Která káva není Kysela
Preferujete-li hořkou chuť bez stopy acidity, volte tmavě pražená zrna, dáváte-li naopak přednost ovocitosti, světlé nebo střední pražení bude pro vás to pravé. Pokud voda kávou protéká příliš rychle, pak nestihnou do vody přejít všechny látky a výsledkem je vodnatá, mdlá chuť s kyselými tóny.
Archiv
Která káva je kyselejší arabica nebo robusta
Obecně má arabica vyšší kyselost a bohatší chuť. Potěší vás mnohými způsoby, nabízí totiž nejen ovocné tóny, ale také čokoládové, květinové nebo dokonce kořeněné. Obsahuje více lipidů (tuků, olejů a vitamínů) a obsahuje až 2× více cukru, ale rovněž až 3× méně kofeinu.
Archiv
Která zrnková káva je nejlepší
Nejlepší kávy dle hodnocení a recenzí uživatelů
| Pořadí | Produkt | Orientační cena |
|---|---|---|
| Top 1 | Lavazza Qualitá Oro zrnková Káva 1 kg | 700 Kč |
| Top 2 | Lavazza Top Class zrnková Káva 1 kg | 800 Kč |
| Top 3 | Lavazza Qualita Rossa zrnková 1 kg | 600 Kč |
| Top 4 | Tchibo Barista Espresso zrnková 1 kg | 700 Kč |
Archiv
Co znamená 100% arabica
Pojmem arabica se rozumí kávová zrna z kávovníku Coffea arabica. Tato zrna jsou více ceněná pro jemnější a různorodější chutě a vůně. Často se setkáte s pojmem 100% arabica, což znamená, že to může být směs ze zrn více druhů arabic nebo jedno druhová káva arabica (viz také jednodruhová káva).
Co je to Arabica
Kávovník arabský – Arabica
Arabica dnes tvoří asi 75% celosvětové produkce kávy. Pro svoji lahodnou chuť je velmi vyhledávanou komoditou. Obsahuje zhruba 2–3× méně kofeinu než robusta a její chuť je často popisována jako kyselá s bohatší chutí, ve které je možné cítit ovoce, čokoládu a květiny.
Jak snížit kyselost kávy
Přidejte špetičku soli. Sůl se obvykle přidává do kávové sedliny před vařením nebo do hotového šálku, aby se snížila hořkost nebo vyhladila chuť příliš kyselé kávy, ale někteří také používají tuto metodu k neutralizaci kyseliny v kávě za účelem snížení pravděpodobnosti vzniku refluxu.
V jaké kávě je nejvíce kofeinu
Pokud se bavíme o odrůdách kávy, tak nejvíce kofeinu obsahují kávy typu Robusta. 1 shot Espressa z Robusty obsahuje 140-180mg kofeinu.
Co znamená káva Arabica
Kávovník arabský – Arabica
Arabica dnes tvoří asi 75% celosvětové produkce kávy. Pro svoji lahodnou chuť je velmi vyhledávanou komoditou. Obsahuje zhruba 2–3× méně kofeinu než robusta a její chuť je často popisována jako kyselá s bohatší chutí, ve které je možné cítit ovoce, čokoládu a květiny.
Jak poznat kvalitní zrnkovou kávu
Kvalitní zrnkovou kávu dokážete rozeznat snadno. Barva upražení je vyvážená a rovnoměrná, obsahuje jen minimum spálených zrn (několik kusů na 1 kg). Ani nedopražená zrnka byste v ní neměli najít. Zejména v robustě dokáže jedna takzvaná liška zkazit celou várku.
Jaká káva je nejsilnější
Tato káva je opravdu pro ty, kteří potřebují kofein. A hodně. Black Insomnia obsahuje 140 mg kofeinu na hrnek (44 ml), což z ní dělá nejsilnější kávu na světě.
Co to je robusta
Kávovník statný – Robusta
Robusta je doma v Asii a Jižní Americe. Robusta pochází původem ze střední Afriky a společně s arabicou dnes tvoří asi 98% světové produkce. I přes její původ je ale dnes největším pěstitelem Coffea canephora Vietnam, kam byl tento druh přivezen francouzskými kolonisty v 19. století.
Proč škodí káva s mlékem
Káva s mlékem má kyselinotvornou povahu. Proto když se dostane do dvanácterníku, který má zásadité prostředí, zareaguje tento orgán křečí. Tím pádem může negativně ovlivnit i slinivku a žlučník. Varovné signály jsou křeče v bederní páteři, zácpa, žlučníkové kameny, bolest ve velkých kloubech nebo nadýmání.
Jaká je smrtelná dávka kofeinu
Denní doporučená dávka kofeinu se pohybuje okolo 300 mg denně, což je okolo 4-6 šálků kávy. Letální (smrtelná) dávka kofeinu je okolo 10 g. Kofein se začne z kávy louhovat zhruba až po 30 – 45 sekundách.
Která káva má nejméně kofeinu
Jeden šálek filtrované kávy o objemu cca 250 ml obsahuje asi 140 mg kofeinu. Dávka espressa se dělá z 8-10 gramů mleté kávy a výsledný nápoj má kolem 30 ml. Espresso obsahuje cca 63 mg kofeinu. Dvojitá dávka espressa tedy obsahuje zhruba 125 mg kofeinu.
Jak se pozná kvalitní káva
Kvalitní zrnkovou kávu dokážete rozeznat snadno. Barva upražení je vyvážená a rovnoměrná, obsahuje jen minimum spálených zrn (několik kusů na 1 kg). Ani nedopražená zrnka byste v ní neměli najít. Zejména v robustě dokáže jedna takzvaná liška zkazit celou várku.
Jak dlouho vydrží zrnková káva
2. Vybírejte čerstvou zrnkovou kávu
| Stav | Jak dlouho vydrží |
|---|---|
| Zelená zrnková káva | 15 měsíců |
| Upražená zrnková káva | 15 dní |
| Namletá káva | 15 minut |
| Připravená káva (espresso) | 15 sekund |
9. 12. 2022
Z jaké země je nejlepší káva
Mezi nejznámější země, produkující výběrovou kávu, patří zejména Kolumbie, Etiopie, Keňa a Panama, ale i například Jamajka, ze které na Kafone dovážíme jednu z nejlepších výběrových káv světa, Jamaica Blue Mountain, anebo Havaj, odkud nabízíme vynikající Hawaii Kona.
Jaké je nejlepší kafe
Nejpěstovanější káva na světě
Nejpěstovanější jsou ale rozhodně arabika a robusta. Navzájem se liší způsobem pěstování, chutí a tvarem zrnek. Zrnka arabiky (vlevo) jsou spíše oválná, ta robusty zase kulatější.
Co je to arabica
Kávovník arabský – Arabica
Arabica dnes tvoří asi 75% celosvětové produkce kávy. Pro svoji lahodnou chuť je velmi vyhledávanou komoditou. Obsahuje zhruba 2–3× méně kofeinu než robusta a její chuť je často popisována jako kyselá s bohatší chutí, ve které je možné cítit ovoce, čokoládu a květiny.
Která káva je silnější
Vyberte tu správnou kávu
Ty nejznámější jsou arabica a robusta. Liší se chutí, tvarem zrn, ale především množstvím kofeinu. Robusta má 2-3x více kofeinu než její sestra arabica, je méně náročná na pěstování a tím pádem i levnější. Pokud tedy chcete pořádně nakopnout, hledejte robustu.
Čím nahradit mléko do kávy
Nebojte se zařadit ovesné, hrachové, mandlové či kokosové mléko do nabídky ve vaší kavárně. Se správnou technikou přípravy můžete s ovesným mlékem vytvářet cappuccina o podobné kvalitě jako ty z klasického mléka. Navíc tak vyhovíte spoustě zákazníků se zájmem o alternativní možnosti kávy s mlékem.
Jak působí káva na žaludek
Co se týče trávicího traktu, pití kávy může u někoho způsobovat gastroezofageální reflux. Při tomto mechanismu dochází k proniknutí žaludečního obsahu do jícnu. Žaludeční kyseliny mohou sliznici jícnu poškodit, takže pokud vás po vychutnání šálku kávy pálí žáha, raději ji omezte.
Jak dlouho působí káva
Kofein začne působit téměř okamžitě, obvykle do 10 minut. Následně působí 2 a více hodin.
Co dělá kofein v těle
Účinky kofeinu v lidském těle
Zvyšuje krevní tlak a produkci žaludečních kyselin, zrychluje puls, zlepšuje využití tukových zásob a tukové kyseliny uvolňuje do krevního řečiště. Tyto účinky mohou trvat od několika hodin až do dvanácti hodin, ale již po čtyřech dnech pravidelného užívání se tělo stane rezistentním.
Jaký druh kávy je nejsilnější
Nejsilnější káva na světě
Milovníci tmavšího pražení si na kávě Black Insomnia jednoznačně pochutnají. Tento druh kávy navíc obsahuje 2× více kofeinu, než se nachází v šálku běžného espressa.
