Jak se pripravuje pak choi
Pak choi očistíme, dole odkrojíme a rozdělíme na listy. Silnější listy rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme česnek a zvolna restujeme dozlatova.
Jak připravit čínské zelí
Postup přípravy receptu
Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky. Cibuli zpěníme na rozškvařené slanině, přidáme zelí, sůl a pepř, sojovou omáčku, cukr, vývar a glutasol. Asi 30 minut společně podusíme. Nakonec posypeme nasekanou zelenou petrželkou a podáváme jako přílohu.
Jak chutná pak choi
Listy a zvláště bílé hladké stonky mají hezkou texturu a jsou křupavé a jejich chuť se pohybuje někde mezi zelím, kapustou a špenátem, je dokonce trochu nasládlá. Zvláště mladé kousky Pak choi, někdy také nazývané “ baby pak choi” se jí čerstvé, jsou totiž nejjemnější, což ocení milovníci salátů.
Archiv
Jak skladovat pak choi
Košťály jsou tužší, častěji se tedy používají do teplých jídel. Kvalitní rostlinky jsou bez otlaků, s čerstvými listy, pevné, pružné a křehké. Pozor na ovadlé listy a slizovaté košťály. Doporučuje se skladovat v lednici, avšak maximálně týden, poté vadne.
Na co je pak choi
Pak choi je excelentním zdrojem vitamínů A a C, které chrání imunitní systém a pomáhají v nápravě poškozených buněk. Obsahuje také vitamíny B6, K a E a další důležité minerály pro lidské tělo – hořčík, draslík, železo, mangan a vápník. Lehká, svěží ryba, která je nabitá živinami.
Co s pak choi
Syrové listy můžete přidat do již zmíněných zeleninových salátů nebo do smoothies – skvěle bude chutnat například v kombinaci s uzeným lososem. Pak choi se dá ale kombinovat třeba i s melounem, avokádem a citronovou nebo octovou zálivkou. Výživovou hodnotu čínského zelí je možné podpořit mléčným kvašením.
Jak jíst cinske zeli
Pekingské zelí se používá především na saláty, protože při tepelné úpravě listy okamžitě vadnou. Do čínských smažených jídel (základ k rýži nebo nudlím) přidávám jenom spodní bílé části nakrájené na drobné nudličky, a to až ke konci smažení, aby zůstaly křehké.
Jak se dělá kimchi
Základ je ale vždycky stejný, bohatě nasolené celé nebo nakrájené listy pekingského zelí, doplněné zeleninou a zalité kořeněným nálevem, ve kterém nemůže chybět chilli paprička, česnek, čerstvý zázvor, rybí omáčka a cukr či med. Někdo nálev připravuje za studena, jiní ho vaří.
Kdy sazet pak choi
Semínka můžeme vysévat do skleníku již od dubna. Přímý výsev je možný až do června do července. Vyséváme o hloubky maximálně 1 cm (spon by měl být 50 x 30 cm). Semena vyklíčí po 10 až 14 dnech, k vyklíčení potřebujeme teplotu od 5 do 22 °C.
Co je Baby pak choi
Odrůda čínského bílého zelí, které roste do trpasličích rozměrů. Má tmavě zelené oválné listy a sněhobílé řapíky. Rostlina netvoří hlávky. Listy lze přidávat čerstvé do zeleninových salátů nebo je můžeme vařit, smažit či přidávat do polévek.
Jak připravit pekingské zelí
Pekingské zelí pokrájíme na slabé nudličky a rozdělíme do dvou misek. Olej dobře promícháme společně s vodou, medem, hořčicí, octem a solí a nudličky pekingského zelí směsí pokapeme. Pokud nemáme rádi příliš pikantní zálivky, můžeme tuto základní nastavit plnější lžící vychlazené zakysané smetany nebo jogurtu.
Kde koupit pak choi
Pak Choi – Tesco Potraviny.
Jak často jíst kimchi
Jak a s čím jíst kimchi
Kimchi si můžete dát samostatně, jako přílohu nebo ho použít jako přísadu do svých oblíbených jídel – nejlépe až nakonec či rovnou na talíř. Pokud s ním teprve začínáte, dejte si třeba pár vidliček kimchi ke každému jídlu na trávení. Zvyknete si na jeho chuť a pak už bez něj nedáte ani ránu.
Kdy jíst kimchi
Kimči se prostě jí jako salát nebo příloha k hlavnímu jídlu.
Můžete si doma nachystat klidně celé korejské menu. Ke kimchi Korejci často podávají rýži, která mírní jeho pikantní chuť. Kimchi salát si ale můžete dát například ke grilovanému masu jako chutnou a zdravou přílohu neobyčejné chuti.
Na co je dobré kimchi
Obsahuje probiotika rodu Lactobacillus, která napomáhají ke správné funkci zažívání a zlepšují rovnováhu střevní mikroflóry. Má nízký počet kalorií a je tak vhodný parťak při redukční dietě. Má nízký glykemický index, což v praxi znamená, že po jídle zůstaneme déle sytí.
Kdy Sklizet pak choi
Kdy můžete pak choi sklízet Listy mladých rostlinek je možné sklízet již za tři týdny. Pokud ovšem chcete, aby čínské zelí dorostlo a vytvořilo šťavnatá srdíčka, budete si muset počkat zhruba 6 až 8 týdnů. Rostlinu je pak možné sklízet postupným seřezáváním jednotlivých vnějších listů, nebo v podobě celých hlávek.
Kdy Sklizet cinske zeli
Čínské zelí se dá sklízet v kterémkoliv stádiu vývoje, od mladých rostlin až do mladých květních stonků dospělých rostlin. Listy mladých rostlin můžeme sklízet už za 3 týdny. Pro sklizeň jednotlivých listů rostliny seřezáváme 2,5 cm nad zemí a necháme je obrůst.
Jak nahradit pak choi
Ak by som mala nahradiť pak choi, tak mangoldom by som ho nahradila, ale mangoldom stopkovým, ten má pevnejšie listy a hrubšie stonky. Inak doporučujem všetkým, ktorí majú záhradu, pestovať mangold. Absolútne nenáročná rastlina s bohatým využitím.
Co je Choi
Pak choi neboli bok choy je druh čínského zelí. Spadá do čeledi brukvovitých stejně jako třeba kadeřávek, brokolice nebo květák. A stejně jako ostatní brukvovité i pak choi obsahuje glukosinoláty, o jejichž blahodárných účincích si můžete víc přečíst v našem jiném článku.
Na co je dobré čínské zelí
Čínské zelí (Pekingské zelí) má velmi dobrý vliv na trávení a sliznice trávicího traktu, zároveň i zlepšuje metabolismus tuků. Proto jsou oba druhy vhodné při redukčních dietách, zvýšeném cholesterolu, arterioskleróze nebo zánětech střev.
Co se jí ke kimchi
Kimči se prostě jí jako salát nebo příloha k hlavnímu jídlu.
Můžete si doma nachystat klidně celé korejské menu. Ke kimchi Korejci často podávají rýži, která mírní jeho pikantní chuť. Kimchi salát si ale můžete dát například ke grilovanému masu jako chutnou a zdravou přílohu neobyčejné chuti.
Kde koupit nejlepší kimchi
Kde kimchi sehnat
Vegetariánskou variantu nabízí na našem trhu značky: I Love Hummus, Tom-či, Forkys, Vítovo kimchi, Horňácká farma (toto kimči je ale pasterováno). (Údaje z roku 2020.) Pokud chceme získat všechny benefity kimchi, kupujeme nepasterizované produkty (ty, které jsou umístěny v lednici v chladu).
Co se vaří z kimchi
Kimchi se používá podobně jako pickles nebo kysané zelí. Dochucení vařených obilovin (nakrájet a vmíchat – rizoto, sushi rýže aj.) Součást těst – slané palačinky, omelety, slané krekry a sušenky, slané pečivo aj.
Kdy konzumovat kimchi
Doporučuji ho jíst klidně samostatně jako starter už i ke snídani. Ale záleží, co kdo snese. Jinak se hodí opravdu téměř ke všem slaným jídlům jako příloha. V horkých letních dnech, když si na kimchi nasypete čerstvé klíčky a polijete ho nějakým dobrým panenským olejem, tak jde o velmi osvěžující záležitost.
Jak se pěstuje čínské zelí
Čínské zelí nejlépe roste při nízkých teplotách – 15 až 20 C, za krátkého dne, proto se doporučuje výsev od poloviny června do začátku srpna do řádků 25 – 30 cm a po vzejití se jednotí na 15 – 20 cm. Vegetační doba je 8 – 10 týdnů.
