Co je to cukrkandl
Jiným názvem také cukrkandl. Jedná se o velké zlatohnědé krystaly. Vyrábí se odpařováním vysoce koncentrovaného roztoku cukru, proto je stejně tak nezdravý pro organismus jako běžný cukr. Rozlišujeme bílou a hnědou formu kandysu.
Jak se dělá karamel recept
Cukr se zahřeje v hrnci, až se rozpustí na karamel. Přilije se smetana (nebo se přidá máslo a smetana) a mícháním se v ní rozpustí zkaramelizovaný cukr. Po rozpuštění cukru je omáčka hotová; lze ji přes cedník slít do skleničky a nechat vychladnout.
Co je to Kandys
Cukr Kandys hnědý do silnějších a silných čajů. Kandys hnědý je vhodný především do silnějších a silných černých čajů, které příjemně zakulacuje na rozdíl od jeho bílé varianty, jež je jemnější, a je tedy vhodná spíše do čajů bílých a zelených. Kandys se vyrábí karamelizací silného cukerného roztoku.
Jak udělat karamel aby ztuhl
Do silnostěnného kastrůlku dejte cukr a na vysokém plameni ho nechte rozpouštět. Zběsile nemíchejte, aby se netvořily hrudky, ale jen ho stále odtahujte ode dna. Trvá to pár minut. Cukr se začne tavit a zároveň zbarvovat od okrové barvy do světle hněda.
Jak si doma udělat karamel bez smetany
Zahřívejte rendlík s cukrem zhruba na střední plamen. Cukr se začne pomalu rozpouštět, nejprve jsou to takové hrudky, potom se začne lepit, voda se odpaří a postupně začne cukr hnědnout a rozpouštět se. Pokud máte kuchařský teploměr, mrkněte, jakou má začínající karamel teplotu. Okolo 170 °C budete mít hotovo.
Jak vyrobit krystaly z cukru
Cukr se nesmí svářet na žádnou teplotu, jde jen o jeho rozpuštění ve vodě. Až bude všechen cukr rozpuštěný, přidáme barvivo, popřípadě nějakou příchuť, kterou máte rádi. Roztok přelijeme do sklenice a počkáme dokud roztok úplně nevychladne. Potom opatrně vložíme obalenou špejli v cukru do vychladlého roztoku.
Jak se dělá krystal
Velký solný krystal
Nejprve nalijte do sklenice horkou vodu a nasypte do ní tolik soli, kolik se jen rozpustí. Získáte tak nasycený roztok. Zbytek soli nechte usadit na dno a směs bez nerozpuštěných částí nalijte na talířek. Během chladnutí vody se na dně talířku začnou vytvářet tenké krystalky.
Jak se dělá domácí karamel
Cukr se zahřeje v hrnci, až se rozpustí na karamel. Přilije se smetana (nebo se přidá máslo a smetana) a mícháním se v ní rozpustí zkaramelizovaný cukr. Po rozpuštění cukru je omáčka hotová; lze ji přes cedník slít do skleničky a nechat vychladnout.
Jak se dělá karamelová poleva
Karamelová poleva: v kastrůlku si na rozpuštěném másle necháme pomalu zkaramelizovat cukr do zlatohnědé barvy. Pak do něj přiléváme opatrně smetanu a mícháme lžičkou. Smetana nesmí být studená, jinak nám karamel příliš prská a bublá a někdy má chuť až explodovat přes vzniklou krustu z tepelného šoku.
Jak udělat doma krystal
Nejprve nalijte do sklenice horkou vodu a nasypte do ní tolik soli, kolik se jen rozpustí. Získáte tak nasycený roztok. Zbytek soli nechte usadit na dno a směs bez nerozpuštěných částí nalijte na talířek. Během chladnutí vody se na dně talířku začnou vytvářet tenké krystalky.
Jak se dělá lízátko
Cukr, vodu, ocet a pár kapek barviva dejte do hrnce a asi 15 minut vařte, až hmota ztuhne. Nalijte do silikonových formiček (nebo tvořte tvary na pečicím papíře) a zamáčkněte do nich špejle, aby lízátka bylo za co chytit. Můžete ozdobit cukrovými posypkami. Nechte ztuhnout a je hotovo.
Jak si doma vyrobit krystal
Nejprve nalijte do sklenice horkou vodu a nasypte do ní tolik soli, kolik se jen rozpustí. Získáte tak nasycený roztok. Zbytek soli nechte usadit na dno a směs bez nerozpuštěných částí nalijte na talířek. Během chladnutí vody se na dně talířku začnou vytvářet tenké krystalky.
Jak se dělá karamel z cukru
Cukr se zahřeje v hrnci, až se rozpustí na karamel. Přilije se smetana (nebo se přidá máslo a smetana) a mícháním se v ní rozpustí zkaramelizovaný cukr. Po rozpuštění cukru je omáčka hotová; lze ji přes cedník slít do skleničky a nechat vychladnout.
Jak krystalizuje cukr
Aby mohla sacharosa tvořit krystaly, je nutné vytvořit přesycený cukerný roztok. Rychlost krystalizace je přímo úměrná přesycení, zvyšuje se teplotou a snižuje klesající čistotou cukerných roztoků.
Jak udělat cukrová lízátka
Cukr, vodu, ocet a pár kapek barviva dejte do hrnce a asi 15 minut vařte, až hmota ztuhne. Nalijte do silikonových formiček (nebo tvořte tvary na pečicím papíře) a zamáčkněte do nich špejle, aby lízátka bylo za co chytit. Můžete ozdobit cukrovými posypkami. Nechte ztuhnout a je hotovo.
Jak vyrobit lízátko bez cukru
Postup:Ovoce rozmixujte v mixéru, dokud nevznikne hladká kaše.Přidejte asi 1/4 šálku vody a 1-2 lžíce medu a znovu promíchejte.Směs přelijte do formiček na lízátko.Přidejte dřevěné nebo plastové tyčinky a umístěte do mrazničky.Nechte mrazit nejméně 2-3 hodiny, dokud se lízátko zcela neztvrdne.
Jak vypěstovat krystal cukru
Připravuje se rychlým zchlazením roztaveného cukru, aby se dříve, než kapalina ztuhne, nevytvořily krystaly. Molekulám se tak nedovolí, aby zaujaly své správné polohy k vytvoření krystalu. Rychlým ochlazením mohou být připraveny i jiné sklovité látky.
Jak udělat správně karamel
Cukr se zahřeje v hrnci, až se rozpustí na karamel. Přilije se smetana (nebo se přidá máslo a smetana) a mícháním se v ní rozpustí zkaramelizovaný cukr. Po rozpuštění cukru je omáčka hotová; lze ji přes cedník slít do skleničky a nechat vychladnout.
Jak si vyrobit cukr
Po sklizni na podzim se dopraví řepa z pole na zpracování do cukrovarů firmy AGRANA (viz obrázek). Po očištění a rozdrcení se cukr extrahuje z řízků. Výsledná šťáva se zahustí a následně nechá krystalizovat. Vzniklé krystaly cukru se nakonec oddělí v odstředivce od sirupu.
Jak se vyrábí cukr moučka
Kromě průmyslové výroby lze moučkový cukr vyrobit i doma, a to rozemletím krystalového cukru ve výkonném mixeru, kávomlýnku nebo smoothie makeru. Výhodou je možnost nepřidávat protihrudkující látky, při dlouhodobém skladování se ale přidání škrobu i při domácí výrobě doporučuje.
Jak si doma vyrobit lízátka
Cukr, vodu, ocet a pár kapek barviva dejte do hrnce a asi 15 minut vařte, až hmota ztuhne. Nalijte do silikonových formiček (nebo tvořte tvary na pečicím papíře) a zamáčkněte do nich špejle, aby lízátka bylo za co chytit. Můžete ozdobit cukrovými posypkami. Nechte ztuhnout a je hotovo.
Jak vyrobit zdravé lízátko
Připravte si tyčinky na lízátka, 100 g medu, šťávu z citronu, nadrcené sušené bylinky (levandule, meduňka, šalvěj nebo mátu), 75 g krystalového cukru. Toto množství surovin stačí na výrobu přibližně 15 až 20 lízátek. Každá z výše uvedených bylinek má své pozitivní a léčebné účinky.
Jak se dělá krystalizace
Provádí se tak, že vhodné rozpouštědlo se za varu nasytí surovým produktem a za horka se odfiltrují nerozpuštěné podíly a filtrát se ochladí. Látka vykrystalizuje čistší. Jestliže látka již byla v krystalickém stavu, nazývá se takový pochod čištění překrystalizováním – rekrystalizací.
Jak vyrobit Hnedy cukr
PřípravaCukr nasypte do větší mísy.Přidejte melasu a dobře promíchejte. Nejradši používám metličku, je to s ní rychlejšíPro světlý hnědý cukr použijte 60 gramů melasy, pro extra tmavý hnědý cukr až 120 gramů melasy.Když je vše promícháno a nezbyly žádné hrudky naplňte cukr do uzavíratelné dózy.
Jak si doma vyrobit moučkový cukr
Pokud má ovšem doma stolní mixér, nebo přímo robot, má vyhráno, stačí nasypat cukr do mixéru a nechat chvíli promixovat.
