Kdo nemuze zázvor
Jeho přemíra může vašemu tělu uškodit. Přivodit může nevolnost, bolest hlavy, průjem, pálení žáhy i problémy se srdcem. Zázvor není vhodný pro diabetiky, děti mladší tří let, těhotné a kojící ženy. V prvních měsících těhotenství zklidní žaludek, v posledních měsících však může vyvolat předčasný porod.
Archiv
Co léčí zázvor
Pomůže vám od rýmy, bolesti v krku, zahlenění, kašle i chřipky. Zázvor je mimo jiné zdrojem unikátního množství antioxidantů. Jejich účinky podporují imunitu a v důsledku toho výrazně posilují naši obranyschopnost. Mezi nejaktivnější látky patří rostlinné silice, především zingeron, gingerol a shogaol.
Proč pít zázvor
Kořen zázvoru pravého je známý pro své pozitivní účinky především v boji proti nemoci. Výluh z čerstvého kořene byste měli pít, jakmile pociťujete slabost, únavu a máte pocit, že na vás něco “leze”. Zázvor dokáže pomoct se snížením teploty, regulováním pocení a v boji proti zimnici.
Jak poznat špatný zázvor
Pokud je zázvor vysušený a matný, raději se porozhlédněte v jiném obchodě! Doma si svůj výběr můžete ověřit tím, že zázvor rozkrojíte a přičichnete si k němu. Pokud voní po citrusech a jeho dužina je světle žlutá, pak jste měla šťastnou ruku a nekoupila jste zajíce v pytli!
Kdy nepít zázvor
Těmto potravinám se zdaleka vyhněte!). Nehodí se ani pro hemofiliky, protože roztahuje cévy. Pozor především, pokud užíváte jakékoli léky. Zázvor se řadí mezi takzvané inhibitory enzymů.
Jak nejlépe využít zázvor
Zázvor se používá ve formě čerstvého, sušeného nebo nakládaného kořene, ale také ve formě prášku, oleje nebo tinktury. Čerstvým zázvorem se ochucují polévky, omáčky či marinády, zatímco sušený zázvor se využívá při pečení a přípravě čajů. Překvapivě ho lze použít i jako koření do sladkých jídel, například do koláčů.
Jak nejlépe užívat zázvor
Zázvor se používá ve formě čerstvého, sušeného nebo nakládaného kořene, ale také ve formě prášku, oleje nebo tinktury. Čerstvým zázvorem se ochucují polévky, omáčky či marinády, zatímco sušený zázvor se využívá při pečení a přípravě čajů. Překvapivě ho lze použít i jako koření do sladkých jídel, například do koláčů.
Kdy jíst zázvor
Studie prokázaly, že žvýkání kousku zázvoru 30 minut před jídlem výrazně podpoří trávení, tvorbu žaludečních kyselin a zmírní plynatost nebo nevolnost. Zázvor je jednou z nejlepších potravin pro potlačení pálení žáhy.
Jak často pít zázvor
Zázvorový čaj není vhodné pít pravidelně. Pro chuť si dejte šálek jen občas a jinak jej využívejte výhradně jako přírodní léčivo. Zázvor totiž patří mezi návykové rostliny. V praxi to znamená, že budeme-li zázvor užívat velmi často, naše tělo si na jeho obsahové látky navykne a začne být vůči němu rezistentní.
Jak dlouho se louhuje zázvor
Další možnost představuje nastrouhání čerstvého zázvoru, jeho přesypání do konvice a zalití vařící vodou (90 °C, ne zcela vroucí). Takto nechte zhruba pět minut louhovat a zázvor z čaje vyndejte.
Čím se dá nahradit zázvor
Čím nahradit zázvor Pokud nemáte po ruce ani čerstvý, ani sušený mletý zázvor, je možné ho do určité míry nahradit směsí dalších hřejivých koření, jako je nové koření, kardamom, skořice, muškátový květ nebo oříšek.
Jak se jí zázvor
Čerstvý zázvor – může se jíst syrový nebo vařený. Může být nakrájený nebo nastrouhaný a přidán do polévek, omáček, marinád, salátů… Bez váhání ho přidej třeba do smoothie nebo džusů, jako v receptu níže v článku. Zázvorový čaj – připravuje se z čerstvého nebo sušeného zázvoru.
Jak získat stavu ze zázvoru
Recept na čerstvou zázvorovou šťávu
Nakrájejte na malé kousky (nejlépe na malé nudličky). Rozdrťte v hmoždíři či misce (zkuste se vyhnout kontaktu s kovem). Přeceďte přes sítko. Vypijte cca čajovou lžičku a sledujte, co to s vámi udělá.
Jak nejlépe zpracovat zázvor
Není spolehlivějšího a levnějšího pomocníka v boji s rýmičkou než zázvoru. Jen do čaje by ho ale byla škoda. Je to také parádní ingredience pro přípravu likérů, sirupů, polévek či dezertů.
Jak snadno oloupat zázvor
Slupku čerstvého zázvoru lze nejlépe odstranit malou kovovou lžičkou. Když budeme pod tlakem hranou přejíždět po povrchu zázvoru, slupka se snadno oddělí od dužniny. Tento způsob loupání je mnohem lepší a ekonomičtější, než loupání zázvoru škrabkou na brambory nebo nožem.
Jak neutralizovat zázvor
Zázvor ohřívá, citron ochlazuje
Ta totiž pracuje s energií potravin a zkoumá, které tělo zahřívají a které naopak ochlazují. Při nachlazení tělo dokonale prohřeje právě zázvor. Citron by jej v tu samou chvíli zase měl tendenci zchladit.
Jak správně nastrouhat zázvor
Loupání je snadné, bezpečné a příjemné. Až zázvor zbavíme slupky, můžeme ho klasickým nožem nakrájet na proužky, nebo nastrouhat pomocí obyčejného struhadla.
Jak zpracovat zázvor
Není spolehlivějšího a levnějšího pomocníka v boji s rýmičkou než zázvoru. Jen do čaje by ho ale byla škoda. Je to také parádní ingredience pro přípravu likérů, sirupů, polévek či dezertů.
Proč je zázvor modrý
Pokud si po nakrájení čerstvého zázvoru všimnete modrého kroužku, neznepokojujte se, nejedná se o plíseň. Jde pouze o havajskou odrůdu, která časem během zrání modrá.
Jak horkou vodou zalít zázvor
Speciální med
Čerstvý, na kousky nakrájený zázvor postačí zalít horkou vodou a po několika minutách můžete konzumovat. Správná příprava je ovšem taková, že zázvor vložíte do vroucí vody a pomalu vaříte nejméně patnáct minut. Pokud máte rádi skořici, přidejte ji k zázvoru. Na jeden litr vody postačí čajová lžička.
Jak poznat dobrý zázvor
Dobrý čerstvý zázvor se pozná podle křehkosti a vůně, kořen je pevný a nemá na sobě žádné skvrny. Oddenky se po odříznutí suší a bělí, rozemílají, kandují a zavařují do sirupů. Čerstvý kořen má však nesrovnatelně silnější aroma než zázvorový prášek, a proto doporučujeme používat zázvor čerstvý.
Jak si připravit zázvor
Z připraveného zázvorového kořene si odkrojte kousek, který bude zhruba pět centimetrů dlouhý. Tento kousek oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Následně zázvor s vodou dostaňte do varu a vařte ho přibližně patnáct minut.
Jak často se může pít zázvorový čaj
Zázvorový čaj není vhodné pít pravidelně. Pro chuť si dejte šálek jen občas a jinak jej využívejte výhradně jako přírodní léčivo. Zázvor totiž patří mezi návykové rostliny. V praxi to znamená, že budeme-li zázvor užívat velmi často, naše tělo si na jeho obsahové látky navykne a začne být vůči němu rezistentní.
Kdy dát zázvor do čaje
A dále podporuje imunitu. Při přecitlivělosti na chlad nebo studených nohou v zimě pít po malých dávkách: 2 až 3 plátky zázvoru vařit 5 minut, nebo prostě vložit 2 až 3 plátky do velkého hrnku a během dne opakovaně dolévat horkou vodou (čaj bude postupně slabší a zamezí se tím přehřátí organismu).