Jak má vypadat odpalované těsto
Jak má vypadat odpalované těsto
Správně zpracované odpalované těsto je hladké bez hrudek, pružné a dostatečně měkké, aby se dalo roztírat nebo stříkat sáčkem s trubičkou. Vypadá jako hodně hustá kaše. Těsto není slazené, lze ho plnit i slanými náplněmi.
Jak poznám Upečené odpalované těsto
Upečené těsto je úplně suché, drobí se
Druhá varianta je, že těsto bylo příliš husté, použili jste příliš mnoho mouky. Tomu můžete zavčasu předejít: syrové těsto, které je příliš moučné, není lesklé.
Archiv
Jak dlouho pečeme věnečky z odpalovaného těsta
Pečeme v troubě vyhřáté na 250 °C, po 10 minutách snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme ještě 10–20 minut. Trouba se prvních nejméně 15 minut nesmí otevírat. Správně upečené pečivo je zlaté a po rozkrojení uvnitř suché.
ArchivPodobné
Jakou mouku do odpalovaného těsta
Stačí dobrá hladká mouka, co obsahuje dost lepku. Ten se postará o to, aby se těsto v troubě nafouklo a při chladnutí si svůj tvar udrželo. Pokud by v odpalovaném těstu lepek chyběl, pak nic neudrží velké vzduchové bubliny vznikající působením páry uvnitř těsta.
Archiv
Jak dlouho vydrží Upečené odpalované těsto
Nenaplněné upečené těsto vydrží v lednici 1 týden. Pro delší trvanlivost ho můžete zamrazit na několik měsíců.
Jak uchovat věnečky z odpalovaného těsta
Naplněné věnečky vydrží v lednici den bez zvlhnutí (nesmí být ale v uzavřené krabičce, pak vlhnou), nebo je lze i plnit až přímo před konzumací.
Jak dlouho se odpaluje těsto
Na plech s pečicím papírem stříkejte malé tvary a určitě alespoň pět centimetrů od sebe, těsto hodně nabude. (Aby se těsto pěkně nafouklo, postříkejte pečící papír vodou, bude se v troubě odpařovat a pomáhat těstu s růstem.) Pečte na 180 °C cca 20 minut.
Na jakou teplotu péct věnečky
Troubu předehřeju na 180 °C. Těsto dám do cukrářského sáčku. Plech vymažu máslem a skleničkou si naznačím kolečka. Na vyznačená kolečka kreslím cukrářským sáčkem věnečky, konečky prstů je pokropím studenou vodou a dám je péct.
Jak se peče odpalované těsto
Na plech s pečicím papírem stříkejte malé tvary a určitě alespoň pět centimetrů od sebe, těsto hodně nabude. (Aby se těsto pěkně nafouklo, postříkejte pečící papír vodou, bude se v troubě odpařovat a pomáhat těstu s růstem.) Pečte na 180 °C cca 20 minut.
Jak zahustit odpalované těsto
Pokud těsto pomocí čajové lžičky přenesete na pečicí papír a ono se rozlévá, je třeba je zahustit. To uděláte tak, že v menším množství vody nad plamenem rozpustíte stejné množství másla a postupně do směsi přimícháte také hladkou mouku. Hustou směs nechejte vychladnout a vmíchejte ji do předtím připraveného těsta.
Jak správně upéct věnečky
Troubu předehřeju na 180 °C. Těsto dám do cukrářského sáčku. Plech vymažu máslem a skleničkou si naznačím kolečka. Na vyznačená kolečka kreslím cukrářským sáčkem věnečky, konečky prstů je pokropím studenou vodou a dám je péct.
Kdy rozkrojit věnečky
Opravdu záleží na troubě a na velikosti věnečků a já je měla hodně vysoké. Mini věnečky peču asi o 10. Minut méně. Když si nebudete jistí, tak než vyndáte plech z trouby, jeden věneček rozřízněte a nesmí být uvnitř syrový.
