Jak se připravuje pesto
Do mixéru dáme bazalku, olej, česnek, trochu soli a oříšky, mixujeme až vznikne pyré. Pak směs přendáme do mísy, kde ji smícháme se strouhaným parmazánem. Jakmile je pesto hotové, plní se do uzavíratelných sklenic. V lednici vydrží dlouho.
Archiv
Jak dlouho vydrží pesto
Bazalkové pesto vydrží zhruba měsíc či dva v ledničce.
Co to je pesto
Pesto nebo Pesto alla genovese je zelená omáčka, jejíž hlavní složkou je bazalka. Některá data mohou pocházet z datové položky. Původ pesta se klade do oblasti Ligurie v severní Itálii, přídomek genovese má podle severoitalského města Janov (Genova). Název je odvozen z italského slova pestare = tlouci, mlátit.
Jak ohřát pesto
Pesto je dobré ohřát na pánvi s malým množstvím horké vody (přidávejte pomalu – po lžičkách – bude tak krémovější, ale pozor, ať ho nenaředíte moc). Pesto rozhodně nevařte, jen ohřejte a hned, jak budete mít hotové těstoviny, tak je slijte, nechte malinko odkapat a přímo na pánvi je smíchejte s pestem.
Jak využít pesto z medvědího česneku
Pesto z medvědího česneku se hodí na dochucování různých jídel. Nejčastěji se používá do těstovin, ale i do karbanátků, nádivek a zapékaných jídel. Dochucujeme jím polévky, především zeleninové a luštěninové. Hodí se všude tam, kam bychom jinak přidali obyčejný česnek.
Jak udělat Spenatove pesto
Do mixéru vložíme omytý špenát, oloupaný česnek, nastrouhaný sýr Grana Padano, oloupané vlašské ořechy a rozmixujeme. Po částech přidáváme olivový olej, až pesto nabere požadovanou konzistenci – musí být husté, ale šťavnaté. Osolíme, opepříme a citronovou šťávou.
Čím se dají nahradit piniové oříšky
Pokud piniové oříšky nemáte, můžete použít přírodní mandle, kešu, pekanové ořechy nebo vlašské ořechy.
Jak se dělá pesto z medvědího česneku
Odkrojíme tvrdé stopky u listů a házíme je přímo do mixéru. Listy pořádně promixujeme, pak přidáme postupně olej a sůl. Hotové pesto přendáme do menších skleniček, navrchu ještě zalijeme olejem a skladujeme v lednici. Pokud je pesto ponořené v oleji, vydrží medvědí pesto určitě půl roku i víc.
Jak využít bazalku
Bazalka je hlavní přísadou tradiční italské omáčky pesto, do které patří také česnek, parmezán a piniové oříšky. Je vynikající v kombinaci s rajčaty, mozzarellou nebo česnekem. Vhodná je také na kuře, k rybě, do karbanátků a bylinkového másla. Bazalka se běžně používá také v indonéské, thajské a vietnamské kuchyni.
Jak chutna pesto z medvědího česneku
Připomíná mi chuťově takovou ostřejší pažitku s lehce česnekovou chutí, což je na pesto naprosto ideální ingredience. Kupovala jsem svazek na farmářskejch trzích za 30 Kč, ale pokud víte, kam na něj zajít, můžete si ho natrhat i někde v lese.
Co léčí medvědí česnek
Medvědí česnek ozdravuje střevní flóru, léčí infekční průjmy, rozšiřuje cévy, snižuje krevní tlak a prohlubuje práci srdečního svalu. Působí antiskleroticky tím, že brání vzniku tukových a minerálních usazenin na cévních stěnách. Medvědímu česneku se také říká lesní česnek a v současnosti zažívá svůj velký návrat.
Jak chutná pesto
Mají máslovou chuť a pestu dodávají hedvábnou strukturu. Nepatří ovšem mezi nejlevnější oříšky. Pokud piniové oříšky nemáte, můžete použít přírodní mandle, kešu, pekanové ořechy nebo vlašské ořechy.
Jaký olej na pesto
Většinou používáme olivový olej, ale třeba do pesta z dýňových semínek se hodí dýňový olej. Originální recept na pesto alla genovese obsahuje piniové oříšky, které ale nepatří k nejlevnějším. Při přípravě pest je ovšem můžete nahradit jinými druhy ořechů, hodí se kešu či vlašské.
Kde použít pesto z medvědího česneku
Pesto z medvědího česneku se hodí na dochucování různých jídel. Nejčastěji se používá do těstovin, ale i do karbanátků, nádivek a zapékaných jídel. Dochucujeme jím polévky, především zeleninové a luštěninové. Hodí se všude tam, kam bychom jinak přidali obyčejný česnek.
Na co je zdravá bazalka
Bazalka pravá se často označuje jako univerzální bylinka, jelikož zdravotních potíží, na které pomáhá, se rozlišuje celá řada. Můžete ji vyzkoušet například při bolestech a křečích, pro zlepšení trávení a na nadýmání. Bazalka pravá podporuje vylučování žaludečních šťáv a chuť k jídlu.
Co odpuzuje bazalka
Bazalka má ráda slunce, hodně světla a teplo, nesnáší průvan, změny teplot a vlhkosti. Při dorůstání rostlinu postupně zaštipujeme, podpoříme tak její větvení a oddálíme kvetení.
Proč jíst medvědí česnek
Medvědí česnek je oproti kuchyňskému česneku jemnější a jeho léčivé účinky jsou výraznější. Dezinfikuje trávicí trakt, ozdravuje střevní flóru, léčí infekční průjmy, rozšiřuje cévy, snižuje krevní tlak, povzbuzuje činnost srdečního svalu. Pomáhá při bolestech břicha, nadýmání a při plicních a průduškových zánětech.
Na co je zdravý medvědí česnek
Působí antiskleroticky tím, že brání vzniku tukových a minerálních usazenin na cévních stěnách. Snižuje krevní koncentraci cholesterolu a zvyšuje jeho vylučování. Tlumí také křečovité břišní bolesti, zabraňuje nadýmání, uklidňuje zánětlivá onemocnění slinivky. Listy česneku medvědího jsou vynikající na tzv.
Proč je Rukolové pesto horké
Ale výborná je pořád, jen se musí včas stříhat, čím větší a starší listy, tím víc hořkne. Asi vás překvapí, že rukola je příbuzná s kapustou, brokolicí, ředkvičkou i kedlubnou.
Co udělat s medvědím česnekem
Listy medvědího česneku si můžete vylepšit chuť téměř všech pokrmů. Nadrobno nakrájené se přidávají: do polévek, omáček i k masu, skvěle chutnají i nadrobno nakrájené na chlebu s máslem či v pomazánkách (co třeba zkombinovat s pomazánkou z vajíček, které zůstaly doma po pomlázce).
Kde se používá bazalka
Bazalka je hlavní přísadou tradiční italské omáčky pesto, do které patří také česnek, parmezán a piniové oříšky. Je vynikající v kombinaci s rajčaty, mozzarellou nebo česnekem. Vhodná je také na kuře, k rybě, do karbanátků a bylinkového másla. Bazalka se běžně používá také v indonéské, thajské a vietnamské kuchyni.
Co dělat s bazalkou když kvete
Pokud bazalka začne nasazovat ke květu, rukou květ odlomte. Jelikož je bazalka rostlinka jednoletá, nemá cenu ji nechat kvést. Rostlina se tím mimo jiné vyčerpává a mění své chuťové, ale také texturní vlastnosti.
Jak často zalévat bazalku
Bazalku zaléváme do odtokové misky zhruba každé tři dny, zemina nesmí nikdy vyschnout. Bazalka má ráda slunce, hodně světla a teplo, nesnáší průvan, změny teplot a vlhkosti. Při dorůstání rostlinu postupně zaštipujeme, podpoříme tak její větvení a oddálíme kvetení.
Kdy jít na medvědí česnek
Kdy roste medvědí česnek
Pokud si chcete medvědí česnek natrhat sami, měli byste si pospíšit. Roste totiž jen dva měsíce, přibližně od půlky března do konce května.
Kdy je medvědí česnek Jedovaty
Medvědí česnek – sběr
Můžete si jej nasbírat, daří se mu v lesích či v hájích, a to na místech, kde je vlhko a stín. Pamatujte, že především je nutné čichat. Jak rostlina nevoní po česneku, může být jedovatá. Medvědí česnek si můžete vysadit a zahrádce, nejlepší jsou cibulky či hlízy, jež umístíte někam do stínu.
