Jak vyrobit máslo z kešu
Kešu ořechy opražte, vložte do mixéru nebo food procesoru a mixujte, dokud nevznikne krémové máslo. Pokud nemáte speciální mixér na ořechová másla, budete muset stírat máslo ze stěn zpět k nožům, aby se všechny ořechy rozmixovaly rovnoměrně. Během mixování přidejte kokosový olej (volitelné).
Archiv
Jak pražit kešu ořechy
Do pánve nasypte soli a promíchejte je. Zapněte plotýnku a středně mírný žár – sůl nechte zahřát. Po zahřátí solí vsypte do pánve oříšky a za stálého promíchávání pražte 5-8 minut. Opražené kešu poznáte podle lehce zlatavé barvy a vůně.
Co je kešu máslo
Kešu máslo je výborně roztíratelné a přírodní máslo, jehož složení tvoří 100 % kešu oříšky. Díky tomu se stává chutným zdrojem bílkovin, sacharidů a zdravých tuků. Kromě toho obsahuje vlákninu, vitamíny, minerální látky a antioxidanty. To všechno bez přidaných látek, soli, konzervantů a palmového oleje.
Co udělat z KESU
Pražené (a většinou solené) kešu využijete k přímé konzumaci, zatímco natural jsou skvělou surovinou pro rostlinnou kuchyni. Namočené změknou, ještě více zesládnou a především po poctivém rozmixování už není nutné je cedit. Připravíte z nich lahodnou smetanu, krém na dorty, oříškové máslo, pevnější i mazací “sýry”.
Archiv
Jak udělat domácí ořechové máslo
Výroba ořechového másla je jednoduchá
Upečené ořechy nechte lehce vychladnout a poté je nasypte do mixéru. Mixér spusťte raději na nižší výkon a nechte ořechy mixovat. Postupně se změní v ořechovou mouku a z té se poté začne stávat pasta – máslo.
Jaký mixér na ořechové máslo
1 – dostatečné množství suroviny a výkonný mixér. Výroba ořechových másel trvá u mixérů, které mají výkon aspoň 800 W chvilku. Mixér Omniblend, který používám a nabízím ve svém e-shopu, má výkon 2 238 W. U slabších mixérů budete potřebovat možná 5–25 minut a vytvoříte jen hrubší pomazánku, nikoli hladké máslo.
Jak dlouho sušit vyloupané vlašské ořechy
Použít můžete i sušičku na ovoce
Teplota v sušičce by nikdy neměla být vyšší než je 25°C a ořechy navíc sušíme tzv. na etapy. Celý proces sušení v sušičce tak může trvat klidně i 3 – 4 týdny. Mělo by správně probíhat tak, že ořechy sušíme asi jen 6 hodin z celého dne a zbytek je necháme, aby si odpočinuly.
Jak sušit ořechy v troubě
Dáme je na plech a začneme v troubě sušit na 50°C. Kdo má v troubě ventilátor, zapne si program s ventilátorem. Kdo nemá, musí nechat mírně pootevřené dvířka, aby mohla vlhkost z ovoce odcházet. Po 4 hodinách sušení plech vyndáme, necháme vychladnout a opět je dáme sušit do trouby a to na 65°C.
Jak použít kešu máslo
Kešu máslo má sladkou smetanovou chuť. Šikne v kuchyni při pečení. Můžete jej přidat také do ovesné kaše, namazat na oblíbené pečivo nebo smíchat s rostlinným jogurtem. Výborně chutná jako poleva na čerstvém ovocném salátu.
Jak dlouho Namocit kešu
Kešu má jemnou nasládlou chuť, oproti jiným ořechům obsahuje méně tuku a naopak poměrně dost škrobu (12 %), proto dobře funguje jako zahušťovadlo. Namáčení: 2 hodiny (ale může být i přes noc). Namočené kešu je krásně měkké a máslové.
Co s kešu
Kešu se často používají v raw dortech místo tvarohu, smetany a dalších zahušťovadel. Pokud rozmixujete hrst kešu ořechů s mlékem, můžete je použít místo smetany k zahuštění polévek i omáček.
Jak se dělá ořechové mléko
PřípravaVlašské ořechy zalijte vodou a dejte na min. 8 hodin do lednice.Druhý den vodu z ořechů vylijte a ořechy krátce propláchněte.Ořechy rozmixujte s vodou. Trvá to 1-2 minut a mléko je hotové.Mléko přeceďte přes síto nebo sáček na ořechy.Mléko nechte neslazené nebo podle chuti oslaďte.
Jaký stolní mixér koupit
Nejlepší stolní mixéry dle srovnávacího testu
| Pořadí | Nejlepší stolní mixéry | Orientační cena |
|---|---|---|
| 1. | Tefal BL 985 A31 | 11 000 Kč |
| 2. | Tefal BL 962 B38 | 4 800 Kč |
| 3. | Eta Vital Blend 3100 90000 | 3 600 Kč |
| 4. | Sencor SBU 7877CH | 3 500 Kč |
Jak dlouho se suší ořechy v troubě
Dáme je na plech a začneme v troubě sušit na 50°C. Kdo má v troubě ventilátor, zapne si program s ventilátorem. Kdo nemá, musí nechat mírně pootevřené dvířka, aby mohla vlhkost z ovoce odcházet. Po 4 hodinách sušení plech vyndáme, necháme vychladnout a opět je dáme sušit do trouby a to na 65°C.
Jak snadno oloupat vlašské ořechy
Jak loupat ořechy
Pokud na nich stále máte zelenou nebo už zčernalou slupku, je načase se jí zbavit. Nejrychlejší způsob je ořechy na 15 minut spařit v horké vodě, kdy jsou v ní po celou dobu plně ponořené a pod poklicí.
Jak dlouho nechat schnout ořechy
Sušení čerstvých ořechů může trvat 4-6 týdnů. Následně je umístíme do vzdušných laťových bedniček nebo síťových pytlíků na cibuli či brambory. Nedáváme je ale na zem, podobně jako cibuli nebo česnek je zavěsíme někam do prostoru. Jen tak nám nezplesniví a nezapaří se, k čemuž by v uzavřené nádobě jistě došlo.
Co s mandlovým máslem
K čemu lze mandlové máslo použít
Mandlové máslo je přirozeně trochu nasládlé a oříškové, hodí se proto do ranních kaší, na čerstvé ovoce a do všech zdravých zákusků, jako jsou například plněné košíčky. My si mandlové máslo mažeme na plátky jablíčka, na kolečka banánu a když přijde opravdu velká chuť, jíme ho jen tak.
Jak dlouho namáčet kešu ořechy
Jak dlouho namáčet jednotlivé druhy ořechůkešu: 2–4 hodiny.lískové ořechy: 8–12 hodin.makadamové ořechy: 2 hodiny.mandle: 8–12 hodin.para ořechy: 3 hodiny.pekanové ořechy: 6 hodin.pistácie: 8 hodin.vlašské ořechy: 4 hodiny.
Proč namáčet ořechy a semínka
Téměř všechny ořechy, semínka, obiloviny a luštěniny je potřebné před jejich použitím namočit, abychom odemknu-li jejich nutriční potenciál a aktivovali životodárné enzymy, které je promění ve více stravitelné a biologicky dostupné pro naše tělo.
Jak dlouho Namacet kešu
Kešu má jemnou nasládlou chuť, oproti jiným ořechům obsahuje méně tuku a naopak poměrně dost škrobu (12 %), proto dobře funguje jako zahušťovadlo. Namáčení: 2 hodiny (ale může být i přes noc). Namočené kešu je krásně měkké a máslové.
Který mixér je nejlepší
Nejlepší stolní mixéry dle srovnávacího testu
| Pořadí | Nejlepší stolní mixéry | Celkové hodnocení |
|---|---|---|
| 1. | Tefal BL 985 A31 | 95,2 % |
| 2. | Tefal BL 962 B38 | 92,8 % |
| 3. | Eta Vital Blend 3100 90000 | 87,0 % |
| 4. | Sencor SBU 7877CH | 85,8 % |
Jaký příkon má mixér
Příkon mixéru
Stolní mixér – minimálně 300 W, jestliže chcete mixovat i led a jiné tvrdé přísady, volte spotřebič s příkonem alespoň 1000 W. Tyčový mixér – spodní hranice by se neměla dostat pod 150 W, přičemž k mixování polévek a omáček stačí 300 W. U multifunkčních modelů s různými nástavci je ideální hodnota 600 W.
Jak správně sušit vlašské ořechy
Sušení trvá přibližně měsíc až měsíc a půl, ale i poté je třeba ořechy umístit do otevřených bedniček nebo ještě lépe do síťových tašek (nejlepší jsou síťované pytlíky na cibuli nebo brambory) a zavěsíme do tmavé suché místnosti, kde mohou „dýchat“.
Kdy se sbírají vlašské ořechy
Kdy ořechy dozrávají Hlavní sezona sběru vlašských ořechů se časově kryje s koncem září a počátkem října. Spadané ořechy sbíráme a pokud na sobě mají ještě ochranná pouzdra, musíme je jich zbavit. Následně ořechy sušíme.
Kdy louskat vlašské ořechy
Lépe proschnou ve skořápce a louskat je je nejlepší za sychravých listopadových večerů.
