého břicha
Bez sklapovaček i hladovění. Sedm rad, jak se zbavit tuku na břišePřidejte do svého jídelníčku vlákninu.Posilujte břišní svaly, ale trochu jinak.Vhodné sacharidy.Všestranný pohyb.Méně sladkých drinků a alkoholu.Začněte, nepřehánějte to a hlavně vydržte.Pryč s fastfoodem, přivítejte dobré tuky.
Co pomáhá nejvíc na hubnutí
15 jednoduchých rad pro úspěšné hubnutíZAŘAĎTE DO SVÉHO JÍDELNÍČKU VÍCE BÍLKOVIN.JEZTE VÍCE ZELENINY A OVOCE.VYHNĚTE SE ZPRACOVANÝM POTRAVINÁM A POLOTOVARŮM.MĚJTE DOMA VŽDY POUZE ZDRAVÉ POTRAVINY.POZOR NA TEKUTÉ KALORIE.OMEZTE PŘÍJEM PŘIDANÉHO CUKRU.OMEZTE PŘÍJEM JEDNODUCHÝCH SACHARIDŮPIJTE ZELENÝ ČAJ.
Jak poznat že Zadrzuju vodu
Jedním ze způsobů, jak zjistit, zda zadržujete vodu, je jemné stisknutí chodidla, kotníku nebo lýtka pomocí pomalého, stálého tlaku palcem. Je-li otok přítomen, na kůži se objeví odsazení podobné tomu, co vidíte na prstech, když jste byli dlouho ve vaně nebo ve sprše.
Co přináší abstinence
Jak ukázala nejnovější vědecká studie Sussexské univerzity, po měsíci abstinence člověk získá nejen větší kontrolu nad svou konzumací alkoholu, ale také pocítí příliv energie, kvalitnější spánek, výrazné zlepšení sexuálních funkcí či zlepšení stavu pokožky a snížení hmotnosti.
