Jak upravit Licka
Postup přípravy. Hovězí líčka prudce z obou stran opečeme v hrnci na rozpáleném sádle a podlijeme červeným vínem, přidáme na větší kusy nakrájenou zeleninu, nové koření a bobkový list. Lehce promícháme, osolíme, opepříme a necháme na malém plameni tzv. táhnout pod pokličkou, dokud není maso „luxusně měkoučké“.
ArchivPodobné
Jak upravit hovězí líčka
Na oleji osmahneme cibuli a česnek, cibuli středně. Přidáme líčka a smažíme, než se maso zatáhne, přidáme mrkev, petržel a celer nakrájené na větší kousky a chvíli smažíme s masem, vložíme bobkový list, nové koření, pepř celý a zalijeme vývarem 0,5 litru. Dáme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme 1,5 hodiny.
Jak dlouho se Pecou Licka
Přivedeme ho k varu, vložíme do něj maso, přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 150°C. Pečeme 2,5-3 hodiny, dokud maso není zcela měkké. Podávat můžeme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem nebo se šťouchanými bramborami a se zelím (případně "zelím" z červené řepy).
Jak dlouho se vaří hovězí líčka
Přiklopte a dejte dusit do trouby předehřáté na 140°C asi 2 hodiny doměkka. Líčka vyndejte na talíř a omáčku přeceďte přes jemné síto.
Archiv
Co je vepřové líčko
Vepřová líčka jsou součástí prasečí hlavy. Nacházejí se vpravo a vlevo od tlamy. Vzhledem k tomu, že v této části hlavy prasete se nachází také žvýkací sval, má maso dlouhá vlákna a obsahuje velké množství pojivové tkáně a tuku.
Co uvařit z líček
Jedinečné recepty z hovězích líček, která se vám budou v ústech jen rozplývat!⭐ Luxusní hovězí líčka na víně⭐ Dušená telecí líčka na smetaně⭐ Plátky z hovězích líček na houbách a černém pivu.⭐ Konfitovaná líčka s karamelizovaným tuřínem.⭐ Telecí líčka po burgundsku.⭐ Guláš z hovězích líček.⭐ Kouzlo konfitování
Jaké maso na hovězí líčka
LÍČKA – jsou žvýkacími svaly z vnější části lícních kostí skotu. Tento sval je nejvíce namáhaným svalem vůbec – je libový, ale obsahuje vysoký podíl vazivových tkání. U nás bývala líčka hodně opomíjena, ačkoliv byla vždy opravdovými znalci považována za jedinečné maso na guláš.
Co je to líčko
Líčko, jak název napovídá, pochází z tváře skotu. Je to krásný kus hovězího masa. Libové maso z líček je ještě jemnější než hovězí kližka, má výraznou chuť a je šťavnaté.
Odkud jsou Licka
LÍČKA – jsou žvýkacími svaly z vnější části lícních kostí skotu. Tento sval je nejvíce namáhaným svalem vůbec – je libový, ale obsahuje vysoký podíl vazivových tkání. U nás bývala líčka hodně opomíjena, ačkoliv byla vždy opravdovými znalci považována za jedinečné maso na guláš.
Jak očistit hovězí líčka
Hovězí líčka nebo telecí líčka můžeme nejprve očistit od tuku, kterým bývají pokrytá nebo jej můžeme ponechat, protože obsahují cenný kolagen. Líčka osolte, opepřete a zprudka opečte ve větším hrnci na rozpáleném oleji z obou stran.
Co to jsou hovězí líčka
Líčko, jak název napovídá, pochází z tváře skotu. Je to krásný kus hovězího masa. Libové maso z líček je ještě jemnější než hovězí kližka, má výraznou chuť a je šťavnaté. Neexistuje lepší maso na dušení.
Kde jsou líčka
LÍČKA – jsou žvýkacími svaly z vnější části lícních kostí skotu. Tento sval je nejvíce namáhaným svalem vůbec – je libový, ale obsahuje vysoký podíl vazivových tkání. U nás bývala líčka hodně opomíjena, ačkoliv byla vždy opravdovými znalci považována za jedinečné maso na guláš.
