Kdy se začala psát historie čokolády
Avšak moderní historie čokolády se začala psát až v roce 1517, kdy Montezuma seznámil s oblíbeným nápojem domorodců španělského objevitele Hernána Cortése. Zpočátku mu nápoj nechutnal, svou hořko-kyselou chutí byl příliš nezvyklý pro mlsného Evropana, ale slazení medem chuť vylepšilo a horká čokoláda byla na světě.
Kdy se čokoláda dostala do Evropy
1502 – Kryštof Kolumbus byl prvním Evropanem, který uviděl kakaové boby. Ochutnal I nápoj xocolatl, který mu nechutnal. Vzal boby na ukázku do Španělska, kde nevzbudily nijaký zájem. 1528 – Hernando Cortéz, španělský dobyvatel, přiváží kakaové boby do Evropy spolu s návodem a nástroji na výrobu kakaového nápoje.
Archiv
Odkud pochází slovo čokoláda
Kakaovník pochází původně z tropické Ameriky z oblasti Orinoka mezi Kolumbií a Venezuelou. Průzkumy ukázaly, že kakao bylo známo již v období mezi roky 1400–1100 před naším letopočtem. První plantáže byly zřízeny na poloostrově Yucatán v 6. století n.
Kdo přivezl čokoládu do Evropy
Kakaové boby v Evropě
S úspěchem se na našem kontinentě setkaly až v okamžiku, kdy je společně s nástroji na výrobu horké čokolády, přivezl do Evropy Hernán Cortéz. Španělští mniši obohatili tradiční recept o med, díky němuž získal aztécký nápoj chuť, která se brzy stala u Evropanů velmi oblíbenou.
Co to je čokoláda
Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Zrna pocházejí z kakaových tobolek – bobů. Výsledný produkt je známý jako „čokoláda“ (intenzivně ochucená hořká potravina – to je definice čokolády v mnoha slovnících).
Kde se vyrábí čokoláda
Kakao, které používáme pro výrobu naší mléčné čokolády Milka, pochází z plodů kakaovníku. Kakaovníky rostou v oblasti rovníkového pásu. Nejdůležitějšími pěstitelskými oblastmi, ze kterých získáváme kakao, jsou Republika Pobřeží slonoviny a Ghana, stejně jako Indie, Indonésie, Brazílie a Dominikánská republika.
Kdy byla vyrobena prvni čokoláda
Čokoládová historie začíná v období před více než 3 000 lety. Již v té době indiáni kmene Olméků pěstovali v deštných pralesích Mexika kakaovníky. Po zániku jejich říše ve 4. století našeho letopočtu se na tomto území usadili Mayové, kteří první uvařili hořkou tekutinu z kakaových bobů.
Jak se vytváří čokoláda
Kvašením, pražením a mletím bobů se získává základ pro výrobu čokolády. Ze sušených kakaových zrn vzniká kakaová hmota a z tukové složky kakaové máslo. Čokoláda je tedy kombinací kakaové sušiny a kakaového másla a k těmto složkám se přidává sušené mléko, cukr a jiné přísady.
Co je v kakau
Bohaté na minerály. Kakao obsahuje široké spektrum minerálů zásadních pro naše plné zdraví: hořčík, železo, draslík, zinek, měď, vápník, selen, fosfor a mangan a síru.
Kde se nejvíce pěstuje kakao
V dnešní době se pěstuje v tropech celého světa, ovšem největšími producenty kakaa jsou Pobřeží slonoviny, Ghana, Indonésie, Ekvádor, Kamerun a Nigérie.
Která země je proslulá výrobou čokolády
Brzy bude pěstovat vlastní kakaovníky v Peru, kde již zakoupil pozemky. Každoročně dováží zhruba 25 tun kakaových bobů do země, která je svou čokoládou světově proslulá: loni se jí v Belgii vyrobilo na 650 tisíc tun.
Jak vznika čokoláda
Kvašením, pražením a mletím bobů se získává základ pro výrobu čokolády. Ze sušených kakaových zrn vzniká kakaová hmota a z tukové složky kakaové máslo. Čokoláda je tedy kombinací kakaové sušiny a kakaového másla a k těmto složkám se přidává sušené mléko, cukr a jiné přísady.
Jaká je nejlepší čokoláda
„V současné době se nejlepší čokoláda vyrábí v Itálii a ve Francii,“ říká chocolatier Daniel Syrový. Belgie ale není ani na pomyslném třetím místě. Před ní jsou ještě Němci a Angličané. „Stejně tak Švýcaři mají dnes už jen historické vavříny v kvalitě čokolády.
Z jaké země pochází Milka
Švýcarská preciznost s mléčnou příchutí
Počátky Milky sahají až do první poloviny 19. století, kdy švýcarský výrobce čokolády Philippe Suchard založil svůj vlastní obchod s čokoládovými dezerty ve městě Neuchâtel. Od roku 1825 se zde místní obyvatelstvo mohlo těšit z mnoha druhů lahodné čokolády.
Co to jsou kakaové boby
Kakaové boby jsou semena podobná větším fazolím, ukrytá v plodu kakaovníku pravého, který dorůstá velikosti cca žlutého melounu. Obsahují hromadu antioxidantů (20x víc než zelený čaj), díky theobrominu pomáhají se soustředěním a další látky zase pomáhají s vylučováním serotoninu, hormonu dobré nálady.
Kde se vyrábí čokoláda v ČR
Körber, továrna na čokoládu, Chotyně Zora, akciová továrna na čokoládu a cukrovinky, Olomouc.
Jak se řekne anglicky kakao
cocoa
| Hlavní překlady | ||
|---|---|---|
| Angličtina | Čeština | |
| cocoa n | (chocolate powder) (prášek) | kakao s |
| Pour the hot milk on the cocoa and stir. | ||
| cocoa n | (seed of cacao) | semeno kakaovníku s + m |
Kdy může dítě kakao
Kakao je pochutina, lze nabídnout od 1 roku 1 – 2x týdně. Palačinky jsou smažené na oleji – lze nabídnout od 1 roku, taktéž marmeládu a pudink, který je z kravského mléka, které se zařazuje do jídelníčku od 1 roku.
Jak se pozná kvalitní čokoláda
Hořká čokoláda by měla obsahovat pouze kakaovou hmotu, kakaové máslo, třtinový cukr nebo ideálně panelu (sušenou třtinovou šťávu) a maximálně přírodní vanilkové aroma. Dle vyhlášky musí mít minimálně 35% kakaové sušiny, kde ideální poměr, dle znalců čokolády, je mezi 60-80%. Někdy méně je více.
Jak si vyrobit vlastní čokoládu
Ve vodní lázni rozpusťte kakaové máslo (nevařit, jen rozpustit), do něj přidejte kakao a promíchejte. Vhodné je celou čokoládovou hmotu vložit do mixéru a minutu mixovat, poté dejte nádobu do vodní lázně a míchejte do ochlazení. Složky se vám takto krásně spojí a čokoláda dostane krémovou konzistenci.
Kde se vyrabi nejlepší čokoláda
„V současné době se nejlepší čokoláda vyrábí v Itálii a ve Francii,“ říká chocolatier Daniel Syrový. Belgie ale není ani na pomyslném třetím místě. Před ní jsou ještě Němci a Angličané. „Stejně tak Švýcaři mají dnes už jen historické vavříny v kvalitě čokolády.
Jak stará je Milka
Milka je mezinárodní značka americké společnosti Mondelēz International vyrábějící čokoládu a čokoládové výrobky. Milka se vyrábí od roku 1901, už tehdy měla fialový obal, který přetrval do současnosti a symbolem společnosti se stala fialová kráva tzv. „Milka“.
Kde sídlí Milka
Ze skromných začátků v roce 1984 si akce získala velkou popularitu. Čokoláda Milka se v továrně v Bludenz vyrábí už více než sto let, přesně od roku 1901. Sama továrna byla otevřena v roce 1888 jakožto pobočka švýcarské firmy a i v současnosti patří k největším výrobcům této čokolády.
Jak roste kakao
Rostlina miluje stín, proto se její výsadba provádí pod vyšší stromy. Listy bývají dlouhé až 30 centimetrů a mají růžovou až červenou barvu. První vlaštovkou, že se strom chystá plodit, jsou žluté nebo narůžovělé květy. Najdete je ve skupinách či jednotlivě a vyrůstají přímo z kmene nebo na silných větvích kakaovníku.
Co obsahuje RAW kakao
Kakaové boby jsou zdrojem kvalitních sacharidů, bílkovin, ale zejména tuků – ty je tvoří z celých 85 %. Tato semena nabízejí celou řadu vitamínů: B6, B12, K, riboflavin, thiamin, niacin a kyselinu pantothenovou. Z minerálů pak můžeme zmínit selen, měď, mangan, zinek, vápník, hořčík, železo, draslík a fosfor.
