Jak chutná římský salát
Má jemně nasládlou chuť a určitě si jej zamilujete. Listy římského salátu tradičně využijte ve studené kuchyni, ale dá se také upravit za tepla. Kromě rychlé salátové polévky jej můžete přimíchat do uvařené bramborové kaše, pevné listy salátu chutnají skvěle prudce opečené na grilu a dají se také zapékat.
Archiv
Jak udělat zálivku na salát
Do misky nasypeme moučkový cukr, zalijeme octem a rozmícháme vidličkou, aby se cukr rozpustil. Přidáme sůl, černý pepř a zalijeme dobře vychlazenou vodou. Promícháme a necháme stát na chladném místě asi půl hodiny.
Jak ochutit Rimsky salat
Římský salát, rajčata a okurku pokrájíme. Poté nakrájíme na drobné kostičky feta sýr. Salát zakápneme olivovým olejem, balsamicovou redukcí a ochutíme pomocí soli a pepře.
Archiv
Jak vypadá římský salát
Římský salát tvoří protáhlou, uzavřenou hlávku připomínající tvarem doutník. Hlávky jsou obvykle až 40 cm vysoké a váží cca 3 kg. Podlouhlé listy mají výrazné žebrování. Obvykle jsou světle zelené, mohou být však i tmavě zelené nebo načervenalé.
Archiv
Jak se dělá římský salát
1Z listů salátu vykrojíme tuhé středy a natrháme je do mísy na velikost sousta. Přidáme krutony, přilijeme 1 lžíci dresinku a vše důkladně promícháme. 2Postupně přidáváme dresink tak dlouho, až jím budou všechny listy salátu rovnoměrně pokryty. 3Hotový salát posypeme hoblinkami sýra.
Co do salátu
Oblíbený je třeba konzervovaný tuňák, vejce natvrdo, plátky roastbeefu nebo trhané grilované kuře. Z luštěnin se hodí čočka, fazole nebo cizrna. Výborné jsou také sýry, například feta nebo balkánský, ale hodí se i hoblinky parmazánu nebo kousky gorgonzoly či camembertu.
Jak udělat zálivku z jogurtu na salát
Na zálivku smícháme jogurt, citronovou šťávu, cukr a sůl. Dáme vychladit. Tato zálivka se hodí ke všem druhům salátu. Můžeme ji kombinovat i se sýrem.
Co je to vinaigrette
Mezi salátovými zálivkami je nesporným králem olejo-octová zálivka vinaigrette neboli francouzská zálivka, která se původně připravovala pouze z olivového oleje, octu, pepře a soli.
Proč se nedělají hlávky na salátě
Salátům totiž nedělá dobře ani prostředí ledniček. Obyčejně v nich bývá nižší vlhkost, takže rychleji vadnou, i když jsou v chladnu. Pokud se salát přepravuje delší dobu, balí se (hlavně ledové) do polyetylénových fólií, kam přichází jen hlávka bez obalových listů.
Jak se sklízí římský salát
Římský salát sklízíme za 3 měsíce od výsevu
Už tři měsíce od výsevu je možné sklízet římský salát. Provádíme to ostrým a čistým nožem. Jednotlivé hlávky odřezáváme asi 2,5 cm nad zemí. Sklízená rostlina by v tomto okamžiku měla mít délku minimálně 8 cm.
Co s přebytkem salátu
I obyčejný hlávkový salát lze připravit dušením stejně jako špenát. Anebo si z něj můžete uvařit polévku či omáčku. A hlavně, takhle upotřebíte ty tužší listy, které se pro nedostatek křehkosti a jemnosti už nedostaly do salátu.
Jak si udělat zdravý salát
Ledový salát natrháme do mísy na malé kousky, přidáme nakrájená rajčata, papriky, okurku, posypeme trochou vegety, pepře, zakápneme olivovým olejem a promícháme. Do kysané smetany vmícháme trošku octa, cukru a přidáme nasekaný kopr – nebo trochu koření na tzatziki – je to chutnější. Tímto zalijeme salát a promícháme.
Jak udělat jogurtový dresink
Do misky vyklopte bílý jogurt a smíchejte ho s prolisovaným česnekem – začněte s 1–2 stroužky a podle chuti přidávejte. Přisypte nasekanou pažitku, ochuťte solí a pepřem a vše promíchejte. Chcete-li mít dip krásně hladký, použijte mixér. A můžete servírovat.
Jak udělat zálivku na ledový salát
Do půllitrové nádoby dáme 1/2 soli, 2 lžíce cukru, 1 lžíci octa a zalejeme přesně po rysku 0,5 l vodou. 3. Pak už jen polejeme salát zálivkou. Pro ještě lepší chuť, necháme salát, alespoň půl hodinky oldežet v ledničce.
Co žere hlávkový salát
Co se týká škůdců, většinou se jedná o mšice – ZDE, drátovci – o nich ZDE, housenky¨, nejvíce asi slimáci a hlemýždi a další. Z chorob může salát trpět hnilobu, okrajovou spálou listů anebo plísní.
Jak sázet hlávkový salát
Při výsadbě nesmí přijít srdíčko pod úroveň okolní půdy. Hluboko vysazené sazenice špatně tvoří hlávky a snadněji vykvétají. Vzdálenost (spon) pro výsadbu hlávkového salátu při rychlení se volí podle velikosti jednotlivých odrůd. Pohybuje se v rozmezí 20 – 25 x 20 – 25 cm.
Kdy se sklízí salát
Listové saláty se sklízí cca 7 týdnů od výsevu, za 10 až 11 týdnů po výsevu se sklízí hlávkové saláty a po 11 až 12 týdnech sklízíme saláty římské a kadeřavé.
Jak využít salát
Hlávkový salát je nejlepší čerstvě sklizený a svěží. Můžeme ho jíst samotný, používáme ho ke zdobení vařených jídel a obložených chlebů. Přidáváme ho do sendvičů a připravujeme z něj chutné saláty – inspirovat nás mohou osvědčené recepty.
Jak na salát hlávkový
Hlávkový salát rozebereme na jednotlivé listy, které pečlivě promyjeme a pak pokrájíme na drobné přířezy nebo na jemno natrháme. Připravenou zeleninu smícháme, mírně osolíme, posypeme kořením a bylinkami, sušenými i čerstvými a okyselíme umeoctem.
Co přidat do salátu
Někdo ocení méně výraznou goudu či ementál, jiný výrazné sýry typu čedar nebo roquefort. Salát ale můžete posypat také na kostičky nakrájeným salátovým sýrem či fetou, hoblinkami parmezánu nebo kozím či ovčím sýrem. Kdo se toho nebojí (a nehubne!), může klidně použít kousky obaleného a osmaženého sýru.
Jak se dělá bylinkový dresink
Postup přípravy
Bylinky omyjeme a najemno posekáme. Zakysanou smetanu a jogurt smícháme, přidáme česnek, osolíme a opepříme. Pak vmícháme bylinky. Podáváme místo tatarské omáčky nebo ke grilování.
Jak udělat dip k masu
Jogurt dáme do misky. K jogurtu přidáme nasekanou pažitku, poté křen a jemně promícháme. Směs dochutíme solí a pepřem a nakonec přidáme olivový olej. Necháme chvíli odstát a jogurtový dip je připravený k servírování.
Kdy je zralý hlávkový salát
Listové saláty můžeme sklízet již za 7 týdnů od výsevu, hlávkové za 10 až 11 týdnů, římské za 11 až 12 týdnů. Hlávkový máslový, římský a kadeřavý salát sklízíme zásadně celý a skladujeme v chladničce nejvýše několik dní.
Proč salát nevytvoří hlávku
Jílovité půdy potřebují zlehčení
Všechny druhy salátů upřednostňují humózní půdy. Slehlou jílovitou půdu musíme tedy nejprve vylehčit pískem a rašelinou a dostatečně ji kypřit, abychom dosáhli správné drobtovité konzistence. Letním odrůdám salátů trochu jílu neuškodí, ale jarní odrůdy jej vyloženě nemají rády.
Jak udělat nálev na okurkový salát
Připravíme si v libovolné nádobě nálev a počkáme než se sůl a cukr rozpustí. Smícháme dohromady nastrouhanou okurku a sladkokyselý nálev. Tip na závěr : Recept vychází z pravidla 5-4-3-2-1 pro snadné zapamatování poměrů v nálevu. Tedy 500 ml vody, 4 lžíce cukru, 3 lžíce octa, 2 špetky pepře, 1 lžička soli.
