Čím se dá nahradit nové koření
Nové koření je jediné svého druhu a nenahraditelné. Nicméně pokud ho zrovna nemáte po ruce a potřebujete ho něčím nahradit, připravte si následující směs koření: ½ lžičky mleté skořice. ¼ lžičky mletého hřebíčku.
Archiv
Co je to nové koření
Nové koření jsou bobule tropického stromu pimentovníku. Koření má palčivou, příjemně kořennou a mírně nasládlou chuť, která v sobě snoubí kombinaci hřebíčku, skořice a muškátového ořechu s lehkým nádechem pepře. Používá se do polévek, omáček, marinád a k nakládání okurek.
Archiv
Jak vznikl název nové koření
Toto koření se dostalo do Evropy v 17. století z nového světa, proto se mu dostalo názvu nové. V Anglii je nazýváno Allspice, tj. všekoření, nebo také všeho chuť, protože v sobě spojuje chuť a vůni nejoblíbenějších koření.
Jak pěstovat nové koření
Mimo karibské ostrovy se dlouhá léta nedařilo vypěstovat ze semen strom, až se náhodou ukázalo, že semena klíčí teprve po projití trávicím traktem ptactva, jehož enzymy nastartují klíčící proces. Díky tomuto objevu se nové koření v současné době pěstuje také v Indii, Tongu, Hondurasu, v Mexiku, Guatemale a na Havaji.
Jak Namlet Hrebicek
Jak hřebíček použít Hřebíček se typicky prodává jako celá sušená poupata s kalichy. Lze ho ale také podrtit nebo namlít na jemný prášek. Často se míchá s dalším kořením a mele až společně s ním.
Co místo perníkového koření
Lze přidat různé další koření:koriandr.muškátový oříšek i květ.nové kořenífenykl.anýz.kardamom.zázvor.citronovou kůru.
Kdy bylo objeveno nové koření
První zprávy o novém koření přinesl Kryštof Kolumbus, jehož lékař, dr. Chanca, pimentovník objevil. Většího rozšíření v Evropě se ale toto koření dočkalo až koncem 17. století.
Jak chutná Jalovec
Jalovec má slabě hořkou, pikantní chuť, která zanechává v ústech lehce palčivý pocit. Plody mají příjemně pryskyřičnou vůní a hořkosladké aroma. Chuť se liší v závislosti na oblasti pěstování.
Co je Pimenta
piment [pimɑ̃]
pikantnost, koření života ap.
Jak rozdrtit celý kmín
Jak mlít a drtit kořeníV mlýnku na pepř kromě pepře můžeme mlít i kmín, nové koření nebo koriandr.Pro přípravu většího množství koření je vhodný elektrický mlýnek na kávu.Hmoždíř používáme pro přípravu menšího množství koření.
Na co se používá hřebíček
Jaké má hřebíček účinky Za zmínku určitě stojí jeho antibakteriální účinky, které ničí bakterie a také posilují imunitu. Další účinek má hřebíček analgetický, díky tomu snižuje a odbourává bolest. Dále má také antiseptické účinky, díky kterým působí desinfekčně.
Jak si vyrobit Perníkové koření
Dohromady smíchejte 1 lžičku kardamomu, 1 mletý badyán, 1 a půl lžičky mleté skořice, 1 lžičku mletého nového koření, 1 lžičku mletého hřebíčku, 1 lžíci mletého zázvoru a 1 lžičku mletého muškátového oříšku. Kromě nenapodobitelné vůně prospějete i svému zdraví. Jednotlivá koření majít totiž zdravotní účinky.
Co delat kdyz nemám prášek do perníku
Kypřící prášek lze nahradit jedlou sodou. Pomohou též šlehaná vejce či alkohol. Kypřicí prášek do pečiva je už dlouho stálicí receptů všech možných moučníků.
Odkud pochází koření
Historie koření
Nejstarší písemné zprávy o užívání koření pocházejí z Číny, z první poloviny třetího tisíciletí před naším letopočtem. Také staroegyptské recepty z poloviny 2. tisíciletí př. n. l. vyžadují různé koření – anýz, hořčici, kmín, koriandr, mátu, pelyněk, skořici nebo šafrán.
Co je hřebíček
Hřebíček je sušený kalich s poupětem hřebíčkovce kořenného (Syzygium aromaticum, syn. Eugenia caryophyllata). Pochází z Moluckých ostrovů. Používá se ke kořenění sladkých potravin, rýže a masa.
Proč usychá jalovec
Oranžová houba, která se na jaře objevuje na větvičkách jalovce, někomu připomíná sci-fi. Je to ale zcela pozemská houbová choroba jménem rez hrušňová. Způsobuje ji houba Gymnosporangium sabinae. Jedná se o dvoubytnou rez.
Kde najít jalovec
Je to nenáročná, ale silně světlomilná dřevina, roste na pastvinách, skalních výchozech a slunných stráních, jako podrost světlých (obzvláště borových a dubových) lesů, některé variety též ve vysokých horách a v arktické tundře.
Co použít místo hmoždíře
Mnoho hospodyněk dnes nahrazuje hmoždíř elektrickým mlýnkem.
V hmoždíři mnohem lépe a s citem připravíte správnou hrubost a konzistenci surovin, ale také se neochudíte o báječná aromata, která se při ručním tlučení a tření uvolňují.
Na co se používá hmoždíř
Hmoždíř (či moždíř) je nádoba, sloužící k roztloukání a drcení koření nebo krystalických látek.
Proč zvykat hřebíček
Žvýkání hřebíčku se doporučuje na zvýšení imunity, zlepšení trávení a zlepšení zdraví ústní dutiny.
Co opravdu pomaha na bolest zubů
Studené obklady, hřebíčkový olej, výplachy slanou vodou a volně prodejné léky – to vše může spolupracovat na dočasném boji proti bolesti a zánětu způsobené bolestí zubů.
Co obsahuje koření do perníčků
Voňavá směs prvotřídního koření (skořice, hřebíček, koriandr, fenykl, anýz, nové koření, muškátový květ, muškátový ořech, badyán) pro přípravu vánočního pečiva, perníčků, medovníků, perníku i jako koření do povidel a jiných receptů.
Co se stane když nedám prášek do pečiva
Jedlá soda
Nemáte-li po ruce kypřicí prášek do pečiva, můžete jej nahradit jedlou sodou. Aby byl výsledek srovnatelný, použijte ji v poměru jednu až dvě kávové lžičky zhruba na půl kila mouky a zakápněte citronem. Na jednu lžičku sody přijde jedna lžička vymačkané citronové šťávy.
Co použít místo jedlé sody
Jedlou sodu lze nahradit:kypřícím práškem,sodovkou,kváskem (pouze v některých případech),těsto dokáže nakypřit také šlehaný bílkový sníh.
Odkud se dováží vanilka
Jedno z nejoblíbenějších koření pochází z Mexika a z Guatemaly. Největším současným vývozcem vanilky je ale Madagaskar, kde si ale k chuti a vůni vanilky trochu pomáhají.
