Proč jíst kakaové boby
Kakaové boby jsou považovány za nejlepší přirozené antidepresivum, a to díky obsahu dopaminu a serotoninu, které příznivě ovlivňují duševní zdraví i náladu. Nejvíce účinných látek je uchováno v celých nebo nahrubo rozdrcených nepražených kakaových bobech, které naleznete v nabídce některých prodejen zdravé výživy.
Jak pražit kakaové boby
Pokud máte celé kakaové boby, rozdrťte je v mixéru. Rozdrcené boby pak na rozpálené pánvi bez tuku za stálého míchání opražte – získají tak lepší chuť a budou se i snadněji mixovat. Boby začnou na pánvi měnit barvu do tmavšího odstínu a uvolní se z nich aroma. Pražení trvá přibližně 5 minut.
Jak Nadrtit kakaové boby
Oddělení slupek může čokolatiér provést dvojím způsobem. Boby buď nejprve odslupkuje, nebo nadrtí a teprve poté slupky vyčistí. První způsob probíhá zcela tradičně – ručně. Jeden bob za druhým musí čokolatiér vzít do svých rukou, stisknout ho mezi palci a ukazováky a zakroutit jím, až skořápka praskne.
Co udělat z kakaových bobů
Můžete si také vyrobit sladké křupavé domácí müsli z drcených kakaových bobů, spousty medu nebo datlového sirupu, sušeného ovoce a ořechů. Nebo zkuste kakaové boby nadrtit, smíchat s banánem, sirupem nebo třeba jogurtem, zmrazit a vyrobit si tak superzdravou zmrzlinu.
Co je v kakau
Bohaté na minerály
Kakao obsahuje široké spektrum minerálů zásadních pro naše plné zdraví: hořčík, železo, draslík, zinek, měď, vápník, selen, fosfor a mangan a síru.
Jak se zpracovává kakaový bob
Zpracování kakaových bobůSklizené plody se otvírají krátkými nožíky, příp.Po fermentaci se boby musejí usušit.Po usušení se boby ještě čistí tak, aby byly odstraněny všechny případné nečistoty jako hlína, prach nebo kousky pytloviny.Takto zpracované boby jsou připravené pro vývoz.
Jak se zpracovávají kakaové boby
Pražení probíhá na kontinuálním nebo věžovém pražiči při teplotě 125 až 130°C. Způsobu pražení je několik druhů. Kakaové boby se mohou pražit klasickým způsobem nebo se praží kakaová drť. Poslední možností je pražení kakaové hmoty, při které je dosáhnuto vyšší výtěžnosti kakaového másla.
Jak zpracovat cerstvy Kakaovy Bob
Kakaové boby můžeme jíst samotné pro rychlé dodání energie, zahnání hladu a podporu koncentrace. Můžeme jimi zdobit dezerty a přidávat je do kaší a jogurtu, vždy nejlépe při použití „nibs“ (nahrubo nasekané kousky nepražených kakaových bobů).
Co to je kakaové máslo
Je to tuhý nažloutlý rostlinný tuk s jemnou aromatickou vůní, který vzniká lisováním rozdrcených pražených kakaových bobů. Je jedním z nejstabilnějších tuků, protože obsahuje vhodné antioxidanty zabraňující žluknutí a právě proto je možno jej uchovávat dva až pět let bez výrazné změny struktury.
Jak udělat kakao z kakaových bobů
Pokud použijete kakaové boby, zalijte je vodou tak, aby byly ponořené. Nechte několik hodin (nebo přes noc) stát, aby změkly. Poté rozmixujte tyčovým mixérem a zalijte teplým kokosovým mlékem nebo smetanou. Pokud chcete, přislaďte LC sladidlem (není nutné) a posypte skořicí nebo chilli.
Kdy může dítě kakao
Kakao je pochutina, lze nabídnout od 1 roku 1 – 2x týdně. Palačinky jsou smažené na oleji – lze nabídnout od 1 roku, taktéž marmeládu a pudink, který je z kravského mléka, které se zařazuje do jídelníčku od 1 roku.
Proč je dobré pít kakao
Podporuje činnost kardiovaskulárního aparátu i nervový systém, podobně jako kofein, ale v menší míře. V kakau obsažený tzv. theobromin působí diureticky (zvyšuje tvorbu moči), a tak pomáhá při infekčních onemocněních ledvin, močového měchýře, snižuje objem vody v těle. Zmírňuje otoky.
Jak chutna cerstvy Kakaovy Bob
Uvnitř protáhlých plodů kakaovníku najdete semena, která jsou nazývána kakaovými boby a zasyrova mají hořkou chuť.
Co to jsou kakaové boby
Kakaové boby jsou semena plodu kakaovníku pravého, stále zeleného a stále kvetoucího stromu, který se podobá naší jabloni a pochází z Jižní Ameriky. Daří se mu především v oblastech kolem rovníku. Tyto plody se řadí mezi peckovice, které dorůstají do délky kolem 30 cm a váží až půl kila.
Co obsahuji kakaové boby
Kakaové boby jsou bohaté na množství základních minerálů včetně hořčíku, síry, vápníku, železa, zinku, mědi, draslíku a manganu. Dále obsahují kyselinu olejovou a jednoduché nenasycené tuky, které jsou prospěšné pro zdraví srdce a způsobují zvýšení hladiny "dobrého" HDL cholesterolu.
Jak chutna kakaové máslo
Jak vzniká kakaové máslo
Dokonce nemá ani typickou máslovou chuť. Jedná se totiž o přírodní rostlinný tuk, který se vyrábí z kakaových bobů.
Kde se pěstují kakaové boby
Původem pochází z tropické oblasti Jižní Ameriky, kde byl pěstován pravděpodobně již v 5. století. V dnešní době se pěstuje v tropech celého světa, ovšem největšími producenty kakaa jsou Pobřeží slonoviny, Ghana, Indonésie, Ekvádor, Kamerun a Nigérie.
Co je to Ceremonialni kakao
Ceremoniální kakao (kakaová hmota) jsou rozmělněné kakaové boby, čistý a přímý produkt, kde zůstává zachován celý potenciál bobu: výživové a aktivní látky i všechny hodnotné tuky, kakaové máslo. Kakaové boby jsou semena stromu kakaovníku, Theobroma cacao (Theobroma znamená v řečtině pokrm bohů).
Co nesmí jíst malé děti
Dítě do 1 roku by nemělo konzumovat následující potraviny:sůl.neupravené kravské mléko.tvaroh.smetanu.vaječný bílek.ryby.uzeniny.sóju a výrobky z ní (včetně sójového mléka)
Kdy může dítě kiwi
Záleží samozřejmě na tom, jaké je roční období a které ovoce seženete. Zatím se vyhněte citrusovým plodům (pomeranč, pomelo, mandarinka) a exotickému ovoci (kiwi), to se doporučuje až od 1 roku dítěte.
Jak často pít kakao
Odpověď na to, jak často a jak moc kakaa je velmi individuální. Každý člověk má trochu jiné potřeby a jinou citlivost. Je tedy proto nutné se vždy soustředit na své tělo a naučit se naslouchat jeho potřebám. V některém období se může stát, že budete mít chuť kakao užívat denně, jindy naopak jen jednou za měsíc.
Odkud jsou kakaové boby
Původem pochází z tropické oblasti Jižní Ameriky, kde byl pěstován pravděpodobně již v 5. století. V dnešní době se pěstuje v tropech celého světa, ovšem největšími producenty kakaa jsou Pobřeží slonoviny, Ghana, Indonésie, Ekvádor, Kamerun a Nigérie.
Jak dlouho vydrží kakaové máslo
Jedná se o jeden z nejstabilnějších tuků, protože obsahuje vhodné antioxidanty, které zabraňují žluknutí a proto je u kakaového másla možné, že vydrží dva až pět let bez výrazné změny struktury.
Na co použít kakaové máslo
Kakaové máslo má skvělé zvláčňující účinky a právě proto je tak oblíbené při výrobě kosmetiky jako jsou například mýdla, krémy, tělové balzámy a mléka, ale také samoopalovací krémy. Lze jej však použít samostatně a nebo ho smíchat s bambuckým máslem.
Jak probiha Kakaova ceremonie
Kakaový rituál zahrnuje vypití horkého kakaa, meditativní a pohybová cvičení, většinou zakončené tancem. Trvá zhruba 3 hodiny a koná se většinou večer. Momentálně pořádám ženské kruhy s kakaovou ceremonií. Individuální kakaové ceremonie jsou možné pro jednotlivce, pro pár či skupinku přátel.
