Jak dlouho sušit zeleninu
Zelenina se krájí obyčejně na 1 cm síly. Doba sušení se pohybuje od 6 do 14 hodin, podle druhu zeleniny. Povaření nad párou by mělo být asi 5 minut nebo tak, aby zelenina byla průhledná. Když není dostatečně povařená v páře, zčerná při sušení nebo později při skladování!
Archiv
Jak se sušit zeleninu v troubě
Zeleninu nakrájenou na tenké plátky nebo kostičky rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se kousky nepřekrývaly a sušte v troubě vyhřáté přibližně na 50 °C. Takto lze připravit v jedné várce až 3 plechy, kterým během sušení měňte pozici.
Archiv
Jak usušit zeleninu do polévky
Zeleninu je dobré krájet na plátky, kostičky či hranolky o síle asi 5 mm. Ty rovnáme na síta vždy v jedné vrstvě a snažíme se o maximální využití sušící plochy. Zelenina se tak suší rovnoměrně a bez zbytečného prodlužování času. Sušené zeleniny si zachovávají třetinu až polovinu původní hmotnosti.
Jak pouzit Susenou zeleninu
Lahodnou a zdravou sušenou zeleninu lze konzumovat jak v sušené podobě, také při přípravách různých salátů, do teplých jídel a polévek. Sušenou zeleninu lze použít jako předkrm, svačinu. V letní sezoně také budeme pro vás sušit lahodné a sladké rajčata, papriku, cuketu a lilek.
Jakou zeleninu lze sušit
Zjednodušeně lze říci, že sušit můžeme téměř všechny druhy zeleniny, s výjimkou okurek, cuket a dýní, k sušení není zcela vhodné zelí, kapusta a květák. Naopak zkušenosti se sušením rajčat, paprik a kořenové zeleniny jsou velice dobré. Zelenina k sušení musí být vždy dobře zralá, bez otlaků nebo dokonce nahnilých míst.
Jak skladovat Susenou zeleninu
Nejlépe uděláte, když budete sušenou zeleninu skladovat v uzavřených a neprodyšných skleničkách nebo vzduchotěsných plastových sáčcích. Zabráníte tak vniknutí nežádoucí vlhkosti a vzduchu.
Jak nastavit troubu na sušení
Troubu si zapněte na horkovzdušný ohřev na 40 °C. Až je předehřátá, umístěte do ní plody (houby, ovoce, zelenina) naskládané na pečícím papíru, ideálně na rošty, nebo na plech. Troubu úplně nezavírejte, aby mohla odcházet vlhkost – dejte do dvířek třeba složenou utěrku.
Jak se dělá domácí vegeta
Kořenovou zeleninu nahrubo nastrouhejte, cibuli, pórek a česnek pokrájejte na tenké plátky a rozložte na velké plechy nebo pláty sušičky. Usušte v pootevřené troubě při 50 až 60 °C, v sušičce na střední stupeň nebo venku na přímém sluníčku (to je ale spíše záležitostí léta a bezvětří…).
Jak dlouho vydrží sušená zelenina
Záleží na rychlosti sušení a na teplotě vzduchu. Zelenina sušením neztrácí svoji chuť a aroma. Při správném skladování vám může sušená zelenina vydržet několik let.
Jak uchovat zeleninu na zimu
Seřízněte nať pár centimetrů nad kořenem, odstraníte tím přebytečné množství vody a zároveň udržíte kořen déle čerstvý. Poté kořenovou zeleninu umístěte do bedýnky naplněné vlhkým pískem, substrátem nebo hoblinami. Ideální teplota na přezimování je mezi 2–5 °C, zelenina takto vydrží až do jara.
Na jakou teplotu se suší houby
Rozložte je na tác sušičky. Sušte při teplotě cca 40 – 50 stupňů. Zpočátku můžete sušit i na nižší teplotu a pozdějit teplotu zvýšit. Doba sušení se pohybuje od 5 do 8hodin podle druhu sušičky.
Jak sušit v troubě
Troubu si zapněte na horkovzdušný ohřev na 40 °C. Až je předehřátá, umístěte do ní plody (houby, ovoce, zelenina) naskládané na pečícím papíru, ideálně na rošty, nebo na plech. Troubu úplně nezavírejte, aby mohla odcházet vlhkost – dejte do dvířek třeba složenou utěrku.
Co použít místo vegety
Základem polévek i omáček je silný zeleninový vývar, který dodá tu správnou chuť. Místo vegety použijte koření. Existuje celá řada sušených i čerstvých bylinek a směsí, které pokrm výborně dochutí – bazalka, tymián, majoránka, česnek, kopr, kurkuma, kari, sladká paprika aj.
Čím nahradit podravku
Zeleninu (karotka, petržel, cibule, celer, česnek případně pórek) musíte nakrájet na tenké plátky a usušit v troubě (ne na sto stupňů to byste je spálila) nebo v sušičce či na topení. Usušte si i trochu libečku. Všechno pak promícháte a spolu se solí na jemno umelete.
Jak skladovat zeleninu bez sklepa
Zelenina vyžaduje teplotu pro skladování okolo 2 – 8 °C. Ideální pro skladování je chladný a vzdušný sklep s dostatečnou vlhkostí. V domácnostech bez sklepa je ideální lednice.
Jak uchovat čerstvou zeleninu
Obecné zásady při uskladňování zeleninyUchovávejte pouze zdravé nenahnilé kusy.Před skladováním nic neomývejte. Vlhkost nahrává hnilobám.Udržujte suché prostředí. Do sáčku se zeleninou umístěte kuchyňskou papírovou utěrku, která pohltí přebytečnou vlhkost.Chladnička není vždy nejlepší volba.
Jak poznam že jsou houby Ususene
Dobře usušené houby se poznají tak, že při manipulaci chrastí a že jsou tvrdé. V případě, že jsou houby špatně ve sklenici či igelitovém pytlíku utěsněny, může se do nich pustit mol obilný. Jeho přítomnost se pozná dle drobných pavučinek mezi sušenými houbami. Sušené houby lze najemno namlít nebo roztlouct např.
Jak sušit houby bez sušičky
Sušení hub v troubě
Stačí na plech dát plátky hub (můžete pod ně dát i pečicí papír, aby se nelepily) v jedné vrstvě a sušit zhruba až 12 hodin. Troubu nastavte na 30-40 °C a ke konci sušení teplotu zvyšte na 70 °C. Ideální je nechat pootevřená dvířka, aby mohla vlhkost unikat.
Jak dlouho se suší šipky v troubě
Rozložíme očištěné plody na plech vyložený pečícím papírem (ještě lepší je mřížka, ale tu má jen velmi málo domácností) a vložíme je do trouby. Existují dvě školy, jak by se měly sušit. Podle první je nejlepší je vložit do trouby rozehřáté na necelých sto stupňů, nechat je deset minut a pak teplotu stáhnout na padesát.
Jak si udělat domácí vegetu
Zeleninu, očistíme, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Očištěnou zeleninu nasekáme v robotu, umeleme v mlýnku na maso nebo nastrouháme, dobře promícháme se solí. Směs rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. Sušíme v pootevřené troubě na cca 50 °C.
Jak dobře dochutit jídlo
Jak zvýraznit chuť jídel
Především používáme aromatické druhy čerstvých nebo mražených zeleninových natí – nať petržele, celeru, cibule, pórku, libečku kopru, pažitky. Můžeme použít i jemné bylinky, ať už čerstvé nebo sušené, hlavně majoránku, dobromysl, saturejku a tymián.
Jak udělat domácí podravku
Kořenovou zeleninu nahrubo nastrouhejte, cibuli, pórek a česnek pokrájejte na tenké plátky a rozložte na velké plechy nebo pláty sušičky. Usušte v pootevřené troubě při 50 až 60 °C, v sušičce na střední stupeň nebo venku na přímém sluníčku (to je ale spíše záležitostí léta a bezvětří…).
Jak si vyrobit domácí vegetu
Zeleninu, očistíme, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Očištěnou zeleninu nasekáme v robotu, umeleme v mlýnku na maso nebo nastrouháme, dobře promícháme se solí. Směs rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. Sušíme v pootevřené troubě na cca 50 °C.
Které ovoce a zelenina nepatří do lednice
Ze zeleniny a ovoce do chladničky v žádném případě nepatří rajčata, okurka, avokádo, banány, hrušky, citrusové a další exotické plody. Rajčatům chlad brání v dozrávání a způsobuje nevýraznou moučnou chuť.
Jak rychle usušit houby
Sušení hub v sušičce je tou nejlepší volbou.
Houby jsou usušené téměř bez práce a navíc velmi rychle, kvalitní sušička houby usuší i během několika hodin. Houby nakrájejte a naskládejte na jednotlivá síta. Nastavte sušičku na teplotu 40 až 50 stupňů a sušte 5 až 8 hodin.
