Jak upéct mražené croissant
Pečivo vyjměte z balení a nechte 30 min. rozmrznout. Potom pečte v předehřáté plynové, elektrické nebo horkovzdušné troubě 12-16 minut při teplotě 180-190°C, na počátku s párou. Po upečení nechte krátce vychladnout a spotřebujte do 24 hodin.
Jak se peče croissant
Croissant zakulatíme a vložíme na plech ke kynutí. Necháme kynout asi 1–1,5 hodiny. Croissanty po kynutí pomažeme vejcem a pečeme zhruba 2 minuty na 240 °C. Potom teplotu snížíme na 190 °C a pečeme dalších 10–12 minut dozlatova.
Jak otevřít těsto na croissanty
Je to jednoduché. Prostě otočíte v dlaních plechovkou proti sobě, jako když děláte někomu na ruce „ohýnek“, plechovka praskne a vyvalí se srolované těsto. Rozložíte ho po stole, na naznačených místech nakrájíte na trojúhelníčky a od širokého konce ke špičce srolujete.
Archiv
Jak vytvarovat croissant
Pomocí nože nebo rádýlka nakrájejte na trojúhelníky (můžete si pomoci i pravítkem) jejichž základnu ve středu nařízněte tak 1,5 cm. Z každého trojúhelníku rolujte rohlíček od základny směrem ke špičce. Croissanty pokládejte na plech s velkými rozestupy a špičky rohlíčků můžete zahnout dovnitř.
Jak dlouho vydrzi croissant
Vydrží 2 dny při pokojové teplotě nebo 3 měsíce zmrazené. Rozpékejte na plechu při 140°C v troubě cca 5 minut.
Jak rozmrazit croissant
Mražené croissanty můžete skladovat až půl roku. Jakmile vás dožene mlsná, nechte je rozmrazit za pokojové teploty nebo přes noc v lednici, poté je vyjměte z obalu a krátce rozpečte v troubě.
Jak se správně vyslovuje croissant
Croissant = [kroasán]
Máslové nadýchané pečivo, které se vyrábí z kynutého vrstveného těsta.
Jak naplnit croissant Nutelou
Každý trojúhelník naplníme lžičkou nuttely, stočíme od širšího okraje ke špičce, kterou jsme navlhčili vodou a povrch potřeme žloutkem. Naskládáme na plech, vyložený pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme chvíli vykynout na teplém místě. Pečeme v dobře předehřáté troubě na 220°C asi za 20 minut dozlatova.
Odkud je croissant
| Croissant | |
|---|---|
| Místo původu | Francie a Rakousko |
| multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Jak zmrazit croissanty
Croissanty si můžete zamrazit!
Croissanty balte jednotlivě do potravinářské folie – neslepí se a budou se snáz (a rychleji) rozmrazovat. Pečivo uzavřete do mrazicích sáčků či nádob s dobře těsnícím víkem, aby nevysychalo a nepřejímalo okolní pachy. Před cestou do mrazáku musí být croissanty zcela vychladlé!
Jak uchovat croissant
Croissanty si můžete zamrazit!
Croissanty balte jednotlivě do potravinářské folie – neslepí se a budou se snáz (a rychleji) rozmrazovat. Pečivo uzavřete do mrazicích sáčků či nádob s dobře těsnícím víkem, aby nevysychalo a nepřejímalo okolní pachy.
Proč nedávat pečivo do mrazáku
Lidé velice často chtějí prodloužit trvanlivost potravin, a proto je dávají do mrazáku či do ledničky. Stejnou logiku používají i v případě chleba a pečiva. Bohužel si neuvědomují, že tím dávají vzniknout plísním, které mohou velice vážně poškodit zažívací systém.
Jak se Rozpeka pečivo
To, že je chléb nebo rohlík tvrdý, neznamená, že už ho musíte nutně vyhodit. Někdy stačí, když je vložíte do rozehřáté trouby, kontaktního grilu nebo do mikrovlnky a rozpečete je. Věřte, že pak chutnají úplně jako čerstvé. Můžete je dát rozpéct taky na toustovač, máte-li typ s mřížkou, na které se dá pečivo rozpékat.
Jak se správně vyslovuje menu
Menu bylo přejato do českého jazyka ve své původní podobě – MENU – což je také jediný možný způsob psaní. „Meny“ je výslovnost menu.
Jak se čte macchiato
POZOR: Slovo macchiato se, stejně jako u Latte Macchiato, čte správně makjáto.
Jak se plní croissanty
Croissanty rozkrojte, na spodní díl navršte rukolu, na ni naskládejte šunku, pak kousky plísňového sýra. Sýr potřete zavařeninou a přiklopte vrchními díly croissantů. Do celozrnných croissantů nejprve opečte plátky slaniny dokřupava.
Jak naplnit croissant
Croissant jsem rozřízla přibližně do dvou třetin po celý délce nožem a vyložila jsem ho oblíbenou šunkou a sýrem. Rozpálila jsem si malou pánev, do mističky jsem si rozklepla dvě vajíčka, osolila jsem je a promíchala jsem je vidličkou.
Co znamená croissant
Svůj název získal podle svého charakteristického tvaru (croissant – francouzsky srpek, půlměsíc).
Jak zmrazit croissant
Croissanty si můžete zamrazit!
Croissanty balte jednotlivě do potravinářské folie – neslepí se a budou se snáz (a rychleji) rozmrazovat. Pečivo uzavřete do mrazicích sáčků či nádob s dobře těsnícím víkem, aby nevysychalo a nepřejímalo okolní pachy. Před cestou do mrazáku musí být croissanty zcela vychladlé!
Jak dlouho může být chleba v mrazáku
Na zamrazování chleba jsou vhodné plastové sáčky (musejí být vhodné do mrazáku). Na každý sáček si raději označte datum zmrazení, ať máte přehled, co a jak dlouho máte v mrazáku. Takto vám chléb vydrží několik týdnů až měsíců. Při rozmrazování z chleba odstraňte obal a nechte ho při pokojové teplotě odstát.
Jak upéct mražené pečivo
Chléb, ideálně nakrájený na čtvrtiny, dopečeme při teplotě 50 až 100 °C. Při vyšší teplotě se sice spíše rozmrazí, riskujeme však to, že kůrka vyschne, pokud chléb pečeme příliš dlouho. Při nižší teplotě může dokonalé rozmrazování až dovnitř chleba trvat i hodinu.
Jak spravne Rozpect rohlík
Stačí, když rohlíky naskládáte na plech do naplno vyhřáté trouby a necháte pár minut rozpéct. Budou jako čerstvé, možná ještě lepší.
Jak se čte gnocchi
Snad nejproblematičtějším slovem je pro Čechy slovo gnocchi. Můžeme slyšet gnoči, noči a někdo radši použije slovo noky. Jediná správná výslovnost je ale ňoky!
Jak se čte stracciatella
Smetanová zmrzlina s kousky čokolády, tedy stracciatella, se vyslovuje jednoduše „stračatela“. Vaječný krém s cukrovou krustou crème brûlée objednávejte jako „krem brüle“.
Z jakého těsta je croissant
Princip máslového těsta, které se používá na croissanty, spočívá v přípravě plundrového těsta, tedy těsta kynutého a máslového obdélníku, kde se takový obdélník položí na vyválené máslové těsto a obě tyto vrstvy se společně překládají.
