Jak se dělá krém na dort
Tip: Velmi jednoduchá formulka na pudinkovo máslový krém je: 1 pudink, 1 vanilkový cukr, 100g moučkového cukru, 250 g másla a 250 ml mléka. Pudink s cukry uvařte a vmíchejte do něj máslo ještě zahorka. Nechte zchladnout v lednici na pár hodin a pak vyšlehejte.
Jak udělat vanilkový krém na dort
Do kastrůlku dáme mléko,cukr,vanilku(van. cukr) a pudinkové prášky a uvaříme hustý krém.Za stálého míchání ho necháme vychladnout. Potom krém rozšleháme a zašleháme máslo nakrájené na malé kousky. Šleháme asi tak 5 min.,aby byl krém krásně našlehaný a hladký.
Jak se dělá kávový krém
Kávový krém (připravit den předem):
Smetanu zahřejte, rozmíchejte v ní kávu a nalijte na bílou čokoládu. Nechte chvilku odstát, pak vymíchejte do hladka. Celou směs promixujte tyčovým mixérem, přikryjte folií (položte přímo na tekutinu) a dejte do lednice alespoň na 8 hodin vychladit.
Čím ochutit krém do dortu
Jinou chuť krému dodá, když do něj ještě přidáte tvaroh. Nebojte se ani pikantního koření, jako je červený pepř nebo chilli. Pudinkové krémy můžeme dochutit ovocem nebo vylepšit čokoládou.
Jak udělat máslový krém aby se nesrazil
U pudinkového máslového krému můžete hrudkám předejít tak, že nejdříve samostatně vyšleháte mírně vychlazený pudink. Ten budete šlehat tak dlouho, dokud nebude mít pokojovou teplotu. Výsledkem bude hladká kaše, která se v másle nesrazí.
Jak udělat barevný krém na dort
V míse vyšleháme máslo s cukrem dopěny a postupně zašleháváme Zlatý klas elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Krém rozdělíme na 4 díly a každý z nich obarvíme jinou barvou. Krémy postupně naplníme do cukrářského sáčku a muffiny jimi ozdobíme.
Jak se dělá pařížský krém
250 ml tekuté smetany ke šlehání zahříváme s 350 g moučkového cukru, když se začne ze smetany kouřit, důkladně do ní rozkvedláme 100 g práškového holandského kakaa a necháme směs přejít varem. Pak ihned odstavíme a po zchladnutí uložíme v chladničce do druhého dne.
Jak zpevnit krém na dort
Máte-li krém příliš řídký, je potřeba jej něčím zahustit. Použijete máslo nebo třeba solamyl. Skvěle funguje také sýr mascarpone nebo tvaroh. Dobrá je také čokoláda, kterou jen rozpustíte ve vodní lázni.
Jak udělat kávový likér
Do kastrůlku dejte Salko spolu se smetanou a vanilkovým cukrem. Pomalu zahřívejte až do dokonalého spojení Salka se smetanou. Přidejte kávu rozmíchanou v 30 ml horké vody, promíchejte a odstavte z plotny. Po vystydnutí přidejte rum a opět důkladně promíchejte.
Kdy udělat krém na dort
Klasický dort pečeme den nebo dva předem, aby se rozležel. Korpus by měl odpočívat aspoň 12 hodin, aby s ním šlo lépe manipulovat. Většinou je to tak, že jeden den upečeme korpus, můžeme připravit základ na krémy a ozdoby, druhý den připravíme krémy, dort naplníme a zdobíme.
Proč se srazí máslový krém
Proč se krém srazil Krém se srazí nejčastěji proto, že suroviny nemají stejnou teplotu. U krému z mascarpone, ricotty, tvarohu, smetany, zakysané smetany a krémového sýra je důležité, aby byly všechny ingredience vychlazené. U máslových krému je zase potřeba, aby měly suroviny stejnou (pokojovou) teplotu.
Jaký krém použít na zdobení dortu
Jaký krém je nejlepší Máslový, bílkový, mascarpone, ganache – se všemi těmito pevnými krémy obmažete dort krásně do hladka.
Jak se dělá máslový krém
Základní recept
Ideální je poměr 1:1. Stačí jen máslo rozšlehat, přimíchat cukr a dobře vyšlehat, aby vznikla jemná směs. Pro lepší chuť i vůni můžete přidat vanilkový cukr či extrakt. Pokud se rozhodnete přidat do krému smetanu či pudink, bude stačit méně másla, abyste dosáhli optimální konzistence.
Jak se dělá krém z mascarpone
Smetanu ke šlehání nalijeme do misky, přidáme mascarpone, cukr a vnitřek vanilkového lusku. Vše takto spolu v misce šleháme mixérem na středních otáčkách, dokud krém nezhoustne. Já tento krém ještě před potíráním na dort dávám na hodinu do chladničky.
Čím nahradit Kahluu
Likér Kahlúa můžeme nahradit tak, že svaříme 100 ml vody se lžící cukru a lžičkou rozpustné kávy, po vychladnutí tento sirup smícháme s bílým rumem v poměru 1:1. Baileys můžeme nahradit jiným smetanovým likérem s ořechovou příchutí.
Jak se vyrábí likér
Postup výroby. Domácí likéry se vyrábějí dvěma způsoby, jedním je nakládání ovoce nebo bylin do alkoholu a druhým je svaření nálevu a smíchání tekutiny s alkoholem. Ovoce si můžete naložit, jakékoli vás napadne, višně, jablka, třešně, hrušky, ale i tropické druhy ovoce. Fantasii se meze nekladou.
Jak udělat ganache na dort
Jak na ganache
Postup přípravy je snadný. Smetanu zahřejete v kastrůlku a horkou ji pak nalijete do misky s rozlámanou čokoládou. Za stálého míchání se čokoláda ve smetaně rozpustí a vytvoří kompaktní hmotu. To je základní francouzská ganache, do které patří právě hořká čokoláda.
Jak udělat barevny krém
V míse vyšleháme máslo s cukrem dopěny a postupně zašleháváme Zlatý klas elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Krém rozdělíme na 4 díly a každý z nich obarvíme jinou barvou. Krémy postupně naplníme do cukrářského sáčku a muffiny jimi ozdobíme.
Jaký tvaroh na krém
Krém. Pro tento krém je nutné mít k dispozici sušší vaničkový tvaroh, aby vám krém netekl. Já používám bezlaktozový tvaroh z Alberta, je ve vaničce, ale hodně tuhý.
Jak se dělá B52
Postup:Do panáku pomalu přes kávovou lžičku začneme nalévat ingredience.Jako první nalijeme likér Kahlúa, druhý na řadu přijde likér Baileys a naposled nalijeme likér Grand Marnier.Zapalujeme těsně před konzumací!
Co je B52
B52 je původně názvem amerického dálkového bombardéru (přesný název zní B-52 Stratafortress). Ten byl používán ke shazování zápalných bomb během války ve Vietnamu. Historek o vzniku drinku existuje více. Ta nejrozšířenější říká, že jej vymyslel barman z kanadské Alberty Peter Finch a původně vůbec nehořel.
Jak udělat domácí likér
Postup výroby
Domácí likéry se vyrábějí dvěma způsoby, jedním je nakládání ovoce nebo bylin do alkoholu a druhým je svaření nálevu a smíchání tekutiny s alkoholem. Ovoce si můžete naložit, jakékoli vás napadne, višně, jablka, třešně, hrušky, ale i tropické druhy ovoce. Fantasii se meze nekladou.
Jak se dělá kávový likér
Do kastrůlku dejte Salko spolu se smetanou a vanilkovým cukrem. Pomalu zahřívejte až do dokonalého spojení Salka se smetanou. Přidejte kávu rozmíchanou v 30 ml horké vody, promíchejte a odstavte z plotny. Po vystydnutí přidejte rum a opět důkladně promíchejte.
Jak se dělá ganache
Postup přípravy je snadný. Smetanu zahřejete v kastrůlku a horkou ji pak nalijete do misky s rozlámanou čokoládou. Za stálého míchání se čokoláda ve smetaně rozpustí a vytvoří kompaktní hmotu. To je základní francouzská ganache, do které patří právě hořká čokoláda.
Jak udělat štěkající polevu na dort
Jak připravit stékanou polevu
Připravujeme ji z čokolády a smetany ke šlehání v poměru 1:1. Nasekanou čokoládu zalijeme horkou smetanou a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Dort před poléváním musí být dobře vychlazený, aby se poleva pěkně přichytila.
