Jak uložit celer na zimu
Ideální skladovací teplota je u celeru 0 až 1°C a relativní vlhkost 90 až 95%. V takovýchto podmínkách by měl vydržet až 4 měsíce. Já osobně dávám kořenovou zeleninu do spodní části lednice, kde je teplota nejvyšší a nestane se, že by zelenina přemrzla, jak se může přihodit v části ve výšce – blíže mrazáčku.
Co se nesmí mrazit
8 potravin, které rozhodně nepatří do mrazáku: K ledu nepatří brambory ani některé sýry!Listové saláty. Jak najdeme na stránkách webového magazínu utopia.de, listové saláty jsou nejlepší čerstvé.Brambory.Měkký sýr.Ovoce a zelenina bohaté na vodu.Vejce.Mléčné výrobky.Česnek.
Jak zmrazit sýrovou mrkev
Dneska se totiž podíváme na to, jak zamrazit mrkev, tak, aby si zachovala chuť a barvu. Celý trik spočívá v předvaření mrkve a následným rychlým zchlazením. Tomuto procesu se říká blanšírování. Takto připravená mrkev vám bez problému vydrží až do další sezóny mrkve:-).
Archiv
Jak zmrazit řapíkatý celer
Chceme-li celer zamrazit, nakrájíme stonky na 2,5 cm dlouhé kousky, na 3 minuty je spaříme horkou vodou, necháme vychladnout a uložíme je do polyetylénovéhon sáčků. Takto upraveý celer se však již nehodí do čerstvých salátů.
Archiv
Jak dlouho vydrží celer
Jak dlouho vydrží ovoce a zelenina čerstvé
| Druh | V tmavé a chladné spíži | V ledničce |
|---|---|---|
| Celer | 10 dní | 2 – 3 týdny |
| Kapusta, zelí | 2 týdny | 2 – 3 týdny |
| Houby | 2 – 5 dní | |
| Špenát | 2 – 3 dny | 3 – 5 dní |
Jak skladovat celer Naťový
Uskladníme je v bednách s pískem. V mírnějších oblastech se mohou ponechat v zemi přikryté slámou. Pěstování sazenic, výsadba a další ošetření je obdobné jako u bulvového celeru, ale pěstuje se jako naťová zelenina.
Co se stane s masem v mrazáku
"U jídel zmražených v mrazáku se nic se nezmění po stránce bezpečné konzumace potravin," říká Elizabeth Andressová, odborník na bezpečnost potravin na univerzitě v Georgii v Aténách. "Kvalita jídle se sice může zhoršovat, ale v mrazničce se opravdu nevyskytují žádné bezpečnostní problémy," dodává.
Co se stane s plechovkou v mrazáku
Pozor na explozi
Vysloveně nebezpečné je dát do mrazničky například plechovky. Plechovka totiž může prasknout nebo doslova explodovat. Totéž platí i o nápojích, které obsahují CO2. I ty mohou v mrazáku vybuchnout a napáchat tak pořádnou paseku.
Jak uchovat mrkev v mrazáku
Když nemáme sklep a máme mrkve větší množství, nabízí se nejlepší způsob uchování zamrazením. Mrkev umyjeme, oškrábeme (očistíme) a nakrájíme na kostičky. Vložíme do sáčků nebo do krabiček a dáme do mrazáku. Tady vydrží po dlouhou dobu až do jejího upotřebení v kuchyni.
Jak zmrazit zeleninu na příkrmy
Kuchyňsky připravenou zeleninu vložíme do cedníku a ponoříme na 1 minutu do hrnce s vroucí vodou. Poté cedník vytáhneme a ihned propláchneme pod studenou vodou. U kořenové zeleniny přidáme trochu času navíc – podle velikosti minutu až dvě. Poté je dobré mražení neodkládat, ihned uskladnit do menších nádob a zamrazit.
Na co použít řapíkatý celer
Řapíkatý celer lze jíst syrový i vařený. Můžete jej použít i jako příměs k zeleninovým a ovocným šťávám, kterým dodává zajímavou chuť. Z řapíkatého celeru lze konzumovat i listy – využít je můžete třeba jako bylinky. Tato zelenina od místních pěstitelů je k dostání od června do října.
Na co je dobrý řapíkatý celer
Zeleninu, která prospívá trávení, krevnímu tlaku i diabetikům, by do svého jídelníčku měli zahrnout i ti, kteří se snaží zhubnout. Je plná vitaminu C a dodá tělu draslík, hořčík i fosfor. Řeč je o řapíkatém celeru!
Proč je celer horký
Celer má hořké, tvrdé stonky: Souhrn nešťastných kombinací vyplývajících z prostředí může také zhoršit kvalitu řapíkatého celeru. Tvrdý a hořký řapíkatý celer je často výsledkem střetu horkého počasí, suché půdy a nedostatku živin.
Jak dlouho se vaří řapíkatý celer
Nejlepším způsobem, jak vařit řapíkatý celer, aby se nerozvařil, je pomalé dušení.Vyskládejte jednotlivými žebry dno pánve nebo hrnce, osolte, opepřete a přidejte asi 2 polévkové lžíce másla a hrnek vody.Zakryjte pokličkou a na mírném plameni vařte 30 minut.
Kdy Přepichovat celer
Optimální čas k přepichování je ve chvíli, kdy jsou plně vyvinuté děložní lístky, příp. se začíná vyvíjet první pravý list. Přepichujeme do zeminy se středním obsahem živin tak, aby na každou sazenici připadlo přibližně 10 cm2. Není-li pěstební zemina sterilní, aplikujeme při její přípravě Previcur apod.
Jak uložit maso do mrazáku
Maso je obecně vhodné zamrazit v případě, že je nepoužijete do dvou dnů. Maso před mrazením vždy důkladně omyjte, osušte a dejte do nového, absolutně suchého sáčku; z toho velmi pečlivě vytlačte veškerý vzduch. Ten totiž maso vysušuje. Váha masa mrazeného v celku by neměla přesáhnout dva kilogramy.
Jak dlouho může být maso v mrazáku
Maso – čím je tučnější, tím kratší dobu by mělo v mrazáku být. Tučné do dvou měsíců, stejně jako mleté maso. Steaky 6 měsíců, libové maso 8–12 měsíců, drůbeží 8–10 měsíců. Ryby – čerstvé vydrží maximálně 6 měsíců, polotovary (jako třeba rybí prsty) maximálně 12 měsíců.
Jak zmrazit jablka
Dokonce i jablka můžete dát do mrazáku. Jablka můžete zamrazit celá i nakrájená, se slupkou i bez slupky. Záleží jen na vás, jak je budete chtít využít. Například takový sáček oloupaných jablek nakrájených na kostičky, je pro přípravu jablkového koláče či štrúdlu jako stvořený.
Jak uchovat mrkev přes zimu
Seřízněte nať pár centimetrů nad kořenem, odstraníte tím přebytečné množství vody a zároveň udržíte kořen déle čerstvý. Poté kořenovou zeleninu umístěte do bedýnky naplněné vlhkým pískem, substrátem nebo hoblinami. Ideální teplota na přezimování je mezi 2–5 °C, zelenina takto vydrží až do jara.
Jak zmrazit pórek
Pro lepší zachování barvy a chutě je vhodné před samotným zamražením pórek krátce cca 3 minuty povařit, přecedit a následně ho ponořit do studené vody s ledem, kde ho necháme odstát zhruba 3 minuty. Poté slijeme vodu a pórek rozložíme na tác a necháme proschnout. Pak už stačí jen naplnit do sáčků a nechat zamrazit.
Proč se nesmí mrazit brambory
Co nezmrazovat. Nezapomeňte, že byste neměli zamrazovat příkrm z brambor. Škroby se mrazením mění na cukry, čímž se mění i výživová hodnota potraviny. Také vzniká solanin a navíc se výrazně k horšímu mění i chuť a konzistence brambor.
Jak dlouho uchovávat zeleninu v mrazáku
U zeleniny se před zmrazením doporučuje její blanšírování, díky tomu si zachová svou chuť, barvu i strukturu a déle nám vydrží v mrazáku, udává se 10 až 12 měsíců, zatímco u nepředvařené zeleniny je tato doba pouze 3 až 5 měsíců (jak na správné zmrazování zeleniny si můžete přečíst zde: Jak správně zmrazit zeleninu).
Jak zdravý je řapíkatý celer
Díky vysokému obsahu vody je řapíkatý celer velmi nízkokalorickou zeleninou. Pro lidské tělo jsou obzvláště cenné vitaminy skupiny B (mezi nimi i biotin a kyselina pantothenová) a také vitamin A.
Jak se připravuje řapíkatý celer
Ze svazku celeru odstraníme vnější řapíky. U vnitřních odřízneme oba konce, pořádně je umyjeme a nakrájíme na menší špalíčky. Dáme vařit vodu se solí. Když začne vřít, vložíme do ní připravený celer a vaříme ho přibližně patnáct minut.
Na co je zdravý celer
Řapíky a listy celeru nabízejí vitamín A, kořeny jsou bohatým zdrojem vitamínů B1, B2, B6 a C, dále draslíku, kyseliny listové, hořčíku, vápníku, železa, fosforu, sodíku a mnoha aminokyselin. Tato miříkovitá zelenina má protizánětlivé účinky, pomáhá mimo jiné likvidovat záněty v trávicím traktu.
